台式肉圓 =)

小女子的得意之作
重點就是肯花時間  肯用好料
0 @' L% n) X5 H& S# b
肉餡是自己切丁的梅頭肉
; M& w1 K, T( M& L! U& N. i) b加上發過的台式筍干  和日本厚香菇

皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
$ Y% a3 W! I& H喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
我是只有用地瓜粉
' s# u; S9 T8 _; y/ a+ D粉和水的比例都是 1:3  
要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
& J* u  A4 Z- s( M0 y3 P這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇
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! d" [+ X7 L3 ~  ~- k2 R( d有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
哇
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2 o5 ^; i* h$ [! G. k! t9 N! N0 P4 A有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

% N2 k( t# A$ u8 f0 n
我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
等我完全計劃好再跟大家說吧  =)