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2007 年 5 月 20 日* L7 a! [/ n5 W2 J1 l
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- ~( Z* S/ ^, }8 X, E位於「Santana Row」高級購物商圈內的高級中國餐館，「Sino Restaurant（中國餐館）」除了招牌上僅有的「中國餐館」四個中文字，從店內裝潢到菜單，再也難見中國文字的踪影。
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. Z% J/ r& z, A; P8 h「Sino」位於「Santana Row」內，又名列米其林評鑑推薦的餐廳之列，身段當然不同於一般中國餐館。雖然也被歸類為中國餐廳，但菜色的路線號稱是「超現代化的中國菜」，光從外觀來看，跟一般外國餐館沒啥兩樣。
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; s# p% j3 B+ S! m4 S% N星期天在「Santana Row」也有「Farmers' Market」（每星期天早上十點到下午三點，全年無休），若坐在人行道的座位，剛好可欣賞逛街的人潮，或被欣賞。7 C7 B j3 {9 U; t
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7 ^5 C/ q( K ^; f; ?/ G「Sino」的內部裝潢十分前衛大膽，以紅色與黑色為主軸，搭配金色系，吧台區極大，沙發座更是撩人。光看這些，實在很難跟中國菜聯想在一起。
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; e9 h1 F0 ` ]# L8 n: I4 ]$ K桌面是黑色的，杯子也是黑色的，連餐巾都是黑色的。（筷子是紅色的，倒不足為奇。）0 T$ D, v! @. V# c
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「Sino」的中午菜色，主要是以「Dim Sum」（飲茶）為主，當然沒有各式茶點推車繞來繞去，完全得從菜單上點選。各式茶點的價格從 US$3.25 到 US$6.00 不等，雖不算貴，但還是比一般港式飲茶貴上一截。
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& \8 p; ^, C- ~. C6 [「Sino」午餐也可從菜單上點選，但選擇不多，有一些炒飯、炒麵或主菜之類的。也有「Three Course Lunch Special」（US$18.95），可任選湯品或沙拉、一道主菜、一道甜點。以商業午餐而論，這樣的價格實在很貴呢。: x( P+ j* F% g: q4 C
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所以，美美決定還是單點各種茶點，來個週日港式飲茶。/ ^2 q0 p: V2 \% w- A7 d
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「Shanghai Dumpling」（上海小籠包，US$6.00）。會附上一小碟薑絲醋汁醬油。1 ]8 E0 [5 |* W, i
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/ E4 L/ M G. U美美其實對「Sino」這種超級美國化的中國餐館（菜單上沒有一個中文字，服務生中找不到中國人）心存偏見，以為賣的菜都是騙不懂中國菜的老外。但光這籠上海小籠包就讓美美改觀，口味真的好極了，內餡的料不只是豬肉，還加上一些蟹肉、蝦肉、各式青菜調味，雖然湯汁不多，卻是皮薄餡多，連那一小碟薑絲醋汁醬油都不馬虎，黑醋味十分美味。以 US$6.00 的價位而言，其實並不比其它中國餐館貴，口味卻是上上之選。 Y$ h4 z3 K. p# L) B( j2 F2 [
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8 y: A4 u: }* Y9 I「Stuffed Mushroom」（蝦釀磨菇，US$4.25）。讓人失望的口味，讓喜歡吃磨菇的美美大失所望；磨菇十分的小（還有點爛得不成形），卻配上一陀略嫌過硬的蝦醬球，那一陀蝦球雖給得大方，卻喧賓奪主，搶掉磨菇的風采。
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9 D6 r" K7 O9 u: t# k4 j% j「Seafood Soup Dumpling」（海鮮湯包，US$3.75），這是五月份的特價茶點。
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5 T7 q" ~" F3 ^" n) t- x這種湯包在其它港式飲茶算是比較特別卅價格略高的茶點，又是美美極其喜歡的茶點，剛好在特價，當然得點一份來試試。湯頭很鮮美，上頭綴上韭黃丁，湯包雖然塊頭不大卅餡料不多，但以 US$3.75 的價格而言，也算合理。' x) w, U5 F8 ~6 w5 A6 Z7 G
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「Taro Puff」（芋頭酥，US$3.25）。這道茶點是米其林評鑑指名推薦的，當然得試上一試。
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/ o1 a& r/ z# d* |% c光看芋頭酥的造型就讓人流口水，外表層次分明，鏤空的層次，就像紙一樣薄。內餡略帶流質，較外層是芋頭泥，最中間的則是各式餡料，很棒的一道小點。
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「Sino」的服務也算美式的服務，比較周到些。像芋頭酥、蛋塔這種甜點類的小點心，它們會在最後才詢問是否可開始送上甜點，而不會像其它茶點同時送上來。8 y0 d5 P' `5 `, y( a2 O
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「Egg Custard Tart」（蛋塔，US$3.75）。酥皮層次多且酥脆，內餡略甜了些，還不錯。
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在「Sino」飲茶，茶資是算壺的，一壺 US$5.00。/ R2 I* O! j5 y
h& S+ y1 J- C「Sino」晩餐的菜色，當然就更貴了，不過，聽說它們有些菜色挺道地的，讓人驚豔的好吃。例如，北京烤鴨（US$38）可是美美聽過最貴的烤鴨了，但聽說滋味還不錯喔。這種菜呀，改天等美美要招待美國的參議員吃晚飯時，再點來嚐嚐吧！  # @3 O$ `3 a; Z4 A% \
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今天一試「Sino」的菜色，除了貴了些，其實並不比一般港式茶樓的茶點差，有些茶點甚至更棒呢。如果吃飯享受的除了口味外，也重視用餐氣氛、週遭環境，甚至服務品質的話（也不介意多付一些錢），「Sino」倒能提供另類的中國餐廳的用餐經驗：在新潮前衛的餐廳，享用經典的中國菜色。
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整體而言，我給 Sino Restaurant 「八份半芋頭酥」的推薦。* V. n+ U- Z# [3 _6 U) T4 z; }
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Sino Restaurant( M4 M3 j: U6 T% ~; A" L
地址：377 Santana Row #1000, San Jose, CA 951289 c% X$ F% B4 i. w- t% i* U
電話：(408) 247-8880
( S7 ?% ^" b$ I2 Q8 P; C網站：http://www.sinorestaurant.com/+ {% E0 n- I: G) u) f& w% d) E$ z2 b
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