/ R) w* i' L& x4 F8 d* ^
( D1 o% l; \8 S/ {/ z
================我是分隔線================8 q! r+ Y5 E0 T- C- X/ ^; r
" |& h/ Z0 V' ~2 l I' H$ G l
5 {+ e) L! I& h8 i0 P3 Z8 N這次可以貼圖了 * @0 K* Z6 Z+ v( R2 \$ H+ ?
8 u/ w% z7 I, m7 Q8 v/ V9 s# H! W
原文一樣是【圖文並茂】
5 ^% {: ^# s Z& b. P' Z. P u& F/ ]4 h3 e/ r4 @* c1 \4 L
http://www.wretch.cc/blog/PostPetY/15671129 + B3 H* j; |) f# h7 U) `. \
# I) ~5 [3 ~0 i( 感謝我親愛的日本朋友 Miki, YuKo, Mio 教導 )
* c7 S5 v u3 G; L3 V, }5 y1 b9 f; n7 v
6 {- {$ } G2 z+ k: Q, `. \8 U. C1 k) i4 H; t: N' H
================我是分隔線================5 Y* b; y5 G. a2 Q
2 h6 ~% Z# j. ]" ^
8 j( Z0 v5 L* X) g" T日式大阪燒 (十人份)
) K c" f7 c( W6 T1 ?4 C7 d" |; A' V$ {. f* ~7 _7 O
' s9 i7 Z. g( C, R, f2 k' ^5 q' E
材料:
) `* O' T; l9 T6 R. P. y+ _$ p, o山藥……………………………………………..半條
高麗菜………………………………………….一顆 大阪燒粉………………………………………一包 肉片(可換成蝦)…………………………….適量 水………………………………………………….2 cup 蛋………………………………………………….兩顆 柴魚片………………………………………....適量
6 L! W! d" ]0 ?# U: \8 K" v& w0 @4 k
預先準備動作: - j% i' @# t# R! k
山藥磨成泥 & 高麗菜切碎 備用 ! f0 c) n0 |( N5 Q0 D' q) n
% i0 \ ?: S3 z6 K
$ a Z" i" V2 E4 T; { B" M9 R- P
4 Y- Y% _+ n0 B6 s$ l
/ e5 i( m2 ] u% g4 o% E7 k作法:
+ R7 R# T f8 b, D 1. 把大阪燒粉倒入盆中,在加入兩顆蛋 ( 這是做章魚燒的粉,下次可改買”日清”大阪燒粉。) 4 b; X) c( s( q
) H0 j9 t ^& {) F0 ]9 |* |9 f/ W4 w- X
9 T& K8 i- v+ n: b
2. 加入水(約500CC),邊加邊攪拌,然後再加入山藥泥繼續攪拌,一樣要慢慢加入。
+ g7 R$ \/ M% U
+ Z' }1 g* e" T3 L r* h
& I' \* k' I' d# q
' d% C5 i9 T3 U( L) v
: d2 k1 }4 j, Z6 A. K; e& W; J7 G
3. 要攪拌至黏稠狀(水水稠稠的感覺) 即可備用。
+ E6 P8 D4 q7 S3 z8 s, _ d1 r7 m; D3 ^. \3 N7 V
|% u" \/ M0 Y7 _6 @0 r, e4 b" S3 e
+ Z" e$ [' Q. _+ \
# r6 e7 [+ |; d- |. u t" X7 |2 ]! |( w% \0 _( C G; Z
4. 另外拿一個小盆子,裝取適當量(約一匙半),再加入一顆蛋在小盆子中(可省略),最後放入高麗菜絲。 0 |2 d- J1 x; l% j ^# O" d* k4 }4 Z
(PS.如果是放海鮮的話→蝦、章魚塊必須先燙過再加入這步驟裡)
) v$ c' W9 g+ O, u# a
: \' ~$ u1 x8 V5 c; n5. 油熱鍋加入一點油,適量倒入調好的料(厚度約三公分左右),直到有一點焦焦的感覺後就可翻面繼續煎。
* F" T/ N+ Z+ @
0 }* M/ L3 C' H- _ D- R↑ 這是加入蝦子(事先混在糊裡面) ; L* \. H R- |. q# q
8 }* q3 |+ o% j: V& K) j) M6 ~: V, @6 S) [& K Y7 z
: y4 b$ r; z% {2 G$ p↑這是加肉片(事後舖在最上層)
7 Q- _8 [/ m' G# Y& G1 q. E& M
) Z% O* M: k% [6 Y
G: f6 U4 k. w% X2 F( a↓蝦子大阪燒 & I8 e2 T% e. f) a! S W# f
! A8 r1 {, I! b
. \) R8 Y5 f, ~1 k% Q( ?↓肉片大阪燒
- K$ |0 `9 _9 G! n1 X
) m8 O( P* U8 `
6 S$ D3 K2 X1 N7 W. K% o/ [ a! X
5 _; } k' `! {最後可灑上一些柴魚片,和加入日本大阪燒專門的醬
$ a, K' F* h6 D0 ^8 H
4 _* L9 [6 H r
1 s4 V6 K7 i' R8 f7 l+ ]# {* u% r# o ^
5 I* ~3 y& L9 b/ A
+ J& E4 Q! q5 p/ |$ o2 e& a
3 b3 V8 a; X8 H1 c
2 H* i1 M, T5 y+ X$ N# W( Q/ A t2 x+ F" B* ]4 s9 ~
- } \' S* F" ~' Z$ P9 Q. z
9 I; ?) A. s# c; u
/ h* _! O# F" t0 z- W i0 t/ h
! l% R+ ~4 L* ^( h
! L$ j: F: |0 R. C/ z7 n
R6 z" ]9 F- C
& g' p( u# M. Z3 |* f$ s E" C0 v- O# Q4 z3 P0 O+ P z
4 C/ L5 e5 K2 T( c( B: V3 A7 ]7 U: w! I9 d& p! C
2 `! W& Z# K* y$ J t
============= I Ta Da Ki Ma Si ==============
# Q& R$ e0 a$ W) E: S/ G2 c
( Q; L. I3 N. j! m6 N |