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作者: 美美
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The Boiling Crab @ San Jose

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美美 發表於 2009-10-6 09:48:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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( u1 }1 G0 s6 @9 Z, A2009 年 10 月 3 日6 k) c/ s; j0 j# I4 V* w, Y' X
 
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想要跟一群朋友穿著圍兜、用雙手撥開各式海鮮(帝王蟹腳、龍蝦、小龍蝦、螃蟹、蝦子),津津有味地吸吮蝦頭,然後再意猶未盡地舔著十指嗎?那絕對不能錯過今年初才剛在 San Jose 新開的「The Boiling Crab」新鮮海產餐廳。
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boilingCrab_front.JPG 4 K7 F% z& w( K7 w5 e' m" H' |* \
 
* Q4 w5 w" U, `1 `6 s- u) N7 O3 V「The Boiling Crab」源起於德州東南方一個人口僅二千人的小鎮,一位漁夫經常與其家人與朋友享用現捕海產,於 2003 年開設第一家「The Boiling Crab」。目前在德州有兩家分店,在南加州有三家分店(Garden Grove、Alhambra),而 San Jose 則是北加第一家分店,於今年元旦才新開幕。& F$ ^# z( q. X8 q- B& g2 W+ t
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boilingCrab_fish.JPG 9 z5 X1 k6 u" }# ?- Q# J& b
 
2 ?+ H4 T1 H+ y# R- W; d4 J' A「The Boiling Crab」跟其它專吃新鮮海產的餐廳類似,走海港小吃店的裝潢路線,坐在餐室的感覺就像在在海港邊。
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" L3 K. e% m( f1 _「The Boiling Crab」專賣各式海鮮,絕大部份的海鮮都是時價(價格寫在櫃台上方的白板上),例如今天的「藍蟹(Blue Crab)」每磅 US$7.99、「美國大螃蟹(Dungeness Crab)」每磅 US$11.99、「帝王蟹腳(King Crab Legs)」每磅 US$15.99、「龍蝦(Lobster)」每磅 US$14.99、「小龍蝦(Crawfish)」每磅 US$8.99。
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boilingCrab_price.JPG
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其它像「蝦子(Shrimp)」每磅 US$9.99、「蛤蜊(Clams)」每磅 US$9.99 就是固定的價格。3 S) ~4 p( O7 K/ y6 V- W- m- Z
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點海產要以一磅為單位,但會以實際重量計費。例如,帝王蟹腳每磅約 2 ~ 3 隻,藍蟹每磅約有兩隻。; t& ]' Q9 |2 d; `6 y6 T- q
 
6 c* A/ u( W5 ^7 t) K點完海鮮的種類,就可以選擇醬汁,有「Rajun Cajun 」(原味)、「Lemon Pepper」(檸檬胡椒)、「Garlic Butter」(蒜香奶油)、「The Whole Sha-Bang!」(綜合),然後還可以選擇辣度。(綜合的「The Whole Sha-Bang!」是最熱門的口味,但其實每種口味吃起來差異不大。)
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; |2 b; j5 p# G4 Q0 \/ q) z+ [點完海鮮,服務生會送上一小盒食鹽與胡椒、一堆檸檬,將檸檬擠入小盒內與鹽卅胡椒混合在一起,可以當海鮮沾醬(大概用不著,因為海鮮的調味都很重)。
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boilingCrab_lemon.JPG 3 @, i$ T3 o5 c. J
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然後,服務生還會送上「圍兜(Bib)」,讓食客可以圍著,以免享用海鮮時沾染到衣服。對了,當然還是穿深色衣服比較保險(因為可能不是自己撥海鮮時噴到自己、而是朋友撥海鮮時噴到你)。6 T5 O1 m8 `% p( m) A9 [+ |+ H
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boilingCrab_bib.JPG
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「The Boiling Crab」的冷飲(可樂卅雪碧卅冰茶卅檸檬水卅沙士)都是 US$2.00,可無限續杯。我點的是「Raspberry Ice Tea」,很好喝。美國啤酒 US$2.50、進口啤酒 US$3.00,呵呵,其實吃重口味的海鮮配啤酒最對味了。% x+ S8 D1 c' K1 Y: H
 
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「Raw Oyster」(新鮮牡犡,六個 US$8.99、一打 US$14.99)。牡犡很新鮮,個頭不大(我覺得個頭小的牡犡比較好吃),而且有先挑出來。2 k6 G: e. x* F
 
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" Y5 i2 b. I& g( L「Fried Calamari」(US$9.99,炸花枝) 。「The Boiling Crab」的炸花枝十分地酥脆(不像一些美式餐廳的炸花枝軟軟爛爛的),好吃。
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$ n7 D& o& q* @9 i「Sweet Potato Fires」(US$3.99,炸地瓜條)。「The Boiling Crab」的炸物都很出色,都是偏向炸得較酥脆型的,所以即使冷掉,還是很脆呢!% D( R# ~/ v* X( _/ f3 `+ j
 
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「Crawfish」(每磅 US$8.99,小龍蝦)。若點兩磅小龍蝦,會免費贈送一根玉米。加點一根玉米(Corn on the cob)加價 US$0.75(其實一根玉米就一小截而以),還可以加上「臘腸」(Sausages,六塊 US$1.99,12 塊 US$2.99)(其實臘腸一塊就是一小塊而以)。6 D# a9 M5 [& F$ j/ k
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boilingCrab_crawfish.JPG
. [1 U) H; Y7 _. _: F+ y; x& X- ~ 
, j) l& [3 {+ g8 n  G8 X1 ]「Crawfish」(小龍蝦)是新興的海產,聽說以前的人是不吃這種小龍蝦,但現在卻變成當紅海產,大家爭相來吃。吃「Crawfish」是要有技巧的,先將頭輕輕轉下,然後輕按蝦尾,聽到殼碎的聲音即可拉下(若不知如何撥開,可請教服務生);還有,當然不能錯過吸吮「Crawfish」美味蝦頭的樂趣,有些蝦頭內還有蛋,美味至極。(至於蟹腳,吃不到太多肉,可以略過。)
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「Crawfish」是吃味道的,其實吃不到太多肉,若沒嚐過「Crawfish」倒可以試試,不然還是點「蝦子(Shrimp)」比較划算。
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* w" k: j' d% V( [! t5 p' q( i$ f4 E* @(上圖:成功撥好的「Crawfish」。)( X* C4 m1 c6 c3 U4 b1 l
 
5 s3 H! J  ^. |  m& f- ^& g「King Crab Legs」(帝王蟹腳,每磅 US$15.99)(每磅約有 2 ~ 3 隻蟹腳)。雖然「King Crab Legs」單價較高,但其實比較實吃(不用撥得太辛苦,就能吃到大塊的鮮美蟹肉)。(據說,帝王蟹腳是冷凍過的,吃得出來的。)& F4 s( O0 ?  t; _% p
 
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「Blue Crab」(藍蟹,每磅 US$7.99)(每磅 2 隻)。# b$ ?7 I0 w. H2 e; \) F
 
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6 b4 [: k0 A- \9 t3 e下圖:帝王蟹腳與藍蟹。沒錯,都是要用手撥的,因為「The Boiling Crab」沒有提供餐具,只有夾螃蟹。
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boilingCrab_crab&leg.JPG
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. f2 W5 Z6 X$ M6 X$ r, D在「The Boiling Crab」,服務生不是用大餐盤上菜,而是裝在水桶內送上來,海鮮都是用塑膠帶裝著(送上桌時可以先抓住塑膠帶拌一下醬汁),在餐桌上鋪著一大塊不透油的紙餐巾,然後食客就用雙手撥海鮮來吃,直接把殼丟在桌上,滿桌亂哄哄的海鮮,看起來很有成就感。/ I: \6 X5 f. b$ S+ d' d
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boilingCrab_mess.JPG
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「The Boiling Crab」是很有趣的用餐經驗,很適合呼朋引伴一同前來享用。價位則視點的海鮮而定,但至少每人約 US$20 ~ US$30 以上。
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整體而言,我給 The Boiling Crab「九隻帝王蟹腳」的推薦。
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The Boiling Crab
4 z( l- h, }# j地址:1631 E Capitol Expressway #101, San Jose, CA 95121
% h% |: [: C2 ^電話:(408) 532-6147* z. B2 q" U. Z( {( w
網站:http://www.theboilingcrab.com/
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3 m9 f, t( A1 @{美美} 貼心小提示:本文圖片須註冊會員方可瀏覽,請先登入或註冊。
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$ M0 w5 r1 |" o/ c8 `' x[ 本帖最後由 美美 於 2009-10-6 09:50 AM 編輯 ]
rapsodia 發表於 2010-1-30 22:54:24 | 顯示全部樓層
我去過南灣其他類似的店 還是最喜歡The Boiling Crab
- b! Z! Z) c; q  B, m! {+ A但是 晚上五點半過後 真的一桌難求
! P. x$ z5 p5 Q$ @晚上好像九點半還是幾點 就不給人進去了( P& c. |3 ]/ Y; \
因為不接受訂位 要去的人 最好提早去
taiyingche 發表於 2010-2-10 00:12:21 | 顯示全部樓層
有空去吃吃看!!
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