焦糖布丁

第一次來...
獻醜了~
! W2 E; Z- N+ k6 b# y
+ O; f- A! c$ X: P! c  m
8 `) @& N/ M7 `6 Y% ~
9 m6 h  P4 X  ?4 h/ A0 ^& _, W焦糖布丁

* D( o7 }$ \# g% [, ?, Y[ 本帖最後由 wing2238 於 2009-6-22 08:33 PM 編輯 ]

這。。。只有叉燒包，沒布丁耶。。。
可能無名的圖無法外連

哈哈哈
沒發現到
8 K. U% V- Y, D6 l1 d
  ~  V8 G3 n; }* y& c現在應該可以吧~

原帖由 wing2238 於 2009-6-22 08:34 PM 發表
哈哈哈
3 Q' B5 C9 @1 O3 O" U! v沒發現到
- P6 P" {( q0 r+ D9 `  V! G; R
現在應該可以吧~

+ h3 G9 _" j1 u" }, m  R/ c" L
歡迎你加入阿  麻煩寫做法喔
3 o6 @. ^8 U* F! f) p+ P我們也想要學  謝謝
(請問你是隔水用烤箱烤嗎?  那個模子是鋁箔的嗎?)

【材　 料】
焦糖材料：
- i! k! w9 o( C4 k0 S+ D細砂糖 100公克
熱水 25公克
& _6 k" P' g9 D& N
$ |+ c2 y9 ^" z8 k2 M9 a& \$ P布丁材料1：
鮮奶 500公克
/ U9 c0 U7 i  }3 r$ K) O細砂糖 75公克
  N7 O( A1 p( b1 m( k( b2 j6 B# v
. _/ B4 i( l% ~5 [  A/ Y/ p布丁材料2：
" y1 E" X  n' T( T1 S$ k# T2 s蛋 5個
布丁材料3：
香草精 1/2小匙
白蘭地 1/2小匙

4 Z5 Z- |5 ?- w" o/ T5 M9 G-----------------------------------------------------------------------------
【做　 法】
' P7 V0 q: v% R
# }9 |3 E8 p) p: o1.將細砂糖以小火煮至熔化，呈深褐色時即可加入熱水拌勻，即為焦糖，並將之倒入模型中備用。
2.將蛋打散過篩備用。
. A6 q: ^* X0 C' O4 D2 t4 f3.材料1以小火煮至糖溶化，約40∼50℃時即可離火，再加入過篩的蛋液，混合均勻後再次過篩。
4.加入材料3拌勻，即為布丁液。
5.將布丁液倒入底部焦糖已凝結的模型中，入烤箱以隔水加熱的方式，以下火150℃蒸烤約1小時即可。


" T% g9 T+ ~+ \: D" i( i' m8 }4 q* E 模子 我是用普通超市做cup cake的模型

姆哇哈哈哈
不愧是我的寶貝
7 t8 `0 a9 v+ T6 x! h4 @阿妳何時做的 怎沒有拿回家給我吃

(我只是夭飽吵~妳知道我不太吃這個的)

阿就...前幾天閒閒在加沒事做咩= ="

$ ?8 j( ~1 ?. S) M% D& K我知道你是么飽吵
; f, q1 Q6 C+ o9 i2 ~( ^ 沒聽到 沒聽到

版主大人~
( h5 y- x* `3 X0 @& Q這位也是你室友嗎
! P1 }4 @" J3 b- s  T! H$ D那我就知道要去哪裡吃焦糖布丁了..XD
看起來好好吃喔
) s, [: }/ l( }6 |, [我想直接去試吃...

噗 她是前室友啦
哈哈哈哈
/ o. Z" _+ Q  G2 o: c
下次要吃大餐一定叫上你

原帖由 就叫我孩子 於 2009-6-22 11:45 PM 發表
" p8 u! q5 {7 L7 T: f噗 她是前室友啦
哈哈哈哈
. h7 v7 ]) n/ a" T3 V+ L/ j  u
& {6 w, Z: M$ C下次要吃大餐一定叫上你

) x5 D1 O) w6 }& k版主  也要叫上我  我超愛吃布丁  =)