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金玉滿堂位於Milpitas一個不起眼的plaza,嚴格來說應該算是台式江浙菜,功夫菜不少,道道精緻,一些特殊食材的招牌菜必須前一天預訂才可以吃到,例如佛跳牆,蜜汁火腿,八寶鴨,冬瓜盅等等; `/ v m0 y, T6 q
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; }, I; R8 Q1 g+ t4 b# R馬路消息說金玉滿堂的大廚曾是連爺爺的廚師,一說是以前狀元樓的主廚,他們和台灣的彭園餐廳有密切的關係,菜色跟台灣的湘廚相似,在美國異鄉能有這種菜色,真是非常難得
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: h) h6 D! |; _. `1 E4 H3 `今天臨時起意,沒有事先預訂想喀的招牌菜,就隨便點了幾樣比較一般的家常菜
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3 X! x* v: R: t% e/ G↓ 店家貼心贈送的生菜,菜葉上澆了酸酸甜甜醬汁,吃起來很爽口,也很開胃* N0 |: e6 t3 y3 V
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, S, J: S8 |5 a( _- k5 J N$ C+ `↓ 贈送的醃蘿蔔,可能醃得不夠久,有點辣,照理說入味的醃蘿蔔,應該不會辣口的
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雞鬆(四人份),與招牌的生財蝦鬆類似,由於本人不吃海鮮,選擇了雞鬆# r$ E2 ^' I. p3 s' p# I! v
↓ 雞鬆裡面有雞丁、香菇丁、還有一些蔬菜與乾果,刀工很細,咬上去在香菇的筋軟、雞鬆的香韌、蔬菜的清脆中夾雜著乾果的香酥,讓人回味悠長
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T: g9 v( Z4 d; [+ |5 B, D' V竹筒糯米肉,竹筒裡墊著荷葉,包覆著香香黏黏的糯米飯,上面覆蓋的是肥滋滋的肉片' l% ~% {9 \7 G1 _ w
↓ 糯米顆粒分明,嚼勁十足,口味非常香濃,凡人無法擋9 f9 j% l. f# a3 `9 B2 K' q/ A! a
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( E% P( k( }8 V0 i, V, v1 b. M4 F↓ 椒鹽豆腐,豆腐本身炸的酥脆,可惜味道淡了點,必須配合青椒、洋蔥、蔥花一起下肚,比較有味道 f6 U' I# F" B. \2 A6 G
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↓ 台式宮保雞丁,黑呼呼的,賣相不太好,但吃起來不會像其他中餐館的偏甜,正宗台灣味! \! N0 e' L, S- n9 Z( h
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6 F8 |, H1 F! z: d↓ 飯後贈送甜點,西米露,清淡順口,讓肚子稀釋一下剛剛的油膩# K4 @* ^1 ^: O! t7 i/ ]
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8 {2 H% x8 g6 }9 B" V" d/ {+ h* k8 c總體來說,金玉滿堂算是走精緻路線的,價位雖偏高,每道菜都可以看出師傅用心調理,色香味俱全,上菜速度快,在此強烈推薦沒去過的老饕們,包你成為金玉滿堂的粉絲一族!9 a% `( I7 L9 \9 d) y
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