! w: n, C% ] p. V# k+ l5 Y
0 ^5 B( T2 X) S6 \: S
金玉滿堂位於Milpitas一個不起眼的plaza,嚴格來說應該算是台式江浙菜,功夫菜不少,道道精緻,一些特殊食材的招牌菜必須前一天預訂才可以吃到,例如佛跳牆,蜜汁火腿,八寶鴨,冬瓜盅等等
9 U U& S X7 E3 @3 a8 v, u& X% d
) J. E4 Q* {; M/ H6 S: M% B4 [5 l4 H
9 D& T& n9 z5 O @3 M! o+ F6 I5 K7 c/ L, N" ~8 `+ K
馬路消息說金玉滿堂的大廚曾是連爺爺的廚師,一說是以前狀元樓的主廚,他們和台灣的彭園餐廳有密切的關係,菜色跟台灣的湘廚相似,在美國異鄉能有這種菜色,真是非常難得
8 u! ^" ^5 N& X) O* j6 d4 z7 t% s6 [0 R# {
+ w4 o9 g& ] N
今天臨時起意,沒有事先預訂想喀的招牌菜,就隨便點了幾樣比較一般的家常菜1 R) \9 L C6 J$ p9 [+ [7 k
% `/ m) ~$ j& _7 ]
& |% j# n U& j↓ 店家貼心贈送的生菜,菜葉上澆了酸酸甜甜醬汁,吃起來很爽口,也很開胃5 l0 M* V$ A7 |- c0 S; c
- K. }/ ^1 O O. `9 ]6 P! D/ b* O
6 h+ r/ z2 g: C; \3 b1 }
$ U' Q! V N% M& O( f& C3 U
. i1 Z' V! b7 E: g! m- {" R% u
↓ 贈送的醃蘿蔔,可能醃得不夠久,有點辣,照理說入味的醃蘿蔔,應該不會辣口的3 W' i/ N; M& W2 [
* m9 _- p. a+ K
2 q) O1 h6 U3 L) m8 y5 @( O. }) o
4 t8 e( y: o/ K/ x2 I0 T [6 w6 f8 P+ u: a/ c5 n5 W c6 x
( }/ ]' d( l3 z" |
雞鬆(四人份),與招牌的生財蝦鬆類似,由於本人不吃海鮮,選擇了雞鬆
* V8 Z2 h/ ?: A* ~) s* `↓ 雞鬆裡面有雞丁、香菇丁、還有一些蔬菜與乾果,刀工很細,咬上去在香菇的筋軟、雞鬆的香韌、蔬菜的清脆中夾雜著乾果的香酥,讓人回味悠長
, r. D1 g0 |0 o2 P: ~
5 p- h" K! _( j5 Z5 u; B' O ], P" `+ X" \# b' V; W6 D+ ^/ P) u, ~; B. T$ s
% D; p1 z( |' X) W; t
; W, ]: }% x, J7 M* ?竹筒糯米肉,竹筒裡墊著荷葉,包覆著香香黏黏的糯米飯,上面覆蓋的是肥滋滋的肉片
' U( l; d! v1 N↓ 糯米顆粒分明,嚼勁十足,口味非常香濃,凡人無法擋
4 P) C3 e e0 t: g
0 U& B9 ~9 Q) U( N% \# w: o: m; i2 {
. z( |6 @! M: N0 \ H0 z6 y
5 B7 h* m$ {. ]* Y" u4 j, j3 @9 r; [1 M' I7 ?1 C
$ U+ v& x, f# u% i7 p! S9 X& x
1 L9 u, F( I: ^- I$ h↓ 椒鹽豆腐,豆腐本身炸的酥脆,可惜味道淡了點,必須配合青椒、洋蔥、蔥花一起下肚,比較有味道 W: T- z& S! h
1 W8 H# d( E+ k" ^* ]8 B
+ G3 m& ?- i2 F! ]( ^! b
: R0 e/ x1 l2 l9 k( M( N; Q, y& \6 Z+ H$ [3 _2 E+ G; i" L. n
) Y, U/ f- m* a+ U r↓ 台式宮保雞丁,黑呼呼的,賣相不太好,但吃起來不會像其他中餐館的偏甜,正宗台灣味
; n2 {2 k1 g' B4 w: W1 D
. ^4 C' w% p% \
+ R1 B$ r% s7 b
& s/ i) M! @ J' u
- Q- l/ `2 Q' X0 W
$ e( v' m' G( \! V' }↓ 飯後贈送甜點,西米露,清淡順口,讓肚子稀釋一下剛剛的油膩) {1 l2 G$ s9 k* l' l# o) F' u9 r
, i! E7 h% B$ J' n5 b* e1 \& s2 K% H8 b" B
) M1 w+ O/ W- I- L4 ]5 E
9 S! C7 o# V+ G0 r/ \" L' ]1 i2 |; z* z @8 d0 K* q8 {/ }
; N b; Q6 |: K9 X$ C
總體來說,金玉滿堂算是走精緻路線的,價位雖偏高,每道菜都可以看出師傅用心調理,色香味俱全,上菜速度快,在此強烈推薦沒去過的老饕們,包你成為金玉滿堂的粉絲一族!9 X5 X4 W. x% u+ P4 y% U/ E
|
|