材料: . F0 O- V6 U' C8 F) w) S* }) [
鮪魚
$ m0 [/ d; g& a蛋兩顆
* e% ?$ D, R2 p5 c白芝加麻
9 a: o- |" A6 {9 {( \( u7 Q麵粉8 {- r5 u, e- C1 s$ ^; V" D3 f* Y
- D* Q: Z+ j4 x調味料:
( f! @+ X: z) c5 x+ a8 G! E胡椒粉1 p! u6 R6 j6 A0 N& o0 q6 g
辣椒粉; Z' p& F Z& _. _) y
低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯- k f ~- v+ K9 U6 ?$ l- E0 Z
酒 半杯
2 l, A( E* ?* v) k* x
) ~2 \4 [" Z! |做法:
0 U! m1 Y* l2 t' g4 K C& }5 |* ]6 E
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' M0 d9 I* G6 H! i/ F( d1 t鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分2 r( T" S3 N; O* V
' D5 q( L/ f A% ^$ F: K7 r7 J1 W6 q8 t5 P8 k2 w
將醃好的魚沾粉
1 T& f2 C8 n4 u6 J2 s6 b7 P; Q8 ~. ?, m9 v
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p# z8 V; w. \9 K再沾蛋( R2 D3 t$ O! F) h
再沾芝麻
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用保鮮膜包好 $ V4 P ]& N G+ z
隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫5 B* D# S8 ?! U$ K; D$ {
再拿出來煎
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1 V1 F& m+ J1 m, O/ ?; Q5 T/ ]熱鍋 熱油 ! a" x- J3 L$ f" H7 F
* l: E6 P* {% Q2 ]翻面 煎出來的魚 兩面金黃後
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' I# s; b3 X4 i: v6 S$ M- g: [. d2 T
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拿去再用小烤箱烤個五分鐘. }# }0 {8 z2 z% r
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我今天烤的有點久 烤了十分鐘 9 U3 r/ D# }* A1 p
魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排; O) }% E4 M2 R x7 R% s
還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾
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C9 W# r, k! Z; W, `) D沾上我已經調過的美乃滋
. `$ p* ~% e) d! h' [: `( X好好吃喔~~(轉圈) |
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