材料:
- R; B$ F& o5 S$ H* a1 F% i! K鮪魚
" R* Q- w' m" b5 a( x蛋兩顆
, Q* s( ?) m% |( o1 l5 O* C6 K白芝加麻
1 U; Z; {4 X0 G( f& G) r麵粉
- ?& _ F( P' T6 T; z2 w+ V; P" p7 S; v) }
調味料:* i: d; [' X! H2 D. I( l
胡椒粉
) P1 \9 K* m4 j0 I& w辣椒粉( y! o+ b! v- g
低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯
1 Q6 V1 W( {0 [! l酒 半杯. @# z6 x% E6 ?2 m( Z. S0 ?: b' P
Q# a2 Y# E x F" ^做法: # r/ e# ?( f: l4 s) [4 Q
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鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分% W' R5 ~; y- A
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1 k. z% c9 a$ F將醃好的魚沾粉4 b5 E$ w0 l& j, W0 O5 ?2 s1 c
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7 ^ u( E+ w1 R4 W再沾蛋
4 Q4 |; s' ]8 o再沾芝麻" H; z* }1 I8 k+ q; }" [
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用保鮮膜包好 . a7 U# l, r4 `- z/ U" U9 G# i- C
隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫
- s8 _- D$ D+ N/ J0 Q再拿出來煎
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熱鍋 熱油
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翻面 煎出來的魚 兩面金黃後 5 O& \ e* D: H; e# L
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2 L: S, P0 d3 c+ u9 i# ^# y拿去再用小烤箱烤個五分鐘& C; t/ {. }$ q; W- F/ |
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我今天烤的有點久 烤了十分鐘
& \5 ^! G* n. v7 ?7 i* y* k# {0 r魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排
, u8 Z6 N8 g6 Y( g4 q/ t! y' T. ~還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾
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沾上我已經調過的美乃滋5 T! S7 e, \6 ]* P3 |
好好吃喔~~(轉圈) |
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