USTSU

搜尋
成為會員會員登入
返回清單 發表主題
作者: pegyaya
檢視: 11076|回覆: 6

主題標籤Tag

more　+隨機圖賞Gallery

单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租900爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租900
灣區舊金山教車教練灣區舊金山教車教練
雅房分租日落區(sunser)及套房雅房分租日落區(sunser)及套房
Cupertino雅房出租Cupertino雅房出租
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租850爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租850

[動手區] 自製水煎包

[複製連結]
pegyaya 發表於 2009-6-15 16:25:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 11076|回覆: 6
上USTSU這麼久都沒發現有這個版
& @6 _6 N5 ]' |3 [" A9 \; b8 K今天居然被我找到了  免不了要大顯身手一番   哈哈
$ f8 w; p, n$ @( }- c' q3 q% C
( ~7 d" S! T9 u/ C* x$ M1 O- ]5 T讓我跟大家一起分享我和我們家大哥昨晚努力的成果吧
$ q. A& ]4 t5 w) b8 l: E4 n  ~$ Y水煎湯包 (我們有包了豬皮凍  所以咬下去可是滿口湯汁呢!)
大哥
bum01.jpg
bum02.jpg
bum03.jpg
bum04.jpg

相關主題
回覆

使用道具 檢舉

Hua 發表於 2009-6-15 18:17:57 | 顯示全部樓層
哇，看起來真可口0 ~1 H2 _  r2 o
能不能透露一下私房絕招啊?
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

五味 發表於 2009-6-15 22:01:27 | 顯示全部樓層
樓主美女 ) \: T" X5 U4 E7 `  z; Q/ Y
首次登場就是重磅出擊，技術含量好高唷2 R4 v7 l( \. X- D7 u
今晚吃的蝦米？# p7 I7 @% T6 k
強烈要求美女樓主開系列美食製作貼 ' p: j" Z( H+ B: A

7 C, j) k0 x" e* G) q——————想大飽眼福的五味
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

就叫我孩子 發表於 2009-6-16 10:12:09 | 顯示全部樓層
五味 我們去她們家吃飯好了
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

 樓主| pegyaya 發表於 2009-6-16 21:21:25 | 顯示全部樓層
謝謝樓上大大的愛戴% F1 \8 N7 y3 ~# o
大家一起交流美食當然沒問題
2 C+ p  w( C9 R9 S0 b" P: f/ u0 g  j3 Y( Q& v$ E' a/ Y
水煎湯包是用半燙麵 (2/3滾水, 1/3冷水  中筋麵粉2份) 加 1 envelope酵母粉$ H* C& [  @6 M2 V- X. Q
我這次沒有發的很成功  酵母可能死了一堆  哈哈 (因為發酵水溫不能超過攝氏40度  最好在28度左右會發的最好)
5 l# c' e' j  K$ K( B2 f1 a9 I- T不過也因為沒有發的很好  所以皮沒有很厚  (本人不太喜歡包子的厚皮  覺得吃了好多麵皮的感覺); v" L0 m) T& k; W! A
所以雖然失敗了  但卻是我想要的口感  真是歪打正著, n* I# w# Q) g
2 N% O& ~* o8 I9 q% t
秘訣就是內餡要加豬皮凍  這樣咬下去才會滿口湯汁  U) d; y- T( G$ O8 t
豬皮凍基本上就是豬皮加一點水燉個30分鐘把膠質都融出來再進冰箱結凍% @- o( b8 ]& Q  r; n7 C
如果嫌麻煩或買不到豬皮  可以用雞湯或高湯加入吉力丁; H* n& X% V7 C% m: h/ B* \. ?
$ }5 f4 p- ~0 n/ g& H0 F7 A2 [+ T' _
我們是包高麗菜豬肉餡的  豬肉要甩出筋才會滑嫩
1 H* `' u. o5 k- b) |拌好好打一顆雞蛋再拌勻就會有好吃的肉餡了
# m: e3 |0 V* H$ f+ ?, g: o* Z3 B  z9 R( V0 w
以上就是做法的分享  有空再和大家多交流  =)
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

五味 發表於 2009-6-16 22:13:30 | 顯示全部樓層
原帖由 就叫我孩子 於 2009-6-16 10:12 AM 發表 + J7 a8 `4 o0 ?- W9 [4 z8 B2 R
五味 我們去她們家吃飯好了

% P$ h1 v3 V4 \+ D好哇，同去同樂
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

 樓主| pegyaya 發表於 2009-6-17 20:03:53 | 顯示全部樓層
改天來個pot luck 吧
回覆 支持 反對

使用道具 檢舉

進階模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
你需要登入後才可以回覆 登入 | 成為會員

本版積分規則

小黑屋|手機版|Archiver|USTSU

GMT-8, 2024-4-24 13:02 , Processed in 0.032567 second(s), 14 queries , Gzip On, APCu On.

Powered by Discuz! X3.4

© USTSU.com since 2004