Homma's Brown Rice Sushi @ Palo Alto（之二）

　
& S" G; y5 ?3 {4 S% H3 O$ l2009 年 2 月 19 日
　
8 N" A- ^3 P  {) {　
位於 Palo Alto 隱密巷弄之中，鮮為人知、卻為兼顧養生與美食人士津津樂道的「Homma's Brown Rice Sushi」，已有超過廿年歷史，賣的全係以「糙米（Brown Rice）」製成的日式壽司。糙米壽司，除了獨步灣區，在其它地方大概也難得一見。
5 W8 D+ |* X/ i$ b　
0 O- b. \! j4 L  v
7 E( x/ C* u+ o8 p+ A( K　
「Homma's Brown Rice Sushi」的知名度極低，即使有廿幾年歷史，從未列名於「Zagat」灣區餐廳清單之中，也許「Homma's Brown Rice Sushi」的愛戴者想要保持這間與眾不同的小吃店。
! i' D2 V8 n" @+ u　

　
* j; P! `- i) W5 R# O- Y「Homma's Brown Rice Sushi」只有一名壽司師傅，「Homma」就是這位師傅的姓。「Homma」來自日本，來美國時曾在其它日本料理店待過，後來才開設這間屬於自己的小餐館，而且以自己最愛的糙米飯為主角。
4 ~! r; ~0 B) h7 C6 S! X　

　
# ~) e3 |* Q4 v8 S$ C我想，若非「Homma's Brown Rice Sushi」的歷史悠久、已擁有一群死忠的愛戴者，大概很難在 Palo Alto 市區這兒存活下去。小小的店面，談不上任何裝潢（其實是很簡陋），店內只有少數幾張椅子，只能容納十餘名顧客；好天氣時，戶外用餐區也是不錯的選擇。
1 y2 X1 n" m% q. o, N! u　
  
* z" N- J. s6 E; h5 Q1 \　
「Homma's Brown Rice Sushi」讓美美聯想起就近在呎尺的「Cho's Dim Sum Restaurant（周點心世界）」，從此一日一中的餐廳，可看出 Palo Alto 的傳統與傳承。依美美世俗的淺見，這兩間餐館根本無法存活，但卻成為 Palo Alto 的「古蹟」，此種「包容」的廣度是讓人動容的。
　
有人形容「Homma's Brown Rice Sushi」的價格始終沒有上漲太多，雖然價位不貴（約比其它日本料理店便宜一、兩成），但份量也很迷你；雖然食材品質還不錯，但價位也十分地 Palo Alto。
　
# S7 T0 b6 p: W來「Homma's Brown Rice Sushi」，千萬不能趕（反正也只有一名壽司師傅），不妨事先打電話來預定。而「Homma's Brown Rice Sushi」的外帶也是生意的大宗。
　
, p8 h; B# W' }  S+ l+ t) k在平常星期一到星期五午餐時間，「Homma's Brown Rice Sushi」有特價午餐，價位只要 US$7，會附贈一杯味噌湯。特價午餐有「Combo A」（四片生魚片握壽司、三塊鮪魚壽司捲、三塊大黃瓜壽司捲）與「Combo B」（四片生魚片握壽司、三塊加州壽司捲）。（我覺得一份特價午餐有點吃不飽，大概只夠食量大的人塞牙縫。）
! G9 ~1 T$ S" f; H　
6 y5 C9 ]2 B9 h* U; E% h2 d$ m「味噌湯」（US$1.50，大杯；小杯的是 US$1.25）。「Homma's Brown Rice Sushi」的味噌湯都是用保麗龍杯子裝著的。（除了特價午餐外，味噌湯要額外單點，連熱茶一杯都要 US$0.50。）
& n: K/ r9 H& g4 K5 `. @4 U　
& P$ S+ |. G( L$ m5 l
8 e& f, z% y3 K: F% a, e2 C  z　
4 L% ~  e! G: ^8 g「Unagi Donburi」（US$11.80，鰻魚蓋飯）。「Homma's Brown Rice Sushi」的熟食選擇不多，也沒有純生魚片，幾乎全是壽司。這盤「鰻魚蓋飯」的味道很好。還有另一種「Chirashi Donburi」（綜合生魚片蓋飯，US$12.80）也很類似，但把鰻魚改成各種生魚片。
2 V  Y0 F0 `  l　
0 M7 B; l, Y$ G8 |; x
! }4 l9 [, M5 g　
「Fresh Uni Sushi」（US$5.00，海膽壽司）與「Nigiri Deluxe (Chef's Choice」（US$13.00，八片生魚片握壽司）。
: n' m& O) r$ M　
( U4 k4 g  u: ]8 c6 r
　
八片生魚片握壽司每一個都不同，可以嚐到到多種滋味。
　
- c5 D4 `4 _: N+ q9 n. i「Uni Sushi」是寫在白板上的今日特價菜單，一份二個 US$5.00，個頭小小一個，但海膽十分新鮮。
　
* s+ C: M* L) Q! U$ T  
7 x6 k5 c2 N3 r　
雖然美美挺喜歡糙米飯的，而用糙米取代白米來製做壽司的味道更有層次，糙米與生魚片其實也很搭調，但我總覺得有點不對勁。難道只是因為跟傳統日式壽司的口味大異其趣？還是因為「Homma's Brown Rice Sushi」堅持用微溫的糙米、而影響了生魚片的鮮度與口感？
　

3 P; X5 f, |5 N% F. V/ P$ y　
) |! b! k$ N$ ^; O9 g# y5 x「Homma's Brown Rice Sushi」的糙米壽司雖然很有賣點，但花了十來塊美金，飽足感不大。走在步調悠閒的 California Avenue 上，沿途欣賞早春的五顏六色的繁花，人生一樂。
　
" S- ], K" M0 n  w5 a
/ h+ a* g% z! S! V$ E$ g  x4 i7 V1 V/ N　
對了，「Homma's Brown Rice Sushi」只收現金與支票（不能刷卡）。
　
整體而言，我給 Homma's Brown Rice Sushi 「八塊半糙米壽司捲」的推薦。
' O2 s1 H9 I5 w, s5 k　
　
% C8 d0 p6 `2 O* t4 v3 e　
6 L) R. r5 m4 N4 O　　延伸閱讀：
/ B/ w0 t( e& o/ X; m' N& G　　　　●　Homma's Brown Rice Sushi（之一）
3 J9 [* h$ d$ C　　　　●　Cho's Dim Sum Restaurant（周點心世界）@ Palo Alto
9 c9 |& a* a' M; B　
8 C$ k( b  k5 B( e) Z% l; }- E$ |# \　
# g9 {  n# |6 u  v　
　
Homma's Brown Rice Sushi
! ]7 @$ W0 }' r( @$ B, U9 _地址：2363 Birch Street, Palo Alto, CA 94306
. V, b5 k9 N/ v+ `1 u/ }* o電話：(650) 327-6118
　
3 I: @6 n, o3 v" q　
　
　
{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。
5 y! d& a+ F9 F) Y; H
[ 本帖最後由 美美 於 2009-2-22 10:42 PM 編輯 ]