" h: p% x, V6 O! U+ S1 l% q2009 年 4 月 24 日
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在灣區的「日式拉麵(Ramen)」專賣店區指可數,數家拉麵老店都各有其擁戴者。像位於 San Jose 的這家開業約六年的「Ramen Halu(晴拉麵)」,不少食客美譽其為灣區最好吃的拉麵。6 M& t9 B# [5 o
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) {: _: U7 i# r" i% Y: T/ }其實說灣區的日式拉麵專賣店區指可數,是簡化的說法,應該說灣區知名卅好吃的拉麵店為數不多。不具知名度的(通常都是難吃的)拉麵店,為數還不少,在 Palo Alto 我知道的就有兩家(Ramen Club、Fresh Taste Ramen),其它地方更多呢。$ j; O6 E- h4 d6 _* H
/ F& z! M) I* }( \$ {( x1 e「Ramen Halu」於 2003 年開業,店東兼主廚熱愛衝浪,所以能在「Ramen Halu」的裝潢找到許多蛛絲馬跡,例如掛在牆上的衝浪板。/ ]. `! P/ z( D; L, N* Z, t8 c
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6 D. ]' p( ]8 Q" s; \1 M「Ramen Halu」在當地小有名氣,據說用餐尖峰時間一位難求,排隊絕對是免不了的(跟灣區其它拉麵店一樣)。有人說「Ramen Halu」的營業時間不固定,常常會吃閉門羹(像今年元旦就關門整修好幾天,害我撲空)。7 q2 F9 u- k/ v$ }& T
! A4 I& t! g/ j5 K8 s; d「Ramen Halu」的拉麵很簡單,只有三種口味:「Halu Ramen」(招牌拉麵,豚骨拉麵)、「Syo-Yu Ramen」(醬油拉麵)、「Shio Ramen」(鹽味拉麵),另外還有一種以全麥製成的麵條。小碗 US$5.50、中碗 US$7.50、大碗 US$9.00。還可以加上配料,每種約加價一、兩美元。也可以自行搭配想要的拉麵。
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「Halu Ramen」(招牌拉麵卅豚骨拉麵)。這碗是大碗的(US$9.00,像臉盆一樣大)、加青蔥(加價 US$1.00,所以青蔥的份量多得驚人)、加一顆溫泉蛋(加價 US$1.00)。- @- Y( O4 y; p6 T' j
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+ W! [- e* f( F9 B0 z" L8 d6 E, q$ S「豚骨拉麵」是「Ramen Halu」的招牌拉麵,可惜湯頭過鹹(點菜時可要求少油與少鹽)。據朋友說,拉麵的湯頭很鹹,是因為要配白飯吃的(所以「Ramen Halu」的白飯一碗 US$1.50,可無限續碗)。# s- J+ y6 d0 p0 x2 P6 G
4 [3 E# \: _0 x: P「Shio Ramen」(鹽味拉麵)。若喜歡清淡口味的,可以點「鹽味拉麵」。這碗是小碗(US$6,份量正好適合小胃口的)、加一顆溫泉蛋(加價 US$1.00)。
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「Ramen Halu」的麵條十分有咬勁,若光以麵條而論,在灣區拉麵店算是頭選(「Ramen Halu」麵條號稱每日進貨,以確保新鮮)。每碗拉麵都有:豬肉片一片、筍絲、青蔥、木耳、菠菜、海苔片。(溫泉蛋跟豬肉片都好好吃喔!)# Y+ f% C3 r/ M* v% t
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我覺得「Ramen Halu」的拉麵十分出色(麵條最棒、配料次之,湯頭尚可),只可惜今天來得晚,這碗拉麵竟然只有微溫而以,無法品嚐出拉麵的最佳風味。
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7 W) o- X {3 k4 y8 J% U; }& Z桌上還有「七味粉」。
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7 ^; j% D4 s; a5 P: a* ~- @! E帳單是放在大貝殼內送上來。* Y0 X3 A, u6 ~5 b2 K5 p0 l' B" o
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「Ramen Halu」的隔鄰就是「戴記扁食」,吃碗「Ramen Halu」的日式拉麵、絕對勝過到「戴記扁食」吃碗餛飩湯。
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整體而言,我給 Ramen Halu「九碗鹽味拉麵」的推薦。" i: D. Q% n, n( C
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9 h' q4 N' D0 S- N 延伸閱讀:
& D4 P- ~1 l' {5 R ● Santa Ramen @ San Mateo
% h3 F% J" g7 E; o& J ● Ramen House Ryowa(菱和拉麵)@ Mountain View
0 l$ t2 ?- T$ \9 X- r ● Maru Ichi Ramen(丸一拉麵)@ Mountain View
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Ramen Halu(晴拉麵)* H$ b9 P7 ^; b) b( Q
地址:375 Saratoga Avenue # M, San Jose, CA 95129
* ?8 _" q0 c: \! e5 @電話:(408) 295-45102 u+ f8 l) n3 F* w
網站:http://ramenhalu.com/
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