Fraiche Yogurt @ Palo Alto（之四）

　
2009 年 6 月 18 日
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在 Palo Alto 開幕約兩年的優格霜淇淋（Frozen Yogurt）專賣店「Fraiche Yogurt」，是 Palo Alto 第一家 Froyo 專賣店，以「有機優格」為號召。「Fraiche Yogurt」的知名度極高，南灣這一帶 Froyo 迷，幾乎無人不知、無人不曉，在 Yelp.com 有約 650 筆評論，平均評價為四顆星。
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. b; \5 z$ C" V( G1 E( R「Pinkberry」在 2004 年在南加州掀起 Froyo 熱潮，而灣區則是直到 2007 年才趕上這股熱潮，而 2007 年初在大舊金山地區僅約五家 Froyo 專賣店新開幕，「Fraiche Yogurt」就是其一。
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「Fraiche Yogurt」除了早早先占 Froyo 市場，更以「有機（Organic）」為主打，強調賣的不只是「Frozen Yogurt」而以、而是「健康食品」。　
　
據說「Fraiche Yogurt」在研發階段，創辦人專程南下洛杉磯，研究「Pinkberry」何以如此大受歡迎，雖然很喜歡它們的口味，但卻不喜歡「Pinkberry」以粉末調製的配方，決定回來研發以新鮮優格為原料來製作 Froyo。所以，「Fraiche Yogurt」的 Froyo 都是用新鮮優格為原料，而新鮮優格則是百分百是在店內直接製作，新鮮度一流。
　
: w, f5 n, E) V4 p8 P! j2 O總之，「Fraiche Yogurt」如此「新鮮健康」的新觀念，難怪能一鳴驚人，即使價位稍高，在 Palo Alto 高消費能力地段，根本不構成問題，反而更提升自己的市場地位區隔，生意好極。
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; ?5 x" s: ^) s「Fraiche Yogurt」更是長年在門前地上擺了一碗水，讓狗狗可以在此喝水歇息，攏絡狗主人（看吧，不止是 kids-friedly、還是 Dogs-friendly）。所以來「Fraiche Yogurt」，可以遇見很多狗主人，暢談一番。今天剛好看到二隻很特別的狗，其中一隻還坐在 Side Car 之中，原來這台是腳踏車改裝的（不是摩托車咧）。
　
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「Fraiche Yogurt」賣的咖啡是「Blue Bottle Coffee」（藍瓶子咖啡），每杯約三美元。在櫃台上有冰水可自取，可以來這兒喝喝冰水。
　
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也有賣一些週邊商品。
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「Fraiche Yogurt」優格霜淇淋的價位：四盎司小杯 US$2.95、六盎司中杯 US$3.95、九盎司大杯 US$5.25。每種配料的價位是 US$0.95。
　
除了 Froyo，「Fraiche Yogurt」也有賣新鮮優格，另一種很特別的吃法：是以「Oatmeal」（麥片）為底，加上任選的配料，上方再加上一些新鮮的優格。這種「Steel-cut Oatmeal topped with Yogurt」的價位跟 Froyo 一樣，但看起來很精采，很適合當早餐、也挺適合點心時間。
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$ ^5 w- w- U% F; j( u4 W# U  B. q「Fraiche Yogurt」的 Froyo 只有原味與巧克力兩種口味。配料選擇雖不多，但幾項比較熱門的配料都有。雖然選擇有限，但生意一直很好，
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「Regular Size with 2 toppings」（US$4.95）。「Fraiche Yogurt」的配料有「Organic Brownie」、「Homemade Mochi」，都很出色。
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「Fraiche Yogurt」的 Froyo 口感偏酸（我剛好喜歡酸的）（我知道有些人不愛吃酸的），質地也比較偏向冰砂（所以有點水水的，「Red Mango」的質地則比較綿密、但也是酸的）。
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$ R% m. g' s, Y: I# J: d* m雖然都是 Froyo，但口味差很多，每家專賣店也很努力保護專業配方不外流。所以，就試試看囉，看看自己喜歡哪種口味的。
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2 [4 c: y) m0 o/ e4 K% t! w4 V整體而言，我給 Fraiche Yogurt 「九杯優格霜淇淋」的推薦。
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" M( ^+ p5 {2 k& p( N　　延伸閱讀：
　　　　●　Fraiche Yogurt @ Palo Alto（之三）
　　　　●　Fraiche Yogurt @ Palo Alto（之二）
" C$ |+ v) y! M% O! a8 ]　　　　●　Fraiche Yogurt @ Palo Alto（之一）
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Fraiche Yogurt
5 w4 ], ~# Q  R( ]# }電話：(650) 566-0055
地址：644 Emerson, Palo Alto, CA 94301
網站：http://www.fraicheyogurt.com/
　
　
　
　
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[ 本帖最後由 美美 於 2009-6-21 11:54 AM 編輯 ]