+ {0 I0 o: C5 b& {2 c
0 H! m7 W1 l7 v, p3 \" Z% S
7 v- a* w4 ^1 f; Y+ p$ `7 l. w3 K' |5 t+ {3 w9 ]
材料:/ H1 d1 g0 u. y2 p+ r) V. o7 e# r$ R5 T
鱈魚兩塊/ E# W2 L' z5 R; G, S7 ^& D
蕃薯粉少許, 麵粉少許 (比例1:1)7 y. B% t% K5 U
米酒
2 a) N Q4 e1 n1 _" `8 \薑片
* s$ ?2 w8 R7 _4 B7 b紅辣椒碎(不愛吃辣的就省起來)
. Q2 |* l1 o4 i3 s+ r胡椒
4 {7 b0 R: q! ?5 W鹽9 h y- ^$ S* [ Q
蒜碎. F* h. g* v, S& X+ A
蔥碎
. q, T- J# Q+ V/ D
. Y# [# A+ N+ Y# n做法: . A L" E# {) b
: N, |( }$ v+ u, p% [4 D) I; N我把鱈魚去骨,切塊
* U8 l( E4 R1 d0 K& j! G( i, z6 z其實是可以整塊下去炸
* c1 H* i! U/ D9 h但我覺得去骨,切塊後去炸的每一塊酥酥的 感覺更好吃
: u6 c* W; A+ v" Z% S. K4 [9 y3 q. {
切塊後 醃酒跟少許鹽跟薑片去腥入味
- u/ z( `* R5 i4 ^: v放入冰箱,兩小時後,拿出來
. f+ m5 ^8 ~6 _. \把酒瀝乾,薑片拿掉) c, \: I- ~' D4 v( ], M, o* B8 W
放到混好的麵粉+蕃薯粉裡滾一滾
; l8 j8 z* P C4 c0 G& C' C6 V# ]放入熱好的油裡 炸到金黃色後起鍋& M6 d' `9 ^! \2 }, l4 O! [
) W- A8 Z6 T8 m+ P- C. Y( V! A% n
炒鍋裡少許油
! }- U* P, P7 ?$ H8 g爆香,辣椒碎,蔥碎跟蒜碎後* t: a9 s1 _ ]+ l3 }
將炸好的魚放到鍋裡翻炒
/ m3 K. d8 k+ @2 N8 x$ ~) }2 E- Z放入鹽跟胡椒
; h; p" k. U8 O0 [
0 S; C, F4 \; A! }7 n( ]9 F a拍謝 那天煮好後忘了拍
5 l; P1 P4 j4 y/ ?( q& c `只有在鍋子裡炸的照片
' K+ u* |" o: I# H3 _! P" }1 Y5 p, F0 U4 G% e3 v) Z
這還蠻下酒的 0 O1 U! R5 J6 h8 x) X( h; a
也不難做& G$ O0 S* n/ F: U
. i$ d3 g# Q6 V9 D" E
[ 本帖最後由 就叫我孩子 於 2009-7-6 10:46 PM 編輯 ] |
单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租900
灣區舊金山教車教練
雅房分租日落區(sunser)及套房
Cupertino雅房出租
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租850
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
看起來好好吃 
我餓了~~~~~
