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$ m' P* a. w4 S8 E: y鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯
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+ ~8 \' s7 b U材料: 0 C0 g, K; D# d2 S
苦瓜
0 E0 d" A" Y. h4 Y) ~0 }1 l3 y蔭瓜一瓶4 k# c# o4 p N% e* Y
蔥花" d2 V5 |" M" Q
蒜泥
# A# _5 Y e" V; m+ Z( T豬狡肉
; c7 u/ a; g. P2 n" d4 @% H0 `少許太白粉
$ R" m3 c. [& a7 Z) o
. n& y# {$ H! `3 \調味料:
, ~$ L6 D' J x% q/ g4 A少許鹽4 X! N; |& N+ I
白胡椒- z; Y: b$ W# s# W% s0 c
少許麻油 8 H% h" U, ~. P! W q: M5 S- f
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做法:7 t$ Z6 w4 C; P( J% i6 E
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1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)8 q6 L" q: N/ }, G; F; c. q4 g
2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡
( u8 H: f1 D0 P3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等
2 ?' W: a5 g& J! t4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油
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* x. t# C* n5 E9 C. e$ S拍謝 拍成品時 有點暗 |
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