Dohatsuten Ramen & Tapas（怒髮天）@ Palo Alto

　
4 a/ Y/ B4 X0 B2009 年 8 月 20 日
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2 b: I" z3 \6 [. K1 T約莫兩個月前在 Palo Alto 新開了一家日本拉麵與小碟菜式的日式餐廳「Dohatsuten Ramen & Tapas」（怒髮天），聽說老闆兼主廚係由「Gochi」出身的，怎不令人充滿期待？
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& _# D, ^" b" l' a/ V; I2 w日文「Dohatsuten」的中文意思是「怒髮天」，讓人聯想到中國歷史上無數「衝冠一怒為紅顏」的美麗傳說，但據說「Dohatsuten」的意思是因為辛辣韓國泡菜的刺激、讓拉麵都豎起來。（噢，意境差好多。）
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「Dohatsuten Ramen & Tapas」才剛開幕約兩個月，這個地點之前也是日本小餐館「HattoriYa Japanese Grill」，大約位於 Palo Alto 與 Mountain View 的邊境上。新餐廳有重新裝潢過，讓氣象一新，比起原先老舊的餐室，「Dohatsuten Ramen & Tapas」看起來更加嶄新舒適。
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! N+ n; l% z$ H  f1 A「Dohatsuten Ramen & Tapas」午餐時間專賣日式拉麵，每人最低消費金額 US$7、且僅限付現金。但晚餐時間，除了供應日式拉麵外，還有「Izakaya」（Tapas，小碟菜式）居酒屋卅麵酒場小菜，可以刷卡。
　
# k6 ^) J7 {2 u+ c9 J0 f2 B$ }: ~  k4 W- |9 |也許因為才剛開幕，「Dohatsuten Ramen & Tapas」的菜單選項不多，連酒類的選擇也不多。
　

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今日晚餐時間，在「Dohatsuten Ramen & Tapas」用餐的幾乎每一桌都有小朋友，這點倒讓我十分訝異，店名有「Tapas」與「Bar」這種字樣的餐廳，通常形象不會是如此。
　
由左至右：「Chicken Yakitori」（US$2.00，串燒雞肉）、「Enoki Mushroom Rolled by Bacon」（US$3.00，串燒金針菇培根捲）、「Green Onion」（US$2.00，串燒青蔥）。所有的串燒都還不錯吃。
　

　
「Grilled Beef Tongue with Ponzu」（US$7.00，塩燒牛舌）。有點失望，牛舌略嫌老硬。
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「Dohatsuten Ramen - Salt Flavor」（US$8.00，塩味招牌拉麵）。
　
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8 z( A2 K* {4 x7 ?9 c據不少人形容「Dohatsuten Ramen & Tapas」的拉麵雖不是最棒的，但十分道地。「Dohatsuten Ramen」湯頭與配料的味道不是傳統拉麵的口味，麵條咬勁略差，但相較於其它菜式，我覺得拉麵還是比較值得推薦的（但份量很小碗喔）。
　
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1 v. K4 x. L: D2 @# r1 h' E「Green Tea Tiramisu」（US$4.50，綠茶提拉米蘇）。「Gochi」的甜點十分出色，所以來「Dohatsuten Ramen & Tapas」當然得點份甜點來試試。年輕主廚有熱情又有創意，甜點賣相十分可喜，但味道與想像中的「提拉米蘇」差很多（其實是「紅豆卅綠茶卅奶油提拉米蘇」），略甜了些。
　

　
/ |2 j$ W" h# P+ D5 @- F+ s5 E「Dohatsuten Ramen & Tapas」還是有很多進步的空間，但目前的水準至少已讓人勉強可以接受，至少，想吃好的日式拉麵，不一定得遠征到 Mountain View。
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整體而言，我給 Dohatsuten Ramen & Tapas「八碗半塩味招牌拉麵」的拉薦。
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5 P) r6 z. ?  k* O# U: \　　延伸閱讀：
　　　　●　HattoriYa Japanese Grill（Dohatsuten 前身，已關門。）
　　　　●　Gochi Japanese Fusion Tapas @ Cupertino
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7 p& m0 J( l5 }6 w9 [% _7 gDohatsuten Ramen & Tapas Restaurant & Bar（怒髮天）
地址：799 San Antonio Road, Palo Alto, 94303
電話：(650) 857-0273
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, z/ e/ P1 L9 ~3 m/ }/ q[ 本帖最後由 美美 於 2009-8-20 01:49 AM 編輯 ]