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作者: 美美
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Yoshida Restaurant(吉田)@ Cupertino

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美美 發表於 2007-1-1 07:41:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2006 年 12 月 31 日' L2 W( A% m0 j' L* L
  
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哇,2006 年的最後一餐,當然一定要跟家人團聚。吃吃喝喝,談笑之間,送走舊的一年,迎接新的一年。希望能年年有今日,歲歲有今朝,每天都有一點閒錢、閒情、精力、空閒品嚐各式佳餚,繼續拓展美美自栩為「美食工程師」的「Tasting Technology」版圖。
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) ]. v7 |4 v, z: \! Y  J/ W今天家人提議要到位於 Cupertino 的「Yoshida」(吉田日本料理)聚餐,聽說那兒的餐點份量頗大,價格也不貴,很值得一試。
4 k0 ?/ m6 G( p# F! f5 P# i yoshida_front.jpg 8 U/ \# c) j3 x9 v3 W
  
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「Yoshida」是結合日式與法式的精緻料理,走的是高級路線,昨天先得知能去這家慕名已久餐廳吃飯,真讓人雀躍。「Yoshida」是今年初才又重新開幕的老餐廳,之前因為有些問題(聽說是在吧台偷裝攝影機而被廚師告上法庭∼純粹道聽塗說)而暫停營業了好幾年,今年初又恢復營業,真是食客的一大福音。聽說「Yoshida」和「Miyake」是同一個老闆:Miyake 走的是平民化路線,而 Yoshida 則走高級路線,這二家店,竟然只差幾步路而以!* Z' G+ O2 T2 n4 B3 Z" z: {" _8 ?% }
  
" [0 r# E% x8 }8 s" S& u( _「Yoshida」的菜單選擇十分廣泛,簡直是讓人眼花撩亂。除了一般餐桌、壽司吧台外,還有一個專門吃「Shabu Shabu(涮涮鍋)」的小吧台。店內的佈置就像典型的較高檔的美式餐廳。在有一大面透明玻璃可看到戶外的日式園藝造景,十分雅緻。今天的客人還不少,來來去去約莫都維持著八成滿的水準。  s7 L! g, c6 L3 s. q
yoshida_inside.jpg
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3 t: V% Q. ^* D- k( ?8 m8 x家人說要點「Combination」特價套餐來吃,但眼尖的美美看到菜單上竟然有兩種懷石料理:加州和風懷石料理(California Breeze Kaiseki,US$62.00)、京都和風懷石料理(Kyoto Breeze Kaiseki,US$62.00)。反正今天人多,點個一兩套來嚐嚐也挺實際的。但詢問侍者,說是要提前個一兩天(有點語焉不詳)預訂才可。2 @6 d( [* \- t$ e. v
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好唄,下回有機會再來試試。不過,根據「Yoshida」圖文並茂的菜單,它們的懷石料理跟一般 Combination Dinner 也差不多,各式配菜都很相似,唯一不同的是主菜。* q5 B, V: u+ e: q  E6 m0 R

! l+ O4 S# i1 h6 P9 [" ?) U點完餐後,沙拉很快就送上來了,沙拉醬很特別,但略嫌油膩,醋味也偏重。
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- X: E' w7 {6 w7 Y# N, I6 n6 c「壽司與生魚片特餐」(US$20.95,Sushi & Sashimi Combination)。這套是美美點的套餐,一送上來,還真被這麼大個的托盤嚇了一跳,大托盤上共有十個大大小小的碗盤,十分可觀。(上菜的侍者要勤練舉重,洗碗的工讀生要常常加班。)+ _6 \0 b0 T, E, j
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; R. L2 v9 |% J# d光看這種仗陣,其實挺像懷石料理,也像是法式料理。只不過不是一道道慢慢上來,而是一次出清。
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來仔細品嚐每一道菜色吧。
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味噌湯。普通。
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日式泡菜。醃漬蘿蔔和大黃瓜,也很平淡。/ B! z4 |# ^7 f, \2 u  A& Q
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白綠雙色花椰菜沙拉。醬汁帶點花生與芝麻的香氣。
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馬鈴薯與炸雞塊。有點像是糖醋馬鈴薯雞塊的作法,上面放片紅蘿蔔和青豆,味道偏鹹。, h+ J, @; }  `: g( G6 A  [
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像是蘿蔔絲,因為口味很重,難以分辨。
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3 h$ G: }& v# @: C& E+ `1 o乳酪焗烤孔雀蛤。味道不錯,還是一樣鹹。
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6 Z& v5 g# v4 _/ f9 ]8 |$ d3 f" K壽司(主菜)。有八個握壽司,六個卷壽司,好大一盤。賣相一流,口感普通。5 V7 N3 U# E; }6 H2 U! t
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生魚片(主菜)。份量不少,還算新鮮。但以一套 US$20 左右的套餐,配菜那麼多樣,主菜又是兩大道,當然不能太苛責生魚片的品質囉。* g: V1 H$ X7 T( D& o0 L
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4 Y' }2 ^' N9 G甜點:奶油泡芙。雖然只是現成貨色,但擺放在美麗的小盤子內,用巧克力醬汁隨意揮灑幾下,看起來就很令人愉悅。家人說這像是 Costco 賣的貨色,除了皮不夠酥脆外,夾心的奶油十分可喜。 % X( Y3 W; e" x' k
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2 P  A. k, Q. U; o以上介紹的都是同一套特餐「壽司與生魚片特餐」的菜色,份量驚人,通常一個人吃不完,以 US$20.95 的價位而言,其實不能算貴,反倒是物超所值。5 V4 L4 J+ t/ n! ?6 n
  
' }8 e+ H8 z* h' L9 ^* r# c( {以下是今天家人點的其它套餐。: @  Y2 w, J- F$ g% D4 s  L7 P. H4 `
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「生魚片與醬烤牛排特餐」(US$22.95,Sashimi & American Kobe Beef Teriyaki Steak Combination)。
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+ N( d' c6 O" M/ M4 W  R0 g嘿嘿,烤牛排旁邊還擺著一些薯條,這可是純正日本料理店不可能出現的食物。醬烤牛肉的肉品號稱是「美國神戶牛」,真的吃不出來有何奧妙,但肥油不少,烤得也很鮮嫩。% L8 p1 U7 Q& x! |) C
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「壽司與醬烤牛排特餐」(US$22.95,Sushi & American Kobe Beef Teriyaki Steak Combination)。
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「壽司與燻烤鮭魚特餐」(US$19.95,Sushi & Salmon Shioyaki Combination)。9 D9 r% S+ N5 x$ c6 g; w+ J4 D
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) i1 E/ @" f+ X4 Q, v0 t4 }「生魚片與天婦羅特餐」(US$20.95,Sashimi & Tempura Combination)。
! R- w0 V4 Y& d/ A& \* G, W yoshida_2sashimi&tempura.jpg ( @: U, B- n( r8 Y6 ^* F, _1 K+ I5 L0 }
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; d5 G' D9 ?: E* j「壽司與神戶肋眼牛排特餐」(US$32.95,Sushi & American Kobe Beef Ribeye Steak Combination)。8 t+ c+ ^. ]) Q
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# Z5 C% z7 |! b- x; a這份的牛排號稱是「美國神戶牛」的肋眼部位,所以貴了十塊美金,但美美實在吃不出來有何區別,除了比較厚片外,雖然點的是 medium rare,還是有點老得咬不太動。
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「醬烤雞肉餐」(US$15.25,Chicken Teriyaki)。
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3 y/ N: d& f( a% m  t3 ~/ J+ V7 x/ m7 {「Yoshida」的口味十分普通,可能是融合了法式飲食的風格,跟純正日式料理不太一樣。但它的餐點的份量很驚人,絕對可讓人粗飽一餐。這樣子,反倒讓人覺得不夠精緻,也懷疑食材的等級。家人曾去試過它們的特價午餐,差不多十來塊錢美金,份量稍少一些(還是很驚人),菜色也差不多是這麼多樣,聽起來十分划算。
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若光以食物的品質卅口感而論,「Yoshida」絕對難入美美的九顆星俱樂部;但若考慮餐廳的裝潢、價格與食物的份量、食物的賣相(陳列)等因素,「Yoshida」就像是包裝精美的禮品,在還沒拆開看內容物前,光看外觀就讓人暗爽許久∼偏偏美美又很買這種帳。整體而言,我給 Yoshida Restaurant 「九個特價組合餐」的推薦。
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Yoshida Restaurant(吉田)
5 X' @) Z2 C& A- S, C- h: s/ v! U地址:10700 South De Anza Blvd, Cupertino, CA95014
: i$ q$ b* ]7 T電話:(408)  252-9907/ f' V9 r, l) K* W9 F* W: i
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[ 本帖最後由 美美 於 2007-1-1 11:26 AM 編輯 ]
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