Yoshida Restaurant（吉田）@ Cupertino

　　
- D! X% p4 P) G. ~$ l2006 年 12 月 31 日
　　
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哇，2006 年的最後一餐，當然一定要跟家人團聚。吃吃喝喝，談笑之間，送走舊的一年，迎接新的一年。希望能年年有今日，歲歲有今朝，每天都有一點閒錢、閒情、精力、空閒品嚐各式佳餚，繼續拓展美美自栩為「美食工程師」的「Tasting Technology」版圖。
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今天家人提議要到位於 Cupertino 的「Yoshida」（吉田日本料理）聚餐，聽說那兒的餐點份量頗大，價格也不貴，很值得一試。
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" c3 |3 ^) G* f$ w+ F4 Z" l「Yoshida」是結合日式與法式的精緻料理，走的是高級路線，昨天先得知能去這家慕名已久餐廳吃飯，真讓人雀躍。「Yoshida」是今年初才又重新開幕的老餐廳，之前因為有些問題（聽說是在吧台偷裝攝影機而被廚師告上法庭∼純粹道聽塗說）而暫停營業了好幾年，今年初又恢復營業，真是食客的一大福音。聽說「Yoshida」和「Miyake」是同一個老闆：Miyake 走的是平民化路線，而 Yoshida 則走高級路線，這二家店，竟然只差幾步路而以！
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1 U0 T+ a; c. @" i「Yoshida」的菜單選擇十分廣泛，簡直是讓人眼花撩亂。除了一般餐桌、壽司吧台外，還有一個專門吃「Shabu Shabu（涮涮鍋）」的小吧台。店內的佈置就像典型的較高檔的美式餐廳。在有一大面透明玻璃可看到戶外的日式園藝造景，十分雅緻。今天的客人還不少，來來去去約莫都維持著八成滿的水準。

　　
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家人說要點「Combination」特價套餐來吃，但眼尖的美美看到菜單上竟然有兩種懷石料理：加州和風懷石料理（California Breeze Kaiseki，US$62.00）、京都和風懷石料理（Kyoto Breeze Kaiseki，US$62.00）。反正今天人多，點個一兩套來嚐嚐也挺實際的。但詢問侍者，說是要提前個一兩天（有點語焉不詳）預訂才可。
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好唄，下回有機會再來試試。不過，根據「Yoshida」圖文並茂的菜單，它們的懷石料理跟一般 Combination Dinner 也差不多，各式配菜都很相似，唯一不同的是主菜。

點完餐後，沙拉很快就送上來了，沙拉醬很特別，但略嫌油膩，醋味也偏重。

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「壽司與生魚片特餐」（US$20.95，Sushi & Sashimi Combination）。這套是美美點的套餐，一送上來，還真被這麼大個的托盤嚇了一跳，大托盤上共有十個大大小小的碗盤，十分可觀。（上菜的侍者要勤練舉重，洗碗的工讀生要常常加班。）

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光看這種仗陣，其實挺像懷石料理，也像是法式料理。只不過不是一道道慢慢上來，而是一次出清。
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$ U! z) O+ Q) S% S# Z- O( B7 f1 i來仔細品嚐每一道菜色吧。
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0 H  i$ a; J  W0 g7 p味噌湯。普通。
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日式泡菜。醃漬蘿蔔和大黃瓜，也很平淡。

　　
　　
白綠雙色花椰菜沙拉。醬汁帶點花生與芝麻的香氣。
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8 b* w1 q6 W+ s4 k* a: l6 c馬鈴薯與炸雞塊。有點像是糖醋馬鈴薯雞塊的作法，上面放片紅蘿蔔和青豆，味道偏鹹。
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0 M8 s3 {' t8 f* V像是蘿蔔絲，因為口味很重，難以分辨。
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3 x" b0 }6 m$ J- D9 u* P乳酪焗烤孔雀蛤。味道不錯，還是一樣鹹。
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, P" H, S! D, t; E, p壽司（主菜）。有八個握壽司，六個卷壽司，好大一盤。賣相一流，口感普通。

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6 Y8 v: ]7 h+ B8 z0 d0 n8 h  s: a- _- j8 B生魚片（主菜）。份量不少，還算新鮮。但以一套 US$20 左右的套餐，配菜那麼多樣，主菜又是兩大道，當然不能太苛責生魚片的品質囉。
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5 q, u7 V. l. H; p甜點：奶油泡芙。雖然只是現成貨色，但擺放在美麗的小盤子內，用巧克力醬汁隨意揮灑幾下，看起來就很令人愉悅。家人說這像是 Costco 賣的貨色，除了皮不夠酥脆外，夾心的奶油十分可喜。
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以上介紹的都是同一套特餐「壽司與生魚片特餐」的菜色，份量驚人，通常一個人吃不完，以 US$20.95 的價位而言，其實不能算貴，反倒是物超所值。
　　
以下是今天家人點的其它套餐。
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, Y& X/ p+ P" t, O8 r* \「生魚片與醬烤牛排特餐」（US$22.95，Sashimi & American Kobe Beef Teriyaki Steak Combination）。

　　
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嘿嘿，烤牛排旁邊還擺著一些薯條，這可是純正日本料理店不可能出現的食物。醬烤牛肉的肉品號稱是「美國神戶牛」，真的吃不出來有何奧妙，但肥油不少，烤得也很鮮嫩。
　　
1 p: u7 Z! [; y4 z. z& Z4 |「壽司與醬烤牛排特餐」（US$22.95，Sushi & American Kobe Beef Teriyaki Steak Combination）。

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「壽司與燻烤鮭魚特餐」（US$19.95，Sushi & Salmon Shioyaki Combination）。
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「生魚片與天婦羅特餐」（US$20.95，Sashimi & Tempura Combination）。
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「壽司與神戶肋眼牛排特餐」（US$32.95，Sushi & American Kobe Beef Ribeye Steak Combination）。
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這份的牛排號稱是「美國神戶牛」的肋眼部位，所以貴了十塊美金，但美美實在吃不出來有何區別，除了比較厚片外，雖然點的是 medium rare，還是有點老得咬不太動。
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# S% m: r0 L* j8 ]「醬烤雞肉餐」（US$15.25，Chicken Teriyaki）。

　　
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/ _: J3 q3 p- N$ }; {1 N: ^4 A「Yoshida」的口味十分普通，可能是融合了法式飲食的風格，跟純正日式料理不太一樣。但它的餐點的份量很驚人，絕對可讓人粗飽一餐。這樣子，反倒讓人覺得不夠精緻，也懷疑食材的等級。家人曾去試過它們的特價午餐，差不多十來塊錢美金，份量稍少一些（還是很驚人），菜色也差不多是這麼多樣，聽起來十分划算。
　　
若光以食物的品質卅口感而論，「Yoshida」絕對難入美美的九顆星俱樂部；但若考慮餐廳的裝潢、價格與食物的份量、食物的賣相（陳列）等因素，「Yoshida」就像是包裝精美的禮品，在還沒拆開看內容物前，光看外觀就讓人暗爽許久∼偏偏美美又很買這種帳。整體而言，我給 Yoshida Restaurant 「九個特價組合餐」的推薦。
　　　
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Yoshida Restaurant（吉田）
% X, A! j5 Q' A% T7 h  ?: T- w( A8 {0 u地址：10700 South De Anza Blvd, Cupertino, CA95014
# `- W+ e( q. D1 q" Q電話：(408)  252-9907
　
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. w0 ^$ ?1 C' B[ 本帖最後由 美美 於 2007-1-1 11:26 AM 編輯 ]