小二菜館 （Fat Wok Restaurant） / W. E ^. A1 x; t
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Address:6055 Snell Ave San Jose, CA 95123
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電 話:(408) 578-1263 ( ~$ J, L7 h. z. o
5 r* ?! G' a8 o9 `1 ^今天經由朋友介紹,特地跑到這間餐廳享受一下朋友口耳相傳的佳餚,大家參考看看唷.
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開運玲瓏水餃
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由於今天是新年元旦,老闆特別招待開運元寶,讓所有朋友在今年好運來,元寶滾滾來.
7 y2 P6 J- c8 U P別看這白晰的水餃小巧,吃起來皮Q 餡兒足有彈性,真的是我在美國吃過數一數二的手工水餃) r- G \! ^- |" p
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香煎蔥油餅
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說到這個蔥油餅,真的要誇一下廚師,色澤美麗油亮.外皮香酥,咬下去的清脆感真的沒話說.內層的餅皮吃起來又是QQ的,真的像極印度的Q餅.這樣外脆內Q的蔥油餅,真的是在台灣以外第一次吃到.有種莫名的感動.
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脆皮肘子
! { T0 ]+ |/ b) `! S8 h簡單來說這就是豬腳.別看他醜醜的,吃下去的感覺真的很難形容.
, E% O( I% M1 y外層的脆皮不帶一絲油膩,吃起來喀吱喀吱,竟沒有一點乾燥感.裡面的豬腳肉入口即化,如果合著外皮一起吃,感覺像"脆"棉花糖在你嘴裡化掉了. 更值得一提的是.....這道菜油而不膩,你完全看不到也吃不到豬腳皮下脂肪,也沒有那種噁心的油膩感.不知主廚是如何把厚厚的皮下脂肪去除的.真的建議大家試上一回.( e. }6 q p1 H6 y8 z
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椒鹽脆排骨
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吃過這麼多餐廳的椒鹽排骨,不是太燥就是火喉不夠.
2 D1 S8 K1 u6 x' z( ^8 A" j這次的椒鹽排骨外皮酥脆,裡面的肉卻還帶著水分,真的感覺像是吃到了台灣道地的炸排骨.
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煙燻樟茶鴨
5 h. h* i% l0 g& @在灣區眾多的餐廳裡,樟茶鴨這道菜並不稀奇.可是這家餐廳樟茶鴨的特別處在於"煙燻"
) o0 F; o- V+ B' L; x' w很多餐廳為求快速省事,都省略了煙燻.沒了這道工,樟茶鴨就不是樟茶鴨了.3 J+ S5 d5 F4 H% D% r( C0 f; ?4 n
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煙燻過後的鴨,在來沒切開前,整隻放入油鍋裡過油,讓外皮有蘇脆的感覺.出起來除了"外脆",裡面的肉還保有適當的水分和煙燻後的香氣
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: J( E: p! x) A總評來說,所有的菜理我最喜歡蔥油餅和翠皮肘子.真的是平民化的價格,到地台灣味的享受.7 l3 k6 t- A1 Z' T. q0 C M, b' c+ I
順便在題一下,這間餐廳的服務感覺......像是回到家一樣.服務生笑臉迎人,三不五時跟你聊聊- \8 u. V8 w( M3 A. Q
來到美國三年了,第一次有像"家"的餐廳 E* _5 R5 j& M5 N
. C% c u! _0 V4 I[ 本帖最後由 hotddt 於 2007-1-3 02:08 PM 編輯 ] |
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