小二菜館 （Fat Wok Restaurant）
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Address:6055 Snell Ave San Jose, CA 95123
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電 話:(408) 578-1263
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$ _) b4 e# M! U/ c' C5 r N今天經由朋友介紹,特地跑到這間餐廳享受一下朋友口耳相傳的佳餚,大家參考看看唷.6 `) C8 k0 Y0 }! j
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開運玲瓏水餃
! S& j X9 z+ F6 z: O由於今天是新年元旦,老闆特別招待開運元寶,讓所有朋友在今年好運來,元寶滾滾來.; X9 C! r8 Z+ {, v0 E3 h w* l# s& k
別看這白晰的水餃小巧,吃起來皮Q 餡兒足有彈性,真的是我在美國吃過數一數二的手工水餃
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香煎蔥油餅
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說到這個蔥油餅,真的要誇一下廚師,色澤美麗油亮.外皮香酥,咬下去的清脆感真的沒話說.內層的餅皮吃起來又是QQ的,真的像極印度的Q餅.這樣外脆內Q的蔥油餅,真的是在台灣以外第一次吃到.有種莫名的感動.
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脆皮肘子
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簡單來說這就是豬腳.別看他醜醜的,吃下去的感覺真的很難形容.
2 U/ e5 h1 ~8 ]& @外層的脆皮不帶一絲油膩,吃起來喀吱喀吱,竟沒有一點乾燥感.裡面的豬腳肉入口即化,如果合著外皮一起吃,感覺像"脆"棉花糖在你嘴裡化掉了. 更值得一提的是.....這道菜油而不膩,你完全看不到也吃不到豬腳皮下脂肪,也沒有那種噁心的油膩感.不知主廚是如何把厚厚的皮下脂肪去除的.真的建議大家試上一回.
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椒鹽脆排骨
7 }- [" F8 K4 T吃過這麼多餐廳的椒鹽排骨,不是太燥就是火喉不夠.
1 z; I8 m. N# `; ?/ X這次的椒鹽排骨外皮酥脆,裡面的肉卻還帶著水分,真的感覺像是吃到了台灣道地的炸排骨.: `" G5 |& {- r
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煙燻樟茶鴨
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在灣區眾多的餐廳裡,樟茶鴨這道菜並不稀奇.可是這家餐廳樟茶鴨的特別處在於"煙燻"
* E0 w/ w% C& T- _很多餐廳為求快速省事,都省略了煙燻.沒了這道工,樟茶鴨就不是樟茶鴨了.
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/ y7 Q* F( x1 [# @9 z C) _$ T煙燻過後的鴨,在來沒切開前,整隻放入油鍋裡過油,讓外皮有蘇脆的感覺.出起來除了"外脆",裡面的肉還保有適當的水分和煙燻後的香氣
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$ S1 K/ m, V2 X/ r總評來說,所有的菜理我最喜歡蔥油餅和翠皮肘子.真的是平民化的價格,到地台灣味的享受.
0 U! p9 `" s4 @" ?順便在題一下,這間餐廳的服務感覺......像是回到家一樣.服務生笑臉迎人,三不五時跟你聊聊5 G* W# B- [. ~: A8 l) t, Q+ V
來到美國三年了,第一次有像"家"的餐廳9 C2 N: |, @/ d1 n0 L$ g
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[ 本帖最後由 hotddt 於 2007-1-3 02:08 PM 編輯 ] |
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