小二菜館 （Fat Wok Restaurant）
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! I8 f: m- V7 JAddress:6055 Snell Ave San Jose, CA 95123
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& L$ L4 r4 y1 T$ V) t1 e- @電 話:(408) 578-1263
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今天經由朋友介紹,特地跑到這間餐廳享受一下朋友口耳相傳的佳餚,大家參考看看唷.8 p; t1 s/ I% Y( t9 b: H- f9 `
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開運玲瓏水餃
# q& @$ {- e. I! W由於今天是新年元旦,老闆特別招待開運元寶,讓所有朋友在今年好運來,元寶滾滾來.. G0 p# ]2 W1 w6 `
別看這白晰的水餃小巧,吃起來皮Q 餡兒足有彈性,真的是我在美國吃過數一數二的手工水餃
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香煎蔥油餅
6 m: z3 b# c9 y2 [3 E& j! o7 R說到這個蔥油餅,真的要誇一下廚師,色澤美麗油亮.外皮香酥,咬下去的清脆感真的沒話說.內層的餅皮吃起來又是QQ的,真的像極印度的Q餅.這樣外脆內Q的蔥油餅,真的是在台灣以外第一次吃到.有種莫名的感動.) e0 y/ n- f/ W! U" G5 \, @
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脆皮肘子
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簡單來說這就是豬腳.別看他醜醜的,吃下去的感覺真的很難形容.! }5 t- A, ^. p4 _) Y8 A L
外層的脆皮不帶一絲油膩,吃起來喀吱喀吱,竟沒有一點乾燥感.裡面的豬腳肉入口即化,如果合著外皮一起吃,感覺像"脆"棉花糖在你嘴裡化掉了. 更值得一提的是.....這道菜油而不膩,你完全看不到也吃不到豬腳皮下脂肪,也沒有那種噁心的油膩感.不知主廚是如何把厚厚的皮下脂肪去除的.真的建議大家試上一回.
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椒鹽脆排骨
. R: A6 L/ S0 E- O吃過這麼多餐廳的椒鹽排骨,不是太燥就是火喉不夠.
. Z. N# ~2 P& l( s8 y6 d5 E8 @這次的椒鹽排骨外皮酥脆,裡面的肉卻還帶著水分,真的感覺像是吃到了台灣道地的炸排骨. a7 ?8 D" J" b4 Q# n
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煙燻樟茶鴨
! I. h H/ V* ], l3 U7 b在灣區眾多的餐廳裡,樟茶鴨這道菜並不稀奇.可是這家餐廳樟茶鴨的特別處在於"煙燻". d- G* A/ S! A+ A) h
很多餐廳為求快速省事,都省略了煙燻.沒了這道工,樟茶鴨就不是樟茶鴨了.8 o7 t9 M7 ^7 H$ e( m) @( ^0 v$ _
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煙燻過後的鴨,在來沒切開前,整隻放入油鍋裡過油,讓外皮有蘇脆的感覺.出起來除了"外脆",裡面的肉還保有適當的水分和煙燻後的香氣$ ^' F% C; |6 ^/ l
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- u! K2 y% A k: k4 H$ C總評來說,所有的菜理我最喜歡蔥油餅和翠皮肘子.真的是平民化的價格,到地台灣味的享受.2 ^. O A9 g0 v% k' l( x' \
順便在題一下,這間餐廳的服務感覺......像是回到家一樣.服務生笑臉迎人,三不五時跟你聊聊$ M. ]+ r- Q! d
來到美國三年了,第一次有像"家"的餐廳
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[ 本帖最後由 hotddt 於 2007-1-3 02:08 PM 編輯 ] |
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