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作者: hotddt
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[動口區] Fat Wok Restaurant

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hotddt 發表於 2007-1-2 00:21:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 8267|回覆: 3
小二菜館 (Fat Wok Restaurant)  / W. E  ^. A1 x; t
4 a) \6 e( A- B, O* ?
Address:6055 Snell Ave San Jose,                                                CA                        95123
  m) }/ A' |1 `% l3 O% c# G/ X% Q  U& ?2 s2 e
電     話:(408) 578-1263                                                         ( ~$ J, L7 h. z. o

5 r* ?! G' a8 o9 `1 ^今天經由朋友介紹,特地跑到這間餐廳享受一下朋友口耳相傳的佳餚,大家參考看看唷.
: R2 b  p* e% n7 B, y
4 E& \+ I: G: ?  w

開運玲瓏水餃

開運玲瓏水餃
2 N- i9 R# ~& z3 k0 o0 [$ N( x
由於今天是新年元旦,老闆特別招待開運元寶,讓所有朋友在今年好運來,元寶滾滾來.
7 y2 P6 J- c8 U  P別看這白晰的水餃小巧,吃起來皮Q 餡兒足有彈性,真的是我在美國吃過數一數二的手工水餃) r- G  \! ^- |" p
8 K) ]: Y# L* ^# o  Z2 l

香煎蔥油餅

香煎蔥油餅
: M  U- T* q0 d/ N
說到這個蔥油餅,真的要誇一下廚師,色澤美麗油亮.外皮香酥,咬下去的清脆感真的沒話說.內層的餅皮吃起來又是QQ的,真的像極印度的Q餅.這樣外脆內Q的蔥油餅,真的是在台灣以外第一次吃到.有種莫名的感動.
0 |: q/ w8 Y' b3 o- ?6 j" q1 k: `% i

脆皮肘子

脆皮肘子

! {  T0 ]+ |/ b) `! S8 h簡單來說這就是豬腳.別看他醜醜的,吃下去的感覺真的很難形容.
, E% O( I% M1 y外層的脆皮不帶一絲油膩,吃起來喀吱喀吱,竟沒有一點乾燥感.裡面的豬腳肉入口即化,如果合著外皮一起吃,感覺像"脆"棉花糖在你嘴裡化掉了. 更值得一提的是.....這道菜油而不膩,你完全看不到也吃不到豬腳皮下脂肪,也沒有那種噁心的油膩感.不知主廚是如何把厚厚的皮下脂肪去除的.真的建議大家試上一回.( e. }6 q  p1 H6 y8 z

% G% J+ e/ R- s* T

椒鹽脆排骨

椒鹽脆排骨
: e" }6 j. V1 [. B/ o7 b& a" C. X
吃過這麼多餐廳的椒鹽排骨,不是太燥就是火喉不夠.
2 D1 S8 K1 u6 x' z( ^8 A" j這次的椒鹽排骨外皮酥脆,裡面的肉卻還帶著水分,真的感覺像是吃到了台灣道地的炸排骨.
, A" {5 _" q& F5 W# p. u# z( t) T0 Q* U& w0 z. o) H/ Z

煙燻樟茶鴨

煙燻樟茶鴨

5 h. h* i% l0 g& @在灣區眾多的餐廳裡,樟茶鴨這道菜並不稀奇.可是這家餐廳樟茶鴨的特別處在於"煙燻"
) o0 F; o- V+ B' L; x' w很多餐廳為求快速省事,都省略了煙燻.沒了這道工,樟茶鴨就不是樟茶鴨了.3 J+ S5 d5 F4 H% D% r( C0 f; ?4 n
* [( @+ A7 {9 f& ~( p& w
煙燻過後的鴨,在來沒切開前,整隻放入油鍋裡過油,讓外皮有蘇脆的感覺.出起來除了"外脆",裡面的肉還保有適當的水分和煙燻後的香氣
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. t. {+ t6 b7 P7 ~( u+ t# F
: J( E: p! x) A總評來說,所有的菜理我最喜歡蔥油餅和翠皮肘子.真的是平民化的價格,到地台灣味的享受.7 l3 k6 t- A1 Z' T. q0 C  M, b' c+ I
順便在題一下,這間餐廳的服務感覺......像是回到家一樣.服務生笑臉迎人,三不五時跟你聊聊- \8 u. V8 w( M3 A. Q
來到美國三年了,第一次有像"家"的餐廳  E* _5 R5 j& M5 N

. C% c  u! _0 V4 I[ 本帖最後由 hotddt 於 2007-1-3 02:08 PM 編輯 ]
chemery 發表於 2007-1-2 07:47:52 | 顯示全部樓層
  
5 ?1 \, [. X! c/ w哇, 人家昨天也突然好想吃豬腳......
. Z, x7 E: w+ }3 L. _/ z, H3 y. q  M" A5 ~; O/ r7 [
那個 "脆皮肘子" 看起來真是太可口了, 7 i6 E: Z! Q" `  H# A$ X: X# O- o8 H0 W
口水流滿地~~~   $ R; R- W& p, X- r" o
" n, N; E% U- |2 u5 \! w
9 o. g/ A; I3 |' x
那個老闆怎麼這麼好,
( a4 l; G; b- [8 L9 X! L& }還招待 "開運元寶" ?
# [) \% \( Q+ v看起來就很好吃~~~
castor09 發表於 2007-1-3 00:48:51 | 顯示全部樓層
看來USTSU裡的美食家不少哩, David你要不要也考慮開個專欄啊?% [1 x. O+ I9 N" t

& ?# d8 t: E' p& f. z同意May說的, 那脆皮肘子看起來真叫人垂涎三尺; 感覺上烹調手法和德國豬腳有異曲同工處, 要做到酥脆不油膩可是門功夫.
 樓主| hotddt 發表於 2007-1-3 12:22:27 | 顯示全部樓層
原帖由 castor0907 於 2007-1-3 12:48 AM 發表
* G/ i9 M: `: g# T0 E+ ^* S看來USTSU裡的美食家不少哩, David你要不要也考慮開個專欄啊?
: `! X+ s9 ]% R$ o- {. {3 W( Q
1 R% I3 S! p. m, x, D$ z同意May說的, 那脆皮肘子看起來真叫人垂涎三尺; 感覺上烹調手法和德國豬腳有異曲同工處, 要做到酥脆不油膩可是門功夫.

% H9 J: m: U* F# M- O  F. X, T7 {- W( a
我沒有美美那種耐心,把每一篇文章都寫的這麼完美1 O, P; A/ b4 F2 g( j9 f) O
& c# \& J  P9 O4 g9 X+ l* ]: t
我就是心血來潮寫寫嚕
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我還在想要把我留學的點點滴滴寫在這裡ㄌㄟ,不過.......那需要長期的耐心
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