小二菜館 （Fat Wok Restaurant） $ R8 F2 e$ b$ _
0 N0 Y' q+ n$ a7 P5 f4 @, t& cAddress:6055 Snell Ave San Jose, CA 95123
) h8 r8 @; r7 P3 t* }' d: `( C
4 y1 W$ [$ C1 e6 Y4 {電 話:(408) 578-1263 7 r7 y S! A7 H- O
/ G3 r. V8 |" a( h! d. n! H* T" C) r今天經由朋友介紹,特地跑到這間餐廳享受一下朋友口耳相傳的佳餚,大家參考看看唷.
3 v7 k i& C, n9 Z* p( Z! j7 }& Y( h: }0 c5 }; P" l
開運玲瓏水餃
( A2 V& u4 U' W由於今天是新年元旦,老闆特別招待開運元寶,讓所有朋友在今年好運來,元寶滾滾來.
" p6 q# z# v2 t- O" L1 [' q別看這白晰的水餃小巧,吃起來皮Q 餡兒足有彈性,真的是我在美國吃過數一數二的手工水餃! ^' q; `: h, z/ V- R- N) j
% n* K& J1 V5 o- ~3 Y2 E* i
香煎蔥油餅
4 r, B$ q3 L7 e( G/ K
說到這個蔥油餅,真的要誇一下廚師,色澤美麗油亮.外皮香酥,咬下去的清脆感真的沒話說.內層的餅皮吃起來又是QQ的,真的像極印度的Q餅.這樣外脆內Q的蔥油餅,真的是在台灣以外第一次吃到.有種莫名的感動." _9 E+ L0 ]) B2 n- @3 h7 e
/ n' `! h2 s: c
脆皮肘子
# X& ^) U0 R: a& A* T) Y0 ]- h簡單來說這就是豬腳.別看他醜醜的,吃下去的感覺真的很難形容.
2 r5 T/ M% a% s# f6 p外層的脆皮不帶一絲油膩,吃起來喀吱喀吱,竟沒有一點乾燥感.裡面的豬腳肉入口即化,如果合著外皮一起吃,感覺像"脆"棉花糖在你嘴裡化掉了. 更值得一提的是.....這道菜油而不膩,你完全看不到也吃不到豬腳皮下脂肪,也沒有那種噁心的油膩感.不知主廚是如何把厚厚的皮下脂肪去除的.真的建議大家試上一回." Z& B R& T8 g0 s
- g6 `( J+ L: u4 h B' h9 W# B# f) _
椒鹽脆排骨
9 [3 x. R# `5 A% O r; v吃過這麼多餐廳的椒鹽排骨,不是太燥就是火喉不夠.8 j+ b" N1 \6 M$ ~
這次的椒鹽排骨外皮酥脆,裡面的肉卻還帶著水分,真的感覺像是吃到了台灣道地的炸排骨.
; V1 v, h/ K0 B( L$ I4 o8 Y; E. F
# D* P5 P! f, o: Y
煙燻樟茶鴨
4 k: Q/ c9 c' p: _在灣區眾多的餐廳裡,樟茶鴨這道菜並不稀奇.可是這家餐廳樟茶鴨的特別處在於"煙燻"
0 {) ^; ^% D( v9 a! [% M" L很多餐廳為求快速省事,都省略了煙燻.沒了這道工,樟茶鴨就不是樟茶鴨了.5 X0 \' B1 ~& N. ]6 j# j# ^
4 _3 |# f" j3 ]
煙燻過後的鴨,在來沒切開前,整隻放入油鍋裡過油,讓外皮有蘇脆的感覺.出起來除了"外脆",裡面的肉還保有適當的水分和煙燻後的香氣
! N) k3 n1 V/ v# m2 B+ k
+ t9 F2 X, d3 l) p, \+ Q+ E+ I+ D; u$ `+ ]! l$ d0 l' u. H z
總評來說,所有的菜理我最喜歡蔥油餅和翠皮肘子.真的是平民化的價格,到地台灣味的享受.1 _; K2 s _! j" N2 k
順便在題一下,這間餐廳的服務感覺......像是回到家一樣.服務生笑臉迎人,三不五時跟你聊聊6 q1 Q, |/ T. T
來到美國三年了,第一次有像"家"的餐廳
$ ]. Q* h" J+ X7 ~2 h7 k5 W8 m* w5 ~, x# i" a2 _$ N- v
[ 本帖最後由 hotddt 於 2007-1-3 02:08 PM 編輯 ] |
|
DoorDash 外送機器人「Dot」正式上工啦!
【太浩湖生存指南】Donner Pass 暴雪警告！
【修圖黨】哭暈！USCIS 宣布：這年頭連「證件照」都不准自己帶了？
【新生必看】還在傻傻用銀行電匯？手把手教你匯學費省出一台 PS5
工卡「續命神器」失效！美國終止「540天自動展延」，保命生存指南
單人房出租，$ 1000全包，靠近San Jose Downtown
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
) R! ~3 e% h" C8 W5 r' a
樓主