Turmeric Restaurant @ Sunnyvale

　　　
2007 年 10 月 17 日
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6 _3 B% n3 `- v4 f位於 Sunnyvale 的 Murphy Avenue 上的印度餐廳「Turmeric Restaurant」 ，每日中午與假日晚餐時間供應自助餐，只有在週一到週五晚間才依菜單點菜。道地的印度菜式，合理的價位，難怪「Zagat」對其食物評為 22 分，更難怪生意興隆。
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8 D: i" l- W! R# p. O& l3 t/ M「Turmeric」每日中午供應印度式自助餐（Buffet），價格為 US$10.95；而星期五、六、日這三天晚間亦供應自助餐，價格為 US$12.95，菜色約有十種左右，用料很實在，口味又道地，且能無限量任意取用，十分地物超所值。而星期一到五晚間則供應「A la carte」菜式，價位還算合理。
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# _* _3 |& o1 r* Q一走進「Turmeric」就能聞到一股強烈的印度咖哩的氣味，而潻成土黃色的牆壁，與牆上彩繪成窗戶的壁畫，簡單又不失其特殊的異國調調。顧客群中印度人超過一半，由此推測，口味應該很道地吧。
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也許因為是非假日的晚餐時間，「Turmeric」顯得較為閒適，桌椅間的距離較大，即使客滿，仍不顯得侷促。白色的桌巾與講究的餐具，在在都讓人覺得很舒服。
　　
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$ h9 Y9 p0 V9 ?( ^/ \服務生給人的感覺也很不錯，酒保的那位帥哥服務生，總是笑容滿面，點菜時也是用心記下（不是低頭寫下），光是這點就讓人覺得這家餐廳夠水準。印度籍的女服務生，口音有點重。而「Turmeric」的老闆兼主廚「Arvind Bhargava」，聽說常常會出來巡場子，今天也有看到喔（當然是去熟客桌打招呼，不是來美美這桌啦。我是看網站上的相片才認出來的）。而因為老闆的二位公子都是素食主義者，所以「Turmeric」的菜單有很多素食菜式可供選擇，幾乎佔一半，也是一絕。
　　
免費開胃菜：印度薄餅。這種印度薄餅真的又脆又好吃，雖然上頭泛著油光，但吃起來很順口；這種薄餅有加上一種印度香料（綠色像小麥或稻子的種子，嚐起來有八角的香氣），一整個就是好吃。沾醬是綠色的，帶點酸味。
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% Q3 A- \7 s$ W$ m開胃菜：「Chef's signature - Potli Samosa」（US$3.95，束袋狀印度咖哩餃），Crispy flower shaped turnovers stuffed with seasoned potatoes and peas。（這道是素食。）
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連開胃菜都可以做得這麼精美，光看賣相就讓人食指大動。盤底的花紋全是用印度調味料點綴而成，搭配咖哩餃十分對味。咖哩餃的內餡是以馬鈴薯與豆子為主，咖哩的辣味很夠勁。美美本來還期待這個咖哩餃是現炸的、熱得燙口的那一種，但其實只有微溫，而且不夠酥（有點軟軟的），覺得有點不合我的中國胃；而因為美美是從後門進出，剛好會經過廚房，看到十餘個這種咖哩餃已端坐在廚房內的櫃台上，靜候著有緣人的欽點。
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3 v4 k/ k1 a. a「Non Vegetarian House Thali」（US$14.95，招牌印度品嚐套餐），Chicken makhani, Lamb Roganjosh, vegetable of the day, dal makhani, raita, rice and naan。
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% }& {2 r0 ]. x- z「Thali」是類似「定食」的套餐，內含有多種菜式，還包括甜點、白飯與印度餅；而每種菜式的量都不多，分別盛在小銀圓盤內，再以傳統式銀製大托盤送上。如果想嚐嚐各式印度咖哩，「Thali」是個很好的選擇。
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" N4 g4 N9 k. Y' o: i這是白飯，飯是完全沒有粘性的長米，但配上若有似無的香料，感覺還不錯呢。
　　
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3 [6 D$ K1 y$ \- |. U0 \# Y「Naan」，點「Thali」套餐會附贈一小籃印度餅，會用白色餐巾包住放在銀色小提藍內送上來，以保持溫度。
　　
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; S, e) }4 Q7 F$ w! s* U5 a. R4 ~「Dal makhani」（扁豆泥）。本來美美就不喜歡豆子，加上在英國吃了一整年的早餐豆泥，對豆泥類東西偏見不輕。若不是如此，美美覺得其實這道豆泥的味道很不錯呢。
　　

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( _' J( d# ?9 A& w3 @蔬菜咖哩。今天的蔬菜是小茄子，辣味且濃稠的咖哩，完全吃不出來是素菜與否，美美不太喜歡這道咖哩口味，平常都一定會把青菜挑出來吃光光，今天卻不想這麼做（咖哩味道很重）。
　　
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4 K0 ~  f/ i+ w  R& J「Lamb Roganjosh」（印度咖哩羊肉）。點完菜就忘記這道是羊肉，一面吃還以為是牛肉（還在想這家「Turmeric」這家印度餐廳竟然跟「Junnoon」一樣不忌牛），實在是因為咖哩的味道太重了。但這道咖哩羊肉的咖哩還蠻合胃口的，又辣又夠勁，搭配羊肉這種味道較重的肉類正好。
　　
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「Chicken makhani」（咖哩雞肉）。這是美美今天最欣賞的咖哩口味，有點酸酸甜甜的，十分順口。如果不喜歡咖哩霸氣的人，也許會喜歡這一種咖哩口味。
　　

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( t4 q& s' n6 [% _% a- v「Raita」（大黃瓜優格醬）。這道是涼的，吃起來很清爽。
　　
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甜點：糖漿麵粉球。麵粉球是微溫的，帶點ＱＱ的口感，其實還不錯吃；可惜糖漿實在是甜死人不償命，難道吃了咖哩後，味覺會變遲鈍，非得用得這麼甜否則不能讓人分辨出是甜點嗎？
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0 Y; z; |  B. x0 w1 e" i3 G2 B* ?( p美美倒是覺得「Thali」是個很好的選擇，能夠嚐到許多種不同口味的咖哩，也好試試哪種咖哩比較合胃口。
　　
在「Turmeric」的門口擺了四盤印度香料小零食，美美看到印度客人吃完飯臨走前，就順手勺了些放在掌心，津津有味地吃著；所以當然要仿效一番，假裝很懂得吃印度零食的樣子。有些印度香料真的很香，慢慢含著嚼著，還別有一番味道呢。
　　
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, T5 U# H1 L- p0 t7 s6 \1 U. l, G雖然來吃印度餐，但美美還是用刀叉啦，本來一面在寫東西，菜上來了，第一個反應竟然是找不到筷子！後來，美美偷偷觀察隔桌的某位臉上寫著「我是印度人」的婦人吃飯，她有「偷偷」用手去抓東西來吃喔，像燴著濃濃咖哩的雞肉，這種東西一般人是不會用手的啦，她先是伸出手去拿，拿到一半，才突然改變心意，改用叉子進攻。呵呵，還蠻有趣的，真希望有一天也能去印度用手抓飯來吃。
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試了幾次印度菜，其實美美並不特別喜歡印度菜，吃完一頓咖哩大餐感覺連講話都帶有揮之不去的咖哩味道。不過，偶爾試試覺得還不錯啦，不能親身去旅行，藉由美食來趟神遊吧。
　　
0 r; H( \/ i2 [2 W; q整體而言，我給 Turmeric Restaurant 「九份 House Thali」的推薦。
　　
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0 r* j, g& C8 u0 ]& q1 d　　延伸閱讀：
　　　　●　Junnoon @ Palo Alto
　　　　●　Amber India @ Mountain View
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Turmeric Restaurant
地址：141 South Murphy Avenue, Sunnyvale, CA 94086
電話：(408) 617-9100
, ^2 n) w1 R8 f* u/ n/ y+ I4 q8 [7 [網站：http://www.turmericrestaurant.com/
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[ 本帖最後由 美美 於 2007-10-18 03:23 AM 編輯 ]