糖心舍（BreakTime）@ Cupertino（之二）

　
' y: G0 K1 ^# W2008 年 2 月 27 日
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在灣區，「法式甜點」與「日式甜點」似乎都很受歡迎。也許是因為別無選擇（因為美式甜點太過甜膩），也許是因為「中式甜點」仍是一大待開發市場。如果想嚐嚐「中式甜點」（其實是「港式甜點」），「中信廣場（Cupertino Village）」這家開幕將近三年的「糖心舍」，是美美心目中灣區最佳的中式甜品屋。
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* T8 I* g' s' m) W（圖片來源：「糖心舍」網站之 Menu。）
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2 i* S' B# O  O& o「糖心舍」的英文名稱是「Break Time」，店如其名，是一個極佳的休憩站。在這兒有無線網路可免費上網（好像有時間限制），最棒的是，它們有提供在其它地方難得一見的甜點，而且選擇極多，如果不是因為價位偏高且離家太遠，美美實在很想嚐遍「糖心舍」的每一項甜食。
　
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有誰知道如何分辨「台式甜點」與「港式甜點」？呵呵，同屬「中式甜點」嘛，口味類似，大概很難分辨吧。唯一的蛛絲馬跡就是「糖心舍」的菜單上的中文名稱，有好多東西光看中文名稱實在想像不出是啥東西，看了英文才恍然大悟。（哈哈，有興趣的可以上「糖心舍」網站，可看到彩色菜單 in PDF files。）
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% l, I! h1 N, `) D' |; o1 w3 ~( x在「糖心舍」的牆上有貼著幾種熱賣甜點的照片，像美美這種視覺動物（a.k.a. 不會動腦），就吃這一套。而且還體貼地列出前三名，跟著潮流走，也是一種保險的作法。
　

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「Chocolate Soufflé」（巧克力法式梳乎厘，US$9.85）。 「Soufflé」一定要現烤現吃（否則會蹋下來，只限堂食），所以得等約廿五分鐘才能上桌。
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0 \5 z) }. d0 U8 L9 |1 i美美沒在台灣吃過「Souffé」，但在灣區這兒曾在好幾家餐廳吃過「Souffé」。我只知道比較高級的餐廳才有賣這道甜點（大概很少人會到這高級餐廳說只要點 Souffé。哈哈，雖然美美很想這麼做啦，但還是沒膽），而將「Souffé」以單品型態販售的就只有「糖心舍」（如果有誰知道那兒有單賣「Souffé」的，請告訴美美，感恩吶）。
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不知道是不是台灣嘴卅中國胃在作祟，美美覺得「糖心舍」的「Souffé」絕對是我在灣區吃過最好吃的「Souffé」，我吃過的餐廳（雖然也不多啦）沒有任何一家的「Souffé」能跟「糖心舍」相提並論。這樣子好像有點抽像，具體來說就是：因為美美比較喜歡口感清淡的，而「糖心舍」的「Souffé」極度膨脹到若有似無，深得我心；至於其它餐廳的「Souffé」則比較濃重（而且通常只有巧克力口味），有時候吃起來跟「巧克力熔漿蛋糕＋麵粉」差不多。
　
「糖心舍」的「Souffé」上桌，服務生會幫忙劃一刀然後淋入奶油。外酥內溼柔的「Souffé」，真讓人回味無窮。
　
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「法式焦糖燉蛋」（US$5.95，Classic Crème Brulee with Fresh Fruit）。港式「焦糖燉蛋」如果翻成台式「焦糖布丁」聽起來好像比較順耳。
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$ Z# Q. r, v7 Q9 w& K「糖心舍」的「焦糖布丁」在杯底還抹上一層巧克力，中間的香草可看到一顆顆的香草黑籽。整體而言還不錯啦，但美美不太習慣有巧克力口味摻在其中，而且中間的布丁太軟（有點像優格的液態狀），上頭的焦糖也是軟的。
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「糖心舍」的甜點價位都不便宜，直逼高級餐廳的價位。不過，「糖心舍」有些中式甜點還真獨一無二，很難在其它地方找到有這麼多選擇的甜點。
　
) L1 T. a+ }: e' r對了，「糖心舍」算是有桌邊服務的餐廳，六人以上會自動加上 15% 小費。而且，「只收現金」（好啦，我不要再批評只收現金的政策，乖乖掏錢付帳就是）。
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整體而言，我給糖心舍「九個巧克力 Souffé」推薦。
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- n% u) g/ c$ `) l: p5 j' b　　延伸閱讀：
　　　　●　糖心舍（BreakTime）@ Cupertino（之一）
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9 F7 F6 y& g$ c: W( S4 N' @" s6 i糖心舍（BreakTime Desserts & Snacks）
地址：10831 North Wolfe Road, Cupertino, CA 95014
電話：(408)  343-0388
0 r% g( |- L2 T1 p5 |網站：http://www.btdessert.com/
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