Sundance The Steakhouse @ Palo Alto

　
- _2 F: ^1 q. w% F2008 年 4 月 15 日
' r( m* X  I  W( e. |1 ]0 L　
　
. e6 F$ ?6 r* D位於 Palo Alto 之 El Camino Real 上的「Sundance The Steakhouse」從 1974 年創始至今，卅餘年來以鮮嫩多汁的牛肋排（Prime Rib）聞名，屢被 Palo Alto Weekly 票選為 Palo Alto 當地的最佳牛排館，甚至還越區得到其它分類的「最佳」頭銜，例如：最佳肉食者餐廳、最佳邀請父母用餐之餐廳、最佳馬丁尼酒餐廳等等。
　

7 A. K( \' ^# R  Z3 G( s　
' S% F5 [! J3 K- X- m「Sundance The Steakhouse」是比較高檔的餐廳，很適合慶祝特殊節日，或是想享受一頓高品質的牛排餐。走進室內，走暗色系木質的室內裝潢，讓人頓時放慢腳步、安心享受寧靜高雅的氣氛，霎時便能將戶外車水馬龍的交通給遺忘。
　

　
3 T' {! b8 o, `5 m8 ]  x「Sundance The Steakhouse」的服務生有幾位年紀比較大的，一看就是老資格的老手。若到餐廳遇到年紀稍長（其實幾乎是滿頭白髮）的服務員，對此餐廳的印象就多了些分數，這類通常是老餐廳、若注重服務品質（而非速度）的好餐廳。
　
8 h9 a3 J7 n  o. t) G( S7 v顧名思義，「Sundance The Steakhouse」的主角當然是牛肉。它們的牛肉都是純粹以玉米為飼料的美國黑牛，牛肉也都經過 Aging（乾冷置放期），所以肉質鮮美得妙。
8 j  t' T6 u. T1 a" u　
/ y7 T" V8 i2 J1 N: l; j當然，若不吃牛肉的，「Sundance The Steakhouse」也有海鮮類的餐點，號稱都是每日新鮮的漁獲，品質也是極佳的。但，若是來「Sundance The Steakhouse」不點牛排，不嚐上幾口血淋淋的極品牛肉，就像去咖啡館不喝咖啡、拒絕咖啡因一樣，總是有點不對勁。
: `# C: W8 z/ z& f* o5 T6 ]  _　
; A6 i6 m  F& D3 O9 h7 i; F1 a* i免費餐前麵包。麵包是酸麵包，是熱的（比溫的還熱一些），麵包品質很不錯，但最棒的是奶油與陳年醋加橄欖油的沾醬，搭配起來棒極了。
　
3 i, u1 m* @' L" O' h% ?  A5 R: K
+ Y. L3 |/ J+ n& v* g1 t　
1 w( p# B, [5 D5 C$ L+ w- Y「New England Clam Chowder」（US$3.50，新英格蘭蛤蜊濃湯），Loaded with sea clams, potatoes, onion & celery。這道「蛤蜊濃湯」可是「Sundance The Steakhouse」的頭號招牌湯品，號稱使用獨家的祕方，鮮美又順口。（照片是一杯，好小一小杯，一下子就喝光了，就學老外拿起麵包來把杯底的濃湯沾完唄。）
　

$ f+ C4 d  E8 Z7 j/ m# V　
「Slow-roasted Prime Rib」（US$23.95，牛肋排）。
; D  G& Y. z5 X( H6 V) }　

　
5 H' X7 ?. u' a8 A* n1 Y8 Y「Sundance The Steakhouse」的牛肉有數種選擇，包括：Top  Sirloin、Prime Filet Mignon、Prime New York Strip、Prime Rib。中午的價位比晚上稍微便宜一些。
1 L" z6 b8 r9 z/ [" N　
0 n3 f( B4 W; D5 l若點牛排，都有附各式時蔬，另外可自由選擇一道配菜，選擇包括：蒜味馬鈴薯泥、炸薯條、米飯（wild rice pilaf）、蕃茄切片（晚餐的選項略異）。
1 N  [# U1 D. H( ?. J　
標準份量的「Prime Rib」是八盎司，也可以要求較大份量，每盎司加價 US$1.95。晚上的價格也是稍有不同，但若點愈大塊就愈划算。
　
「Sundance The Steakhouse」的「Prime Rib」都是文火慢烤，也可以自由選擇熟度，我這份點的熟度是「Medium Rare」，雖然看得見血水，但吃起來鮮嫩無比、入口即溶，一點也沒茹毛飲血的感覺。有附上兩種沾醬，雖然都很出色，但直接吃原汁原味的牛肋排，才是最棒的享受，況且牛肋排的外皮已有些辣味醬。
+ a2 S: T5 f2 Y3 d2 `4 [1 @　
  V" s5 B) t5 L
　
, r& E  G( O1 z1 |2 T5 k「Sundance The Steakhouse」除了牛排是一流的，它們的甜點也是頗負盛名。最著名的招牌甜點是「Sundance Mud Pie」（US$7.50，咖啡冰淇淋巧克力蛋糕），這份甜點從 1974 年開店開始開賣，歷經卅餘年仍佔甜點菜單的首位，可見其好滋味。
　
0 W; U  V: v3 o「Sundance Mud Pie」算是比較正式的甜點，若中午時分想以較清淡的甜點來為午餐劃下完美句點，不妨試試店東個人最愛的「White Chocolate Crème Brulee」。
　
5 @' K  G# i* g* O" z「White Chocolate Crème Brulee」（US$7.50，白巧克力焦糖布丁），Creamy custard laced with a toasted sugar crust。白巧克力布丁很濃郁很香醇呢。
　
3 ~& y+ |3 I. Y+ i3 Q, F$ p
　
' r' d* m. X% S" O$ i「Sundance The Steakhouse」的牛肋排（Prime Rib）真的名不虛傳，好吃得沒話說。可惜好吃的牛排就是一個「貴」字，呵呵，話說回來，若像路邊攤一樣便宜，可能三天就會吃膩了吧。
　
喜歡吃牛肋排或其它牛排的，不妨來試試「Sundance The Steakhouse」，這家在 Yelp 上有超過八十餘筆的評論、平均評價為四顆星的 Palo Alto 之「最佳牛排館」喔。
　
整體而言，我給 Sundance The Steakhouse 「九塊 Prime Rib」的推薦。
　
1 E: G7 a- z, U2 H% `- F! p" n　
; P# r9 ^" V% }　
　
Sundance The Steakhouse
地址：1921 El Camino Real, Palo Alto, CA 94306
電話：(650) 321-6798
網站：http://sundancethesteakhouse.com/
　
7 K6 g1 J  z& w1 k, L$ E　
& z* w& C* @# r2 B1 N$ M" F: b　
　
{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。