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作者: 美美
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Sundance The Steakhouse @ Palo Alto

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美美 發表於 2008-4-20 23:31:20 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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- _2 F: ^1 q. w% F2008 年 4 月 15 日
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. e6 F$ ?6 r* D位於 Palo Alto 之 El Camino Real 上的「Sundance The Steakhouse」從 1974 年創始至今,卅餘年來以鮮嫩多汁的牛肋排(Prime Rib)聞名,屢被 Palo Alto Weekly 票選為 Palo Alto 當地的最佳牛排館,甚至還越區得到其它分類的「最佳」頭銜,例如:最佳肉食者餐廳、最佳邀請父母用餐之餐廳、最佳馬丁尼酒餐廳等等。; ~1 ~% i) k7 u% z1 U
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' S% F5 [! J3 K- X- m「Sundance The Steakhouse」是比較高檔的餐廳,很適合慶祝特殊節日,或是想享受一頓高品質的牛排餐。走進室內,走暗色系木質的室內裝潢,讓人頓時放慢腳步、安心享受寧靜高雅的氣氛,霎時便能將戶外車水馬龍的交通給遺忘。3 @) ]" C8 U7 S! C- F) l( h
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3 T' {! b8 o, `5 m8 ]  x「Sundance The Steakhouse」的服務生有幾位年紀比較大的,一看就是老資格的老手。若到餐廳遇到年紀稍長(其實幾乎是滿頭白髮)的服務員,對此餐廳的印象就多了些分數,這類通常是老餐廳、若注重服務品質(而非速度)的好餐廳。) W- V- j( @6 N) A( F0 S* A/ E$ @& a
 
8 h9 a3 J7 n  o. t) G( S7 v顧名思義,「Sundance The Steakhouse」的主角當然是牛肉。它們的牛肉都是純粹以玉米為飼料的美國黑牛,牛肉也都經過 Aging(乾冷置放期),所以肉質鮮美得妙。
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/ y7 T" V8 i2 J1 N: l; j當然,若不吃牛肉的,「Sundance The Steakhouse」也有海鮮類的餐點,號稱都是每日新鮮的漁獲,品質也是極佳的。但,若是來「Sundance The Steakhouse」不點牛排,不嚐上幾口血淋淋的極品牛肉,就像去咖啡館不喝咖啡、拒絕咖啡因一樣,總是有點不對勁。
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; A6 i6 m  F& D3 O9 h7 i; F1 a* i免費餐前麵包。麵包是酸麵包,是熱的(比溫的還熱一些),麵包品質很不錯,但最棒的是奶油與陳年醋加橄欖油的沾醬,搭配起來棒極了。( n! W* N- Y( F+ o% p
 
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1 w( p# B, [5 D5 C$ L+ w- Y「New England Clam Chowder」(US$3.50,新英格蘭蛤蜊濃湯),Loaded with sea clams, potatoes, onion & celery。這道「蛤蜊濃湯」可是「Sundance The Steakhouse」的頭號招牌湯品,號稱使用獨家的祕方,鮮美又順口。(照片是一杯,好小一小杯,一下子就喝光了,就學老外拿起麵包來把杯底的濃湯沾完唄。)' e- d* H& ?8 y
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「Slow-roasted Prime Rib」(US$23.95,牛肋排)。
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5 H' X7 ?. u' a8 A* n1 Y8 Y「Sundance The Steakhouse」的牛肉有數種選擇,包括:Top  Sirloin、Prime Filet Mignon、Prime New York Strip、Prime Rib。中午的價位比晚上稍微便宜一些。
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0 n3 f( B4 W; D5 l若點牛排,都有附各式時蔬,另外可自由選擇一道配菜,選擇包括:蒜味馬鈴薯泥、炸薯條、米飯(wild rice pilaf)、蕃茄切片(晚餐的選項略異)。
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標準份量的「Prime Rib」是八盎司,也可以要求較大份量,每盎司加價 US$1.95。晚上的價格也是稍有不同,但若點愈大塊就愈划算。; w# D, U% I( \4 Q
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「Sundance The Steakhouse」的「Prime Rib」都是文火慢烤,也可以自由選擇熟度,我這份點的熟度是「Medium Rare」,雖然看得見血水,但吃起來鮮嫩無比、入口即溶,一點也沒茹毛飲血的感覺。有附上兩種沾醬,雖然都很出色,但直接吃原汁原味的牛肋排,才是最棒的享受,況且牛肋排的外皮已有些辣味醬。
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  V" s5 B) t5 L sundance_primeRib2.JPG 5 J) W5 H5 ~: ~! o$ f/ Q2 L9 w
 
, r& E  G( O1 z1 |2 T5 k「Sundance The Steakhouse」除了牛排是一流的,它們的甜點也是頗負盛名。最著名的招牌甜點是「Sundance Mud Pie」(US$7.50,咖啡冰淇淋巧克力蛋糕),這份甜點從 1974 年開店開始開賣,歷經卅餘年仍佔甜點菜單的首位,可見其好滋味。4 ]- F" L3 u  x7 g
 
0 W; U  V: v3 o「Sundance Mud Pie」算是比較正式的甜點,若中午時分想以較清淡的甜點來為午餐劃下完美句點,不妨試試店東個人最愛的「White Chocolate Crème Brulee」。, C7 D- _5 m6 z4 l0 y, v
 
5 @' K  G# i* g* O" z「White Chocolate Crème Brulee」(US$7.50,白巧克力焦糖布丁),Creamy custard laced with a toasted sugar crust。白巧克力布丁很濃郁很香醇呢。& O( h* V) r( ?: _' I/ V1 o: F8 B' Z
 
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' r' d* m. X% S" O$ i「Sundance The Steakhouse」的牛肋排(Prime Rib)真的名不虛傳,好吃得沒話說。可惜好吃的牛排就是一個「貴」字,呵呵,話說回來,若像路邊攤一樣便宜,可能三天就會吃膩了吧。9 O. H3 h1 `5 H5 C
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喜歡吃牛肋排或其它牛排的,不妨來試試「Sundance The Steakhouse」,這家在 Yelp 上有超過八十餘筆的評論、平均評價為四顆星的 Palo Alto 之「最佳牛排館」喔。" Q7 e5 \; j$ \5 e: _5 Z4 f
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整體而言,我給 Sundance The Steakhouse 「九塊 Prime Rib」的推薦。7 X1 t5 V& E+ l: M! {9 j* e! l
 
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Sundance The Steakhouse) h) T+ u! }+ U# J
地址:1921 El Camino Real, Palo Alto, CA 94306 7 v1 C0 S# {+ v0 ^* r6 M5 H
電話:(650) 321-6798% P+ m4 |# v% Q. Q7 C2 L( Y" M, I
網站:http://sundancethesteakhouse.com/ * o8 i& o' w. q# H& s
 
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