3 _8 u3 @% U& M7 t2 ?# M2 E5 @$ p2008 年 5 月 15 日
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; u' \7 _) z$ k) _( O7 l n「Bún Bò Huế An Nam」是位於 San Jose 的一家越南河粉專賣店，鄰近 Kelley Park 與 Happy Hollow Park & Zoo 的一個購物商圈內。生意很好，老主顧幾乎都是越南人，它的招牌「順化辣河粉（Bún Bò Huế）」吃過都讚不絕口。在 Yelp 上有超過百筆的評論、平均評價是四顆半星，可見不論越南人或外國人，都是有口皆碑。
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在灣區平常比較常吃到的越南河粉是細長條狀、淡清湯頭的「Pho」。但「Bún Bò Huế An Nam」的招牌越南河粉是「Huế」，是一種辣味的粗米粉，這種河粉是越南的順化的名菜，所以一般都稱之為「Bún Bò Huế（順化辣河粉）」，主要是以牛骨與檬檸草為湯底去熬煮出來的辣味湯汁，搭配粗粗的河粉。Huế 是順化，Bò 是牛肉的意思。「An Nam」就是「安南」指的是越南。5 ~2 j# K+ h" a4 Z
+ F% v$ }7 }( H聽說「Bún Bò Huế An Nam」的生意好極，但今天才中午一點多，卻僅約五成滿。這附近有很多越南店，很多越南人在此來來去去，甚至在附近的騎樓下就有越南人在賣水果，剛好看到在現剖「波蘿蜜」，好有趣。
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「Bún Bò Huế An Nam」的服務生彼此間都說越南話，甚至連顧客也以越南人居多。店內的裝潢也很乾淨明亮，深色原木系的桌椅，更添些氣氛。可惜的是，店內播放著略嫌吵雜的流行音樂，據說可以讓顧客快快吃完，餐廳的流動率才高。$ i4 y- o$ x9 p; t9 a3 l! r
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（上圖：「Bún Bò Huế An Nam」現榨甘蔗汁。）/ _0 O) a/ z. u: R" E8 k1 O! C9 I
) m( e" d2 s c今天天氣有點熱，點餐時，本來只想要杯冰開水，但老闆娘來點餐時，極力推薦它們的現榨甘蔗汁（US$2.99），真的是現榨的喔，而且是白甘蔗，所以好甜喔！甘蔗汁真的很好喝，只可惜好像加了些柳橙汁（雖然兩者混在一起味道更好），而且冰塊超多的，喝完還會剩下半杯冰塊。
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! d6 ~# \* H/ j) v3 j0 A「Bún Bò Huế An Nam」的菜單很簡單，招牌「順化辣河粉」就列在封面，只有兩種：第一種是「Bún Bò Huế」（辣味牛肉湯＋粗河粉）（小碗 US$7.50、大碗 US$7.95）、第二種「Bún Bò Huế」跟第一種一樣、但再加上「牛鞭（OX Penis）」（小碗 US$7.99、大碗 US$8.50）。2 W/ o$ v/ d4 q$ g2 W/ I
t, @- p, K1 O8 I「牛鞭（OX Penis）」？沒錯，你絕對沒看錯，請不要偷笑（小心內傷）。之前就聽說「Bún Bò Huế An Nam」有賣加了「牛鞭」的河粉，今日一見，真是嘆為觀止。當然免不了在心中天人交戰一番，點還是不點？吃這種東西會不會很噁心呀？反正多加牛鞭只加價半美元（牛鞭真不值錢呀），而且大家一定也很想瞧瞧「牛鞭越南河粉」長什麼樣子，那就點來瞧瞧好了  。5 Q9 k* R& @% ?: m( i
. m) ?' {0 g: ~3 r「Bún Bò Huế An Nam」既然賣的是「順化辣河粉（Hue）」，所附贈的生鮮蔬菜也跟其它越南河粉（Pho）不一樣，有：豆芽菜、高麗菜絲，還有芭蕉花幼蕾切絲（略帶酸苦味，加在湯內棒極了），薄荷葉、萊姆。& q1 Z9 s! f& Z8 `9 w. o' s& l
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「Bún Bò Huế + Ngau Pin」（順化辣河粉加牛鞭，小碗 US$7.99），Spicy Beef Soup with Big Round Rice Noodle + Ox Penis。小碗的份量其實就不少，而且上頭還有不少青菜（青蔥絲、洋蔥、九層塔、香菜），上面浮了層辣油，乍看以為很辣，但連我不太吃辣也覺得不算辣。
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「Bún Bò Huế（順化辣河粉）」大約可算是越南版的「辣味牛肉麵」，粗麵條吃起來很像米苔目，屬於爽口型。裏頭的配料很精采：五花肉、牛肉切片、牛鍵塊、牛肉丸、豬血（牛血？反正很特別就是了）、牛鞭（猜得出來下圖哪一種是牛鞭嗎）。* Z* ]7 [! h# u& L( j8 h% X
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# E# Y+ p! r% G% t" t# l7 H8 [" ^5 N牛鞭（在上圖中間偏左的地方有兩塊）的味道嘛，吃起來像牛筋，但細看紋理，即可看出跟牛筋的紋理不同，像海棉狀組織。哈哈，中國人也作興吃什麼補什麼，那就帶「身體虛弱」的男友或老公來吃碗「順化辣河粉加牛鞭」補補身子吧，他的健康是妳的幸福喔  ！+ U& q6 }1 W$ }% {; v! ~
/ A5 W. |" t- h" E「Bún Bò Huế An Nam」每週營業六天，星期二不營業，其它時間每天從早上九點一直營業到晚上九點，中間不休息，只收現金。對了，「Bún Bò Huế An Nam」最近一兩個月又在 San Jose 市中心新開了一家分店，位於 2060 Tully Road。+ o3 I: b9 h$ D8 K0 Y
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整體而言，我給 Bún Bò Huế An Nam 「九碗 順化辣河粉加牛鞭」的推薦。+ j* f0 F4 r! J9 ~+ r
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Bún Bò Huế An Nam: o; q2 `5 W7 X
地址：740 Story Road, Unit 3, San Jose, CA 95122
; K- U5 T; q0 U" `. X電話：(408) 993-1755/ c3 H q2 M* J9 L, H2 R) Q
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Bun Bo Hue An Nam 2! m* n8 t/ n; m& q- [3 q) R7 |
地址： 2060 Tully Road, San Jose, CA 95122
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