焦糖布丁

第一次來...
獻醜了~
$ l" `& X" g% e; ^
5 A: ^+ w) `. d6 I, [7 s+ c
) Z  k" n% z8 F; i  m. j; L/ ?
; r: y7 a" h& z  {& n, Y0 g焦糖布丁
8 T, f2 z* r& ]* T
[ 本帖最後由 wing2238 於 2009-6-22 08:33 PM 編輯 ]

這。。。只有叉燒包，沒布丁耶。。。
8 U0 X$ R/ s1 `+ z* c可能無名的圖無法外連

哈哈哈
3 u* G6 o4 g, Z沒發現到

現在應該可以吧~

原帖由 wing2238 於 2009-6-22 08:34 PM 發表
% L. _* s, Q' l) X- J9 G哈哈哈
# F$ a4 \" J; ?! ], A5 O/ s沒發現到
, ]: y. @2 ~/ m, z8 R+ @& Q
  D, @4 W+ D) ^8 s) c% i現在應該可以吧~

6 A# v; {* Y3 r& \2 h
* s! b: h8 R2 O/ z. o  W歡迎你加入阿  麻煩寫做法喔
我們也想要學  謝謝
(請問你是隔水用烤箱烤嗎?  那個模子是鋁箔的嗎?)

【材　 料】
焦糖材料：
細砂糖 100公克
! }" Q& n; @# f1 m8 a熱水 25公克
' O: G5 j! R8 O$ Q3 v
布丁材料1：
! x$ p( e/ l0 x. x: \7 E鮮奶 500公克
細砂糖 75公克

布丁材料2：
1 I6 R6 c8 s! Z9 v蛋 5個
布丁材料3：
香草精 1/2小匙
  X1 D% b! r" h( H白蘭地 1/2小匙

-----------------------------------------------------------------------------
' b: F* h5 X/ x+ a" P, O【做　 法】
* F/ q- x. M# G- ?0 i) S4 e' x
, V! D) l( \. x7 j. u" l* c! Y1.將細砂糖以小火煮至熔化，呈深褐色時即可加入熱水拌勻，即為焦糖，並將之倒入模型中備用。
  o' h8 U1 I' d/ h" r2.將蛋打散過篩備用。
, M& V& q# W" M% f" c* Q6 z5 d3.材料1以小火煮至糖溶化，約40∼50℃時即可離火，再加入過篩的蛋液，混合均勻後再次過篩。
3 K' e% D% [8 @" h# E/ N4.加入材料3拌勻，即為布丁液。
5.將布丁液倒入底部焦糖已凝結的模型中，入烤箱以隔水加熱的方式，以下火150℃蒸烤約1小時即可。


0 n( C  F  y1 j" O3 S 模子 我是用普通超市做cup cake的模型

姆哇哈哈哈
3 B0 ^0 W" @2 T% e$ j不愧是我的寶貝
阿妳何時做的 怎沒有拿回家給我吃
7 l) j  v5 o5 h' B# [$ [) ?1 r* d
(我只是夭飽吵~妳知道我不太吃這個的)

阿就...前幾天閒閒在加沒事做咩= ="

/ }( z+ ]" u* U  g我知道你是么飽吵
5 O; _4 P1 x- M/ i. j" U 沒聽到 沒聽到

版主大人~
這位也是你室友嗎
( m; v" g1 F6 \! x1 Y+ n9 L$ e/ |7 o那我就知道要去哪裡吃焦糖布丁了..XD
, d) u5 ^. q% w2 @4 ]" V+ u看起來好好吃喔
我想直接去試吃...

噗 她是前室友啦
哈哈哈哈

2 \7 O5 M  M. Y* [6 R下次要吃大餐一定叫上你

原帖由 就叫我孩子 於 2009-6-22 11:45 PM 發表
9 t. b/ C8 k: B5 P) Q. C. f% H2 g噗 她是前室友啦
: X/ @. c# c0 {. w% @0 C哈哈哈哈
8 h+ {; _+ y. T/ B6 t4 F. C
+ u4 ?7 W6 ~7 ]0 y4 ?! @下次要吃大餐一定叫上你

版主  也要叫上我  我超愛吃布丁  =)