焦糖布丁

第一次來...
' X( e6 W  p% A獻醜了~



焦糖布丁
0 u6 I# ?, [* p
/ A! o6 D. F1 g8 \2 B[ 本帖最後由 wing2238 於 2009-6-22 08:33 PM 編輯 ]

這。。。只有叉燒包，沒布丁耶。。。
' T, b" A* f6 x9 \6 d9 @$ j, f+ Q可能無名的圖無法外連

哈哈哈
沒發現到
6 e- s7 W. X, s1 I. x2 X
現在應該可以吧~

原帖由 wing2238 於 2009-6-22 08:34 PM 發表
) i/ O6 @( Z* X! X3 @: \! C哈哈哈
$ X7 b' v3 ]6 N  G% M) ~: h5 H沒發現到

現在應該可以吧~

  e! O0 e" J. ]3 g# d  `& u& Z; w' b
歡迎你加入阿  麻煩寫做法喔
! r, F" }5 N0 b$ J# ~我們也想要學  謝謝
5 H$ \3 w6 S4 s( R# G/ @6 O$ y8 Y5 B  h(請問你是隔水用烤箱烤嗎?  那個模子是鋁箔的嗎?)

【材　 料】
5 X/ A% E0 f& \0 b- B 焦糖材料：
細砂糖 100公克
% j9 O  \; c& E% C2 t熱水 25公克

4 A* k+ o/ Z4 ~3 S- `9 {布丁材料1：
6 n6 D; R) }8 U  ?( n+ h" H* X) v6 v鮮奶 500公克
% b) h6 k9 _  [& U/ k- t7 f細砂糖 75公克

: O$ |& [* t+ u( \# v) s布丁材料2：
蛋 5個
& s! w' K: }% m布丁材料3：
香草精 1/2小匙
) O! [8 F, m" E* D' f白蘭地 1/2小匙

/ j" B2 }, N* N% n7 r-----------------------------------------------------------------------------
【做　 法】

1.將細砂糖以小火煮至熔化，呈深褐色時即可加入熱水拌勻，即為焦糖，並將之倒入模型中備用。
! k; U' q2 T+ K5 ^( J& y! z% `  m2.將蛋打散過篩備用。
3.材料1以小火煮至糖溶化，約40∼50℃時即可離火，再加入過篩的蛋液，混合均勻後再次過篩。
/ E8 U% w- a1 x' K# |4.加入材料3拌勻，即為布丁液。
- O6 n/ B4 q8 b7 E- F( Z5.將布丁液倒入底部焦糖已凝結的模型中，入烤箱以隔水加熱的方式，以下火150℃蒸烤約1小時即可。
5 c3 a& }4 m5 q5 B; _
: f& t# p/ y4 A5 Q  \% D/ W
7 X2 T3 G  H  y0 p4 ~& P0 ~+ m1 T 模子 我是用普通超市做cup cake的模型

姆哇哈哈哈
不愧是我的寶貝
阿妳何時做的 怎沒有拿回家給我吃
4 ?! k$ P; F! [- R  k
(我只是夭飽吵~妳知道我不太吃這個的)

阿就...前幾天閒閒在加沒事做咩= ="
! l$ V) C. n* K4 a
+ N+ V) u$ i- ^# {我知道你是么飽吵
沒聽到 沒聽到

版主大人~
這位也是你室友嗎
那我就知道要去哪裡吃焦糖布丁了..XD
+ X' f5 @  n" \: ]看起來好好吃喔
) D7 E% P1 n' N1 i! k! [" _3 S我想直接去試吃...

噗 她是前室友啦
4 Y! c# y/ M3 n" Y* h& t0 N; J4 Y( V哈哈哈哈

$ k- J! B( a' L6 `  q, A6 `下次要吃大餐一定叫上你

原帖由 就叫我孩子 於 2009-6-22 11:45 PM 發表
噗 她是前室友啦
哈哈哈哈

下次要吃大餐一定叫上你

: u/ z3 C3 E: e, ~版主  也要叫上我  我超愛吃布丁  =)