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作者: wing2238
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[動手區] 焦糖布丁

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wing2238 發表於 2009-6-22 18:05:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 25914|回覆: 16
第一次來...
- u: @4 Y" F6 A- w! B3 v* Y獻醜了~
! W) i7 V6 O% A1 O! R# F# q; D, a* B; N3 R4 U" ?+ [
& x4 D! D& ~; o# l# C6 `1 y

$ I  [, l8 K" M+ ^2 I焦糖布丁
. Y* H( Y7 Y4 `- H

9 ~7 ~; m. M" d+ ?4 h& b5 I2 b6 z[ 本帖最後由 wing2238 於 2009-6-22 08:33 PM 編輯 ]
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Hua 發表於 2009-6-22 19:01:47 | 顯示全部樓層
這。。。只有叉燒包,沒布丁耶。。。- `! D* d6 Z6 D0 F
可能無名的圖無法外連
 樓主| wing2238 發表於 2009-6-22 20:34:05 | 顯示全部樓層
哈哈哈 & g$ o. t+ {% J/ k) g3 N
沒發現到
1 a: A  @3 ]5 v/ K& `4 h9 a  Q- M5 q/ X2 S% w
現在應該可以吧~
pegyaya 發表於 2009-6-22 20:39:26 | 顯示全部樓層
原帖由 wing2238 於 2009-6-22 08:34 PM 發表 * d4 Q$ e1 z7 |
哈哈哈
4 _3 O7 a2 O4 G5 H1 v& O" j: @沒發現到
6 i8 v" k5 _0 e. g
' ^" k3 |! P8 _6 c現在應該可以吧~

, a" C$ L. Y1 A+ N) C% s* g
; |4 l% J) j; Y歡迎你加入阿  麻煩寫做法喔# R& D. x/ g7 v" m5 k: |
我們也想要學  謝謝
7 P1 W9 J* g3 ~. p! O, Y(請問你是隔水用烤箱烤嗎?  那個模子是鋁箔的嗎?)
 樓主| wing2238 發表於 2009-6-22 21:13:06 | 顯示全部樓層
【材  料】
, [3 f* d8 v$ ] 焦糖材料:
. u' c2 V& m) `. ^) q4 L細砂糖 100公克
7 B. @4 s/ Q6 b  `熱水 25公克
4 R) @( \4 G8 Y( |# P! L9 |, K+ F0 J# A3 o/ K5 O3 a
布丁材料1:
! b# L  R3 G$ z7 g鮮奶 500公克
3 N1 ~7 L  m% Y5 @細砂糖 75公克 ; ~) [. c9 K3 s' |3 G* y5 O

4 Q% b6 |1 m. g0 a布丁材料2:% ]8 w2 C  c% K* u7 j  J
蛋 5個 2 L  V6 U; G9 }$ C. I) k7 y1 t
布丁材料3:$ M  Y/ @+ p! M% w
香草精 1/2小匙
) s! d, F6 F( x( x2 V! `+ s白蘭地 1/2小匙 ' w2 }9 ?. R8 \2 {: K/ i5 @

0 j' s9 l. ?% b5 J3 ]5 f" j/ j0 t; o-----------------------------------------------------------------------------
+ R$ W. D% c/ l! a  c4 o【做  法】
. [) X3 t7 q9 m$ w' [  W# R 3 k& g# n* }* n0 o, W' O* C
1.將細砂糖以小火煮至熔化,呈深褐色時即可加入熱水拌勻,即為焦糖,並將之倒入模型中備用。
; M" C+ W$ X5 D2 B2.將蛋打散過篩備用。 + j5 q( V: G2 e  _7 r
3.材料1以小火煮至糖溶化,約40∼50℃時即可離火,再加入過篩的蛋液,混合均勻後再次過篩。
$ }' T- l8 J% u9 L! k4.加入材料3拌勻,即為布丁液。
1 X) {% t  N, ~% H9 \% W5.將布丁液倒入底部焦糖已凝結的模型中,入烤箱以隔水加熱的方式,以下火150℃蒸烤約1小時即可。
! S, K' m. V) }3 ~# w8 {% Z( R. K6 d0 }; i! W
/ M5 @7 o4 Y* E# t
模子 我是用普通超市做cup cake的模型
就叫我孩子 發表於 2009-6-22 21:23:37 | 顯示全部樓層
姆哇哈哈哈 . k5 Y: X( |3 n
不愧是我的寶貝7 [' C# E0 P5 l5 B, B) I' O
阿妳何時做的 怎沒有拿回家給我吃
0 ]" u5 O/ Y# ~. X, U
) ?* ^3 t7 D) W& I( E: U( }1 J& Z(我只是夭飽吵~妳知道我不太吃這個的)
 樓主| wing2238 發表於 2009-6-22 21:25:59 | 顯示全部樓層
阿就...前幾天閒閒在加沒事做咩= ="+ a! {4 Z8 Q0 i- T6 D9 x: B( \

4 A; J) n2 z8 W' V: z5 D我知道你是么飽吵
) p; E9 g- g- Q% P0 r1 h% x 沒聽到 沒聽到
KAEKO 發表於 2009-6-22 22:51:39 | 顯示全部樓層
版主大人~5 |4 i+ Y3 q/ S7 L" Y* Q2 d: I/ ^, C* `9 G
這位也是你室友嗎
$ Y  g2 `7 @9 w那我就知道要去哪裡吃焦糖布丁了..XD
- `& ?$ p% w% n+ G/ H1 X, K5 N- _看起來好好吃喔
7 E/ G" m# ?  l: t) ^1 R我想直接去試吃...
就叫我孩子 發表於 2009-6-22 23:45:12 | 顯示全部樓層

回覆 8F KAEKO 的帖子

噗 她是前室友啦  n% w, V+ k5 W, c: a& k
哈哈哈哈6 f- \! h8 d( [' C* d
, T) e, B: g$ @) L" m% k
下次要吃大餐一定叫上你
pegyaya 發表於 2009-6-23 08:49:35 | 顯示全部樓層
原帖由 就叫我孩子 於 2009-6-22 11:45 PM 發表 % c8 W7 I6 c- o& F
噗 她是前室友啦
  b2 c, R/ X# p% ~+ _9 A: X哈哈哈哈8 \1 H) g) c, T( H+ G) A& ^" k5 H( E

# N$ L) n1 Y" x, F6 R) V% _下次要吃大餐一定叫上你
) k5 t+ T' w/ m! b( {8 k

1 d+ U. G7 s' @5 D+ h+ q- n* X版主  也要叫上我  我超愛吃布丁  =)
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