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作者: wing2238
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[動手區] 焦糖布丁

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wing2238 發表於 2009-6-22 18:05:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 36067|回覆: 16
第一次來..., X1 \" o- v5 e
獻醜了~ 8 |8 f; X; A  r# D

% O" U6 t2 B9 W  {8 P+ I/ j/ Y/ j& ~& ^' u. r7 q) P8 p; P3 C
" q2 P5 k/ K4 t5 A
焦糖布丁

9 u9 ]) z% ^0 Y+ l
. P4 s" P) ~( N2 h5 B8 F5 |[ 本帖最後由 wing2238 於 2009-6-22 08:33 PM 編輯 ]
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Hua 發表於 2009-6-22 19:01:47 | 顯示全部樓層
這。。。只有叉燒包,沒布丁耶。。。2 a0 g" c; l4 Z) P9 b0 O. z, n5 H
可能無名的圖無法外連
 樓主| wing2238 發表於 2009-6-22 20:34:05 | 顯示全部樓層
哈哈哈 8 c, Q- a4 s& E4 o& p5 x/ E* {
沒發現到
9 _, k. t1 m9 ^( k
4 Q! m& Q  W+ S- |  C. v/ Y現在應該可以吧~
pegyaya 發表於 2009-6-22 20:39:26 | 顯示全部樓層
原帖由 wing2238 於 2009-6-22 08:34 PM 發表
( ^) m4 O6 L0 Z. `- {6 I哈哈哈 " y$ g3 x7 z9 [9 {& J
沒發現到   e% S4 b: E: a% [# x9 s
7 G( V: b/ y8 M* [0 m3 @0 }
現在應該可以吧~
& w4 x' {: e( |+ J& r: ]
7 Q  Z. n4 T- D+ Y
歡迎你加入阿  麻煩寫做法喔
: p% |" Q0 _1 E0 ?: ?7 X% C我們也想要學  謝謝  E  a7 s6 M! s* x
(請問你是隔水用烤箱烤嗎?  那個模子是鋁箔的嗎?)
 樓主| wing2238 發表於 2009-6-22 21:13:06 | 顯示全部樓層
【材  料】 $ b! d  e" o$ e
焦糖材料:& q% ]3 a$ A# V$ {' k8 {0 P( P5 O$ ?
細砂糖 100公克
: _' B" r) M7 T熱水 25公克
1 h- X6 S4 Z+ f7 ^/ h% _- y3 {0 M( S+ B& `' Q: Y8 V
布丁材料1:
, ]( @! S$ e# A6 U# A8 x2 ?5 j鮮奶 500公克 . p; O" \+ ~- B
細砂糖 75公克
( U  C" e& c' a' i6 u$ T% a; l4 o
  I- V' a1 A# e/ O% _/ O( x4 D+ X布丁材料2:) |4 N  C5 n7 R$ T
蛋 5個
4 `9 k4 E7 o( }布丁材料3:) @1 g  ?  G2 k0 X  h$ ^( c8 @2 V
香草精 1/2小匙
* v8 ]4 d1 g7 _: F. l白蘭地 1/2小匙 # P) [& R- s+ ~+ X8 m4 W* R
! J  D3 V3 Z" \. O
-----------------------------------------------------------------------------
. m" m6 `! _# o5 F8 V/ \+ F; `【做  法】 # g: O% O' Q  z) @. p2 ^
5 A2 U% Q2 m) W/ Q  C
1.將細砂糖以小火煮至熔化,呈深褐色時即可加入熱水拌勻,即為焦糖,並將之倒入模型中備用。
1 z% q7 o2 z( W& g2.將蛋打散過篩備用。 3 W. v. n3 U% G# n( r/ p
3.材料1以小火煮至糖溶化,約40∼50℃時即可離火,再加入過篩的蛋液,混合均勻後再次過篩。 4 c) p$ }  S! ?. y) ?
4.加入材料3拌勻,即為布丁液。 & Y: P5 B! ^) m* V1 b. V' F* t+ U
5.將布丁液倒入底部焦糖已凝結的模型中,入烤箱以隔水加熱的方式,以下火150℃蒸烤約1小時即可。
7 _; z( r! z" f# P! V  J& M5 ~' J5 ?2 d
, \: p" n  q2 h- t' p  q: |
模子 我是用普通超市做cup cake的模型
就叫我孩子 發表於 2009-6-22 21:23:37 | 顯示全部樓層
姆哇哈哈哈 / H8 u; d  Z9 U5 a% f- v
不愧是我的寶貝
7 U: q- z/ o3 ]阿妳何時做的 怎沒有拿回家給我吃) b" @- ?+ A: Z/ V. B4 v( K6 Y

* Z4 P8 p9 R0 Y- x8 g(我只是夭飽吵~妳知道我不太吃這個的)
 樓主| wing2238 發表於 2009-6-22 21:25:59 | 顯示全部樓層
阿就...前幾天閒閒在加沒事做咩= =". e- l- y* b$ G/ b2 E
) i6 [5 L8 {5 @/ I$ F, l$ R
我知道你是么飽吵- ^/ f2 U" G, w; y* c1 ]
沒聽到 沒聽到
KAEKO 發表於 2009-6-22 22:51:39 | 顯示全部樓層
版主大人~- d; ^" h: _8 H, K; A
這位也是你室友嗎' E9 r2 u/ A; K6 \) K" P" o. L
那我就知道要去哪裡吃焦糖布丁了..XD
$ A. c* u0 H! [( y, ?6 P% Y看起來好好吃喔
4 p3 l3 d5 H8 h- I我想直接去試吃...
就叫我孩子 發表於 2009-6-22 23:45:12 | 顯示全部樓層

回覆 8F KAEKO 的帖子

噗 她是前室友啦
. C0 v9 M3 [( y( a哈哈哈哈  W, ^# z7 @/ h! y% [

2 j2 c- r( a4 X: J7 S* [) }下次要吃大餐一定叫上你
pegyaya 發表於 2009-6-23 08:49:35 | 顯示全部樓層
原帖由 就叫我孩子 於 2009-6-22 11:45 PM 發表
6 H0 {2 R8 j; b, h- B, p噗 她是前室友啦
3 I( d, Z0 z2 {1 ?" G  k6 e哈哈哈哈
9 ]: N4 V- M$ I0 \4 w% |" c" z5 T& B/ [$ R+ U7 a
下次要吃大餐一定叫上你
; b' Y  g8 Z& j* ~- n

! |5 K1 L* q  q, n  i; I  k版主  也要叫上我  我超愛吃布丁  =)
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