【材 料】 5 K. C: q( \) Y! [
焦糖材料：
( q1 x" ~. R, `# t9 a9 h% O$ Y細砂糖 100公克
& T+ R; H% p L# F熱水 25公克
, m0 |2 ~, w3 O! K4 r
) {4 K/ i+ b3 A& V, B4 P. B布丁材料1：7 G) G* k! h! M/ o5 D, L
鮮奶 500公克 & X& |0 r' L+ M
細砂糖 75公克
$ a/ m; z6 B. e! m! g: ?) N
* Y' E; R2 b3 e* t布丁材料2：$ Y+ h+ z0 z6 L: p" G
蛋 5個
, i; p& }! R0 ?/ B/ c布丁材料3：/ v+ ~8 }9 {: s8 m0 e7 t
香草精 1/2小匙
! ?4 P( D! u: \( m7 k5 D0 r白蘭地 1/2小匙
2 v0 }1 D8 U6 R9 K* Z1 S3 r& r0 e7 h2 Y8 d, a! ^& N
-----------------------------------------------------------------------------5 p! q2 P! u5 S3 Z5 w" {
【做 法】 + q, V! c, a$ ^/ p7 j$ Z/ b3 g
$ Z$ g Q" \# \: v& B
1.將細砂糖以小火煮至熔化，呈深褐色時即可加入熱水拌勻，即為焦糖，並將之倒入模型中備用。
2 u2 S: k }! d) K2.將蛋打散過篩備用。 # ]- `+ W5 k) ~: s+ V' z
3.材料1以小火煮至糖溶化，約40∼50℃時即可離火，再加入過篩的蛋液，混合均勻後再次過篩。
0 a# r7 ~: u; h, D4.加入材料3拌勻，即為布丁液。
' u& w6 ~2 f) F0 c* O5.將布丁液倒入底部焦糖已凝結的模型中，入烤箱以隔水加熱的方式，以下火150℃蒸烤約1小時即可。
& j: H4 c- e+ x0 o) k0 H7 u3 u( s0 Q$ P: @/ l4 i
: k, k5 L- p) | 模子 我是用普通超市做cup cake的模型 |
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
樓主
5 p$ X, ^" j% }) i) i
沒聽到 沒聽到
