材料: ( M6 d1 N! m' b! N" ?4 E/ n0 o
鮪魚
1 d/ z7 r# [# D9 m4 X蛋兩顆
% t- n: V+ }1 A+ n/ A, k o白芝加麻1 j/ _) l7 V$ _. y# }1 @
麵粉4 h) n( m' p0 w: h8 f3 e0 R
+ p% x# y) q+ ?: T+ q( M8 U調味料:
/ z& Z8 D( _ c4 L* u2 a1 M胡椒粉
n$ F. ^, v5 B辣椒粉
; |, [, L" u4 N' m/ a低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯) n% y) I6 B) |) g5 O: e; S
酒 半杯( Q( s" ~- P2 T- g; P! c- f
7 x, J; E7 V; S# w" W) `% ]做法: 1 s. [ _" z4 X* X
4 [8 ~% u r" U. |* z R
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* |$ w# A+ H V鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分4 O$ E9 W3 f8 M( V5 ^" B9 b
3 G# C3 E. i( K1 s" `
1 Y: M' O! G! Q將醃好的魚沾粉
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' m2 F7 b: ]4 d( ^. x; y) f
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再沾蛋
+ D/ }0 d# |$ P& q4 s; m l; f再沾芝麻
0 l c; d1 A' L7 A4 Q9 x
3 ^& R# [% ] D, n" R" n; }1 u用保鮮膜包好
; I# n2 D7 {9 c" [$ b5 i2 X0 y隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫' R! E5 s' @! f& y7 ^- a0 R. B
再拿出來煎/ ~% @5 u3 U* p1 W0 M4 s
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熱鍋 熱油 * d- M( ?3 ?+ ` Q
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翻面 煎出來的魚 兩面金黃後
1 S) k, j+ t, J) n6 L. `+ ^3 z6 ]' W
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拿去再用小烤箱烤個五分鐘, {0 J0 m. W* ]6 e- H, M
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; ?' w# N9 O& c9 l4 I我今天烤的有點久 烤了十分鐘 . U7 `. L) D! V; A% q: Q5 C1 b
魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排. B* Y" v: c/ V+ g4 H; H8 B
還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾 ; O7 [: q% h: D. q: U7 v4 m
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6 [% k( V8 }( |沾上我已經調過的美乃滋4 o5 A" V* a- U9 `3 w; {
好好吃喔~~(轉圈) |
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