材料: & N: d1 v. k, }- V
鮪魚
8 p8 q+ K8 V' R" Z) T蛋兩顆
+ f' _6 }" c3 [* M5 Y白芝加麻
. s2 \; W; ^) r麵粉
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調味料:9 X* Y2 X3 k4 d8 ~% A4 _& g
胡椒粉
$ F& k. I& h/ N% h) M辣椒粉
# J5 u0 Q6 c' ]! h9 Z7 L% F3 ~) j' z低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯
% {! i& {9 c7 \* X酒 半杯# D1 p" |/ M7 [# i& S
3 A4 Z# i- L8 w# f做法: " P$ Q' m6 V1 ]5 A
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/ r( E7 [1 w% x! A- A8 e7 S鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分0 }3 M5 g+ K: T9 v. I: m- [) Y# T
) l! k5 y, f, M6 f6 p5 a t1 s6 `: Y" H
將醃好的魚沾粉
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$ L1 @6 G4 G+ g+ J& M" M5 K
0 h) b; w- m8 S8 M6 ^ V$ n+ Y再沾蛋: u8 p$ ^' w+ @3 l! I+ V+ z9 q! k$ X
再沾芝麻
3 F4 v5 D2 E' \0 R$ W9 n3 c1 T" n9 W( \( h8 P' J& y
用保鮮膜包好
- Z" w# L4 u! x! o0 Y( N" [隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫0 M/ K( E Y# Z, D2 n( B
再拿出來煎
! n5 }9 P+ b( l# U3 v7 c% J8 \6 F- Q) H( B: e* \8 l5 p% ~/ f, M+ |
5 X6 w& c2 E( w H7 h. f) z2 o$ V0 e% a! C" w
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/ W! j% R8 M- C) n& b5 L熱鍋 熱油
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L- H1 A9 s( K" a/ ? v翻面 煎出來的魚 兩面金黃後 & t! g! F: n$ K \" K# C
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" @8 O1 x# r4 ?4 }+ G/ ?: ]拿去再用小烤箱烤個五分鐘
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5 a- c! T) D& y# _我今天烤的有點久 烤了十分鐘
6 X4 A0 h% }6 [: b1 ^& O魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排
& i6 P: J+ }: Q. T" y9 R& o還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾 * i6 ^& D2 b' k5 o9 [! \( i
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8 E; X& `' Q5 I8 ], o沾上我已經調過的美乃滋
( R: e; n; x! j% ^3 ]- j2 m; Z+ T, b好好吃喔~~(轉圈) |
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