材料:
: P( L, q5 j2 r7 S1 M7 Q4 X, s鮪魚
" v6 R* S% i# O- K, N, c% H" d2 j蛋兩顆
9 `- a& D7 G; h' B& M; k# e白芝加麻
# q$ ^8 D3 v( ~8 X6 ^2 x5 i麵粉
5 U5 U, ]8 W. Z! X0 ~0 C& f% x* R9 B( J Z. d( r' N; ?+ ~1 S( R; R6 J
調味料:
" }/ C$ ]0 t4 l V. Z( L胡椒粉3 a) `2 L2 d( A% E/ v
辣椒粉
3 h u, X% D' E, b ?低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯# e# }/ c& y/ U3 L# _
酒 半杯
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做法:
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鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分& U" W0 p: F, n1 M7 }) B
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4 n4 g. D" w! a4 P. O- m將醃好的魚沾粉) o) t0 u& |4 {0 S6 `
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再沾蛋
& A( p$ H7 J. y/ T7 f1 R再沾芝麻; B* N2 J8 ], A5 f9 j; R2 I$ E
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用保鮮膜包好
% Z" S) ]8 i9 g$ Q6 S4 n" K% W: e隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫1 u" H: Z: |, g$ U
再拿出來煎
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2 x: P1 l* M$ G7 v熱鍋 熱油 9 L& O2 r' m/ T# P
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翻面 煎出來的魚 兩面金黃後
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% g* {6 Z% L. K# D* ]拿去再用小烤箱烤個五分鐘. g# C: b/ O$ i1 L# ]% D
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我今天烤的有點久 烤了十分鐘 7 ?4 ~$ a3 ?8 i' |* [. q+ P
魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排5 E$ m! {& p! {+ J9 [- q
還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾
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( ?/ u" ?( G ?) Q T* I% O* X1 q沾上我已經調過的美乃滋
$ i" g. X$ e3 `0 @! Q好好吃喔~~(轉圈) |
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