材料:
J% v1 d1 u: y* C: ^鮪魚
& e8 p5 c/ J1 @蛋兩顆 s6 ~; I! u9 T' b* S7 y$ N
白芝加麻
% m) S# @+ D- M2 P+ q O麵粉7 ]" ~+ t. t6 O$ |# Q, _) }0 ^$ f
) i5 b6 }* S- l5 p3 S9 ?: v0 h調味料:
A* d' A j9 U% ]. ^胡椒粉
3 r+ ]: F$ \# Z6 A% ?辣椒粉
0 F+ J( Y: \. F低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯
l8 j7 g0 @7 W: p d- L" Z酒 半杯* A7 M4 C9 H3 j
3 D' D5 C5 Z, \! x4 Z做法: " |0 x3 g' c, I2 f3 x
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) q: D/ O; r; @% z( U
' [4 C& w5 w, t' a4 z! x0 s鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分
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2 v( V' N4 m% ^3 }5 Z
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將醃好的魚沾粉
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再沾蛋
/ o% Q, O+ t- e' }/ a1 f) Z再沾芝麻
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用保鮮膜包好
- `& ^8 j* H8 u9 q% Z隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫
$ J" W p6 S. G再拿出來煎5 H+ n. _% Z" O3 [" ?; r
; {. y0 R$ j) b7 ?5 d
4 B3 t9 ~. q3 H1 s8 ?2 ` b2 J( C( A+ U: I; w: C
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熱鍋 熱油 ! { X. Z0 S, A
1 C+ B% S% ?, s! F0 ?翻面 煎出來的魚 兩面金黃後
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& N5 Z ?) m) T% e e% E0 b拿去再用小烤箱烤個五分鐘
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+ R! k0 J5 m. f4 Y) @我今天烤的有點久 烤了十分鐘
, C7 D, C3 F% d z. U2 e4 s! m5 V魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排! O: K/ F! c0 q% y1 C* I2 c9 {, _
還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾 / p% |0 f/ }% G& h) {
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沾上我已經調過的美乃滋- K) d0 u& Y6 e; P! z: f/ G# ~$ j
好好吃喔~~(轉圈) |
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