材料:
6 V1 k( x) Y: Y3 x# n1 g1 `鮪魚
) g$ G& S: W- s% q; f蛋兩顆, Y9 w8 h ^4 i! ?
白芝加麻
4 E4 t9 }' N2 f/ ]8 U% E, j' X" U麵粉
# h# h7 J/ Z2 J: a- f( F( X: Q' r W! f2 y) K
調味料:
" l* F0 M* |$ k% r胡椒粉- b" L/ A# u! p, S" h
辣椒粉
6 X+ ?6 o2 E' X6 A' g低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯! I0 [8 s" | f# P y/ f1 D4 o+ b
酒 半杯
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& F9 h9 i9 V" l# b做法: ; z( a3 b" }6 v% v% |" I
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鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分
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將醃好的魚沾粉
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+ ~ a! ~7 w# t再沾蛋
9 Q$ [2 K: r; r再沾芝麻
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用保鮮膜包好 + q1 C5 h( C4 T8 v6 z8 R; w+ C M
隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫; N. Z; _8 c, d$ i5 d% E- v9 c
再拿出來煎$ J; A) H/ Z4 E) g0 T
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5 V: u1 K+ i. D1 _% x- F0 S% B% X/ D
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- P" {6 r& T5 j熱鍋 熱油 " v. n1 W: p5 m+ X+ x8 z! ?2 ^4 O
T0 M: p8 B1 Q. m5 b翻面 煎出來的魚 兩面金黃後
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: r& ?" \1 j% }& S2 c ~# y2 u, B$ u r
, B0 ^" G& `6 g4 L' r, x1 L拿去再用小烤箱烤個五分鐘
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0 v1 v2 f, \8 g* D) e) w
8 D6 l @' t4 q7 m/ f我今天烤的有點久 烤了十分鐘
1 b0 O: h/ N) A/ l魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排/ Q. l' q2 a- r& U9 R" N
還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾 . J9 ]& ]6 L }3 B+ l
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+ x9 h$ t6 _3 ~1 G' L3 S I y9 l
- r" n7 w k! _沾上我已經調過的美乃滋
; {- a7 W# _# l3 r* s好好吃喔~~(轉圈) |
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