材料:
: r+ n, c! Q# J鮪魚* u6 j0 X: m1 o1 x& D- l
蛋兩顆
, j. }/ N4 W; o* k2 k6 S白芝加麻
) o* b5 c9 v% O3 U. T麵粉0 B% c* M! ` W( W7 z2 Y4 Z9 a
# I' B4 K4 f# E調味料:
0 S5 P o4 p' {胡椒粉. l3 H. D9 F5 u0 j
辣椒粉! O0 ~6 W* O5 W7 U& C
低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯$ @+ ^) e) `0 b4 m
酒 半杯
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* o5 k: M4 {. D! Z8 m# D做法: & S9 Z; A8 q- l7 D$ m
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& t( W8 D5 |! [' k. z鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分% A2 y9 {3 ^. e% G, K
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5 `: y& r2 N# b2 Y+ M4 H將醃好的魚沾粉
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再沾蛋
+ c0 y/ I+ N' x/ {* X再沾芝麻2 k# d8 i* a# ^1 H6 B3 K
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用保鮮膜包好 * \. D3 _; T, P7 y
隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫+ J3 X4 Z6 L% l
再拿出來煎# |3 P4 @) p- n5 M: z
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3 ]' A! C6 d. w/ u5 I7 R5 I% c5 B# B熱鍋 熱油
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翻面 煎出來的魚 兩面金黃後
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拿去再用小烤箱烤個五分鐘& [; y3 q( K$ Z" j
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2 B* Q$ p, [- }" z# n* o我今天烤的有點久 烤了十分鐘
- \3 h2 y' [3 Z; W魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排+ d4 _6 O( D' s0 D
還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾 2 Q' p" Z D: m* y
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5 R5 g" ^, T1 n4 R: _) x
$ X7 E$ Y0 ^1 f3 q) Y沾上我已經調過的美乃滋
' @$ }/ f: v( L" B/ c好好吃喔~~(轉圈) |
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