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金玉滿堂位於Milpitas一個不起眼的plaza,嚴格來說應該算是台式江浙菜,功夫菜不少,道道精緻,一些特殊食材的招牌菜必須前一天預訂才可以吃到,例如佛跳牆,蜜汁火腿,八寶鴨,冬瓜盅等等
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馬路消息說金玉滿堂的大廚曾是連爺爺的廚師,一說是以前狀元樓的主廚,他們和台灣的彭園餐廳有密切的關係,菜色跟台灣的湘廚相似,在美國異鄉能有這種菜色,真是非常難得4 U* T m* {" y2 G9 U7 h; Q! l
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今天臨時起意,沒有事先預訂想喀的招牌菜,就隨便點了幾樣比較一般的家常菜$ L. e6 i) _/ T3 ]1 P
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6 F2 z% t' Y; i+ e" w, \↓ 店家貼心贈送的生菜,菜葉上澆了酸酸甜甜醬汁,吃起來很爽口,也很開胃) }1 T8 Y+ \% O+ i
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1 \3 U% p2 ?3 [" i7 Q& n! B" b, W; c↓ 贈送的醃蘿蔔,可能醃得不夠久,有點辣,照理說入味的醃蘿蔔,應該不會辣口的" T) [6 z/ {, Q7 J9 x* B
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雞鬆(四人份),與招牌的生財蝦鬆類似,由於本人不吃海鮮,選擇了雞鬆
' K, _1 F' y% U0 b↓ 雞鬆裡面有雞丁、香菇丁、還有一些蔬菜與乾果,刀工很細,咬上去在香菇的筋軟、雞鬆的香韌、蔬菜的清脆中夾雜著乾果的香酥,讓人回味悠長; o5 B/ h. D8 [% u, l9 P, W
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# w# L5 g. _' K竹筒糯米肉,竹筒裡墊著荷葉,包覆著香香黏黏的糯米飯,上面覆蓋的是肥滋滋的肉片
o7 |: Z, |6 ]↓ 糯米顆粒分明,嚼勁十足,口味非常香濃,凡人無法擋! @; B/ M" L6 W& ], i- D
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0 w2 q+ g( ~' D! {) l% b↓ 椒鹽豆腐,豆腐本身炸的酥脆,可惜味道淡了點,必須配合青椒、洋蔥、蔥花一起下肚,比較有味道
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* O2 X4 @1 {, r! h8 J- B2 ~↓ 台式宮保雞丁,黑呼呼的,賣相不太好,但吃起來不會像其他中餐館的偏甜,正宗台灣味. e& O! _. J9 \' A8 f" n4 X
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8 x1 Q6 g1 N1 G3 R↓ 飯後贈送甜點,西米露,清淡順口,讓肚子稀釋一下剛剛的油膩
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總體來說,金玉滿堂算是走精緻路線的,價位雖偏高,每道菜都可以看出師傅用心調理,色香味俱全,上菜速度快,在此強烈推薦沒去過的老饕們,包你成為金玉滿堂的粉絲一族!2 _& m8 O& b q5 q9 ?
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