+ H1 G. g& C4 C$ ~
" T" H K2 m1 x3 B; L! ^% w
金玉滿堂位於Milpitas一個不起眼的plaza,嚴格來說應該算是台式江浙菜,功夫菜不少,道道精緻,一些特殊食材的招牌菜必須前一天預訂才可以吃到,例如佛跳牆,蜜汁火腿,八寶鴨,冬瓜盅等等0 a6 ?1 i d: q$ R7 d
6 o# K' ^# n6 d! s$ Q! D/ `* N+ y- k+ \$ p' q# u( ?
) Y* u) d1 d, F5 `$ Z2 n5 H
馬路消息說金玉滿堂的大廚曾是連爺爺的廚師,一說是以前狀元樓的主廚,他們和台灣的彭園餐廳有密切的關係,菜色跟台灣的湘廚相似,在美國異鄉能有這種菜色,真是非常難得: c9 ]2 Z2 J. C6 A
J* [, A# a" Y
: h) _: k+ q( K# Y, x( O
今天臨時起意,沒有事先預訂想喀的招牌菜,就隨便點了幾樣比較一般的家常菜+ }- o- L. v$ w7 `2 s4 {
- o/ W& T% c; H, j% y7 `4 U( j4 i8 n0 \5 @" n8 I* P
↓ 店家貼心贈送的生菜,菜葉上澆了酸酸甜甜醬汁,吃起來很爽口,也很開胃0 v" e; c- e- m
: Y2 h% U9 d# F! \
3 \; T- F. g9 J# l$ C' s
; S V, r' x+ u; e4 F! j
8 O: {1 a+ j: ]: q: e% O↓ 贈送的醃蘿蔔,可能醃得不夠久,有點辣,照理說入味的醃蘿蔔,應該不會辣口的
* k" N4 E* b7 T$ R2 ^# \1 U& B
8 j2 }4 L4 N& y9 r; A0 k5 }; T1 X( c
) o% n8 c' i& e4 I! J4 y( I5 w" {" o
! q7 a* ^% k, v5 p' ?1 U$ N' ^! f% p
% N8 j: _% l/ n( ~3 ^: H& k
雞鬆(四人份),與招牌的生財蝦鬆類似,由於本人不吃海鮮,選擇了雞鬆
9 T" Y3 k4 u) E* a. P# U0 b# M+ o↓ 雞鬆裡面有雞丁、香菇丁、還有一些蔬菜與乾果,刀工很細,咬上去在香菇的筋軟、雞鬆的香韌、蔬菜的清脆中夾雜著乾果的香酥,讓人回味悠長
5 Q) g3 T% f" M- j0 d
1 F7 Y0 _7 }" Z5 S) }4 w9 u
) R( S+ g1 ?3 Y, Q* h
8 ]0 {0 N( ], ~/ P
2 h, r- s0 X" h: p) n& {
竹筒糯米肉,竹筒裡墊著荷葉,包覆著香香黏黏的糯米飯,上面覆蓋的是肥滋滋的肉片! k! ?2 y9 J4 x6 N P5 V
↓ 糯米顆粒分明,嚼勁十足,口味非常香濃,凡人無法擋
5 g7 w L6 Y1 O0 \2 O# |# A
0 w0 `+ ~, M6 F! P% m r+ \4 Y) J l& k$ }
4 f4 W( P7 a3 g
, I* m. W! h; R3 s
" d) i. a5 V8 @# V9 _: R$ }0 n8 f
1 u& ~; l6 w& e& c, Y( T' U: H0 y, [$ g
↓ 椒鹽豆腐,豆腐本身炸的酥脆,可惜味道淡了點,必須配合青椒、洋蔥、蔥花一起下肚,比較有味道
5 O6 Q9 y# m6 `
8 W) J1 {# I4 r; ]0 a
9 j& Q: H0 S: H. o
3 @* E- B) _# V/ Q; W+ c$ w5 p) j8 j u, g
; N" N2 S( j9 M$ c- j) G$ i3 s' X, J
↓ 台式宮保雞丁,黑呼呼的,賣相不太好,但吃起來不會像其他中餐館的偏甜,正宗台灣味
7 X7 a/ M, h. h/ A/ I% g+ `( }
8 I/ P( l3 o9 Z' M3 Q
: Y6 c, t/ P9 @/ Z
# S" w8 c: @0 j3 z( W* i+ O+ h1 S' Y) b! C" s- \( E- N; g0 b4 w, N* O
; |7 O4 @+ a. K
↓ 飯後贈送甜點,西米露,清淡順口,讓肚子稀釋一下剛剛的油膩& ?5 e% K- c7 Y: K k# P* ^3 }
8 M" n6 X _# g9 I2 @6 ^
! ^ `8 D5 ^0 F! U+ ]' w. |0 E6 x6 H! O( V) j# p6 @
% V% S( N! V- a6 g. V4 p$ r, z* @5 p
6 G1 _: z7 @ D: _; O2 x6 a總體來說,金玉滿堂算是走精緻路線的,價位雖偏高,每道菜都可以看出師傅用心調理,色香味俱全,上菜速度快,在此強烈推薦沒去過的老饕們,包你成為金玉滿堂的粉絲一族!
6 b8 Y- q1 Z7 _4 ^
|
|