Sino @ San Jose

　　
: K: X4 j( ^. ?7 T: ~8 i2007 年 5 月 20 日
　　
　　
5 P- h% R8 ?  C2 J位於「Santana Row」高級購物商圈內的高級中國餐館，「Sino Restaurant（中國餐館）」除了招牌上僅有的「中國餐館」四個中文字，從店內裝潢到菜單，再也難見中國文字的踪影。
　　

　　
0 N% v6 m! \1 B* f「Sino」位於「Santana Row」內，又名列米其林評鑑推薦的餐廳之列，身段當然不同於一般中國餐館。雖然也被歸類為中國餐廳，但菜色的路線號稱是「超現代化的中國菜」，光從外觀來看，跟一般外國餐館沒啥兩樣。
　　
2 P( z) v1 N1 L4 h- z0 R
4 T! Z! ]5 D' z9 b% M　　
星期天在「Santana Row」也有「Farmers' Market」（每星期天早上十點到下午三點，全年無休），若坐在人行道的座位，剛好可欣賞逛街的人潮，或被欣賞。
6 \+ X, k" D3 F2 g- C. v' \　　
) Q$ ]* |" ], A
　　
「Sino」的內部裝潢十分前衛大膽，以紅色與黑色為主軸，搭配金色系，吧台區極大，沙發座更是撩人。光看這些，實在很難跟中國菜聯想在一起。
8 K/ P% W' p2 z: h* d　　
: M8 v. J% p7 }3 V2 J( r
　　
桌面是黑色的，杯子也是黑色的，連餐巾都是黑色的。（筷子是紅色的，倒不足為奇。）
5 P3 ~7 c. z- }　　

　　
, l" B, v# q7 r( m* V. l. W- V! n: a「Sino」的中午菜色，主要是以「Dim Sum」（飲茶）為主，當然沒有各式茶點推車繞來繞去，完全得從菜單上點選。各式茶點的價格從 US$3.25 到 US$6.00 不等，雖不算貴，但還是比一般港式飲茶貴上一截。
　　
「Sino」午餐也可從菜單上點選，但選擇不多，有一些炒飯、炒麵或主菜之類的。也有「Three Course Lunch Special」（US$18.95），可任選湯品或沙拉、一道主菜、一道甜點。以商業午餐而論，這樣的價格實在很貴呢。
& j& ]& U, l( N% f) }1 C　　
所以，美美決定還是單點各種茶點，來個週日港式飲茶。
　　　
「Shanghai Dumpling」（上海小籠包，US$6.00）。會附上一小碟薑絲醋汁醬油。
$ S9 J7 d6 b' F+ [. Z1 [　　
" @; a) d- J  c
　　
美美其實對「Sino」這種超級美國化的中國餐館（菜單上沒有一個中文字，服務生中找不到中國人）心存偏見，以為賣的菜都是騙不懂中國菜的老外。但光這籠上海小籠包就讓美美改觀，口味真的好極了，內餡的料不只是豬肉，還加上一些蟹肉、蝦肉、各式青菜調味，雖然湯汁不多，卻是皮薄餡多，連那一小碟薑絲醋汁醬油都不馬虎，黑醋味十分美味。以 US$6.00 的價位而言，其實並不比其它中國餐館貴，口味卻是上上之選。
1 g3 f* u% c. H/ ~　　
( P/ @" z: k/ x5 J
& V. Y; O5 P$ A4 Z/ ~( B; b　　
% R7 Y; G& ?; s3 B" u/ R「Stuffed Mushroom」（蝦釀磨菇，US$4.25）。讓人失望的口味，讓喜歡吃磨菇的美美大失所望；磨菇十分的小（還有點爛得不成形），卻配上一陀略嫌過硬的蝦醬球，那一陀蝦球雖給得大方，卻喧賓奪主，搶掉磨菇的風采。
　　
4 C  w6 @8 V! `) d
: M+ }' c. C) p6 @$ ^6 ]　　
「Seafood Soup Dumpling」（海鮮湯包，US$3.75），這是五月份的特價茶點。
0 p% ?9 y# E1 Z5 S　　
$ J+ c2 Z/ V7 \- J2 t; ?
　　
這種湯包在其它港式飲茶算是比較特別卅價格略高的茶點，又是美美極其喜歡的茶點，剛好在特價，當然得點一份來試試。湯頭很鮮美，上頭綴上韭黃丁，湯包雖然塊頭不大卅餡料不多，但以 US$3.75 的價格而言，也算合理。
5 R2 G# \8 Z& y4 R* f0 t2 Z( y" y　　
; }$ V4 X* b; r  m
　　
( |( |9 G' Z- x$ J- N「Taro Puff」（芋頭酥，US$3.25）。這道茶點是米其林評鑑指名推薦的，當然得試上一試。
　　
8 H( n  Z/ ]0 T$ O$ X
  E' M+ V, N# c. ?　　
2 Q' o, V3 W- ?3 Q* U' H$ D6 i光看芋頭酥的造型就讓人流口水，外表層次分明，鏤空的層次，就像紙一樣薄。內餡略帶流質，較外層是芋頭泥，最中間的則是各式餡料，很棒的一道小點。
　　
8 r3 f2 x4 L& K0 |; G
　　
$ B* S2 q1 _6 l; l7 V3 ^「Sino」的服務也算美式的服務，比較周到些。像芋頭酥、蛋塔這種甜點類的小點心，它們會在最後才詢問是否可開始送上甜點，而不會像其它茶點同時送上來。
　　
「Egg Custard Tart」（蛋塔，US$3.75）。酥皮層次多且酥脆，內餡略甜了些，還不錯。
7 h4 A4 F/ K% ~, O  T, @　　

　
在「Sino」飲茶，茶資是算壺的，一壺 US$5.00。
　　
7 ~9 e/ Z8 w4 R4 ~- l+ }$ ~7 G「Sino」晩餐的菜色，當然就更貴了，不過，聽說它們有些菜色挺道地的，讓人驚豔的好吃。例如，北京烤鴨（US$38）可是美美聽過最貴的烤鴨了，但聽說滋味還不錯喔。這種菜呀，改天等美美要招待美國的參議員吃晚飯時，再點來嚐嚐吧！
+ E: g( `! g0 M- V　　
* \8 s+ H4 a( x: a: w: O  r今天一試「Sino」的菜色，除了貴了些，其實並不比一般港式茶樓的茶點差，有些茶點甚至更棒呢。如果吃飯享受的除了口味外，也重視用餐氣氛、週遭環境，甚至服務品質的話（也不介意多付一些錢），「Sino」倒能提供另類的中國餐廳的用餐經驗：在新潮前衛的餐廳，享用經典的中國菜色。
　　
整體而言，我給 Sino Restaurant 「八份半芋頭酥」的推薦。
　　
. l, _# Q# W9 e* b: X　　
; \* B- T, H: l5 A( d1 K2 I　　
# m" k/ q  I- F8 `　　
Sino Restaurant
地址：377 Santana Row #1000, San Jose, CA 95128
電話：(408) 247-8880
/ y1 o) H: q( [5 c6 p9 s* ?5 i網站：http://www.sinorestaurant.com/
　　
) j9 b9 f. ~5 g  v　　
　　
3 U$ o9 ~' b( H　　
; K! Y$ d% F" ?5 s3 K, k{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。
- ^: z- L* w) H　　　　
　　　　
4 R% T4 z% O9 F
  {$ ?1 ~+ q1 ^$ o% B& N- v+ @" a) k[ 本帖最後由 美美 於 2007-5-22 12:55 AM 編輯 ]

原帖由 美美 於 2007-5-22 12:48 AM 發表
北京烤鴨（US$38）可是美美聽過最貴的烤鴨了，但聽說滋味還不錯喔。這種菜呀，改天等美美要招待美國的參議員吃晚飯時，再點來嚐嚐吧！ ...

0 D' j( S4 L# g招待我好嗎? 。。。。我是USTSU。。。樁腳

原帖由 Hua 於 2007/5/22 14:45 發表
& o! b2 ^) t! X' a
招待我好嗎? 。。。。我是USTSU。。。樁腳

, S2 F( Q. M, l  K# B7 g; i如果招待Hua的話, 我跟去好嗎? ......我是USTSU的......想不出頭銜

　　
請吃飯, 好呀, 那有什麼問題~~
　　
2 \1 a- ~( Q0 r; M  N4 pHua, 您這個大忙人,
可是比美國參議員還難見到面咧~~
想請您吃飯可能得先預約二個月後吧?
　　　
　　
9 x  t1 D; `( q1 v5 D% D5 ^4 ^9 UVictory 也是,
鼎鼎有名的 USTSU 留學大顧問,
# c' O& U" W) f3 {: H+ k) v) l能請到也是美美的榮幸~~
4 }8 c, X! |( M/ Z; w8 p

　　
　　　
, C, X- a/ ~& f$ N& r
: `! F6 z& x9 i& W* K　　
講了這麼多,
我看我還是先來去接洽一下金主.
# E: i1 i, L, k, u$ O5 o9 B不知道這一攤能不能報帳......  
/ a6 J: ^  H: ^9 m# Z: M
: g% U* o$ C) r% f) Z- g