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2007 年 5 月 20 日
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位於「Santana Row」高級購物商圈內的高級中國餐館，「Sino Restaurant（中國餐館）」除了招牌上僅有的「中國餐館」四個中文字，從店內裝潢到菜單，再也難見中國文字的踪影。3 s# ?0 D9 p6 j4 l& F; U! P
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「Sino」位於「Santana Row」內，又名列米其林評鑑推薦的餐廳之列，身段當然不同於一般中國餐館。雖然也被歸類為中國餐廳，但菜色的路線號稱是「超現代化的中國菜」，光從外觀來看，跟一般外國餐館沒啥兩樣。, b. X7 S: q; t$ o5 q
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星期天在「Santana Row」也有「Farmers' Market」（每星期天早上十點到下午三點，全年無休），若坐在人行道的座位，剛好可欣賞逛街的人潮，或被欣賞。/ d5 t6 N, C& W% X2 P/ P
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「Sino」的內部裝潢十分前衛大膽，以紅色與黑色為主軸，搭配金色系，吧台區極大，沙發座更是撩人。光看這些，實在很難跟中國菜聯想在一起。
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; m1 X' e: O$ ?9 l4 \桌面是黑色的，杯子也是黑色的，連餐巾都是黑色的。（筷子是紅色的，倒不足為奇。）
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. g& ?, k( W* Z. g2 ^! v「Sino」的中午菜色，主要是以「Dim Sum」（飲茶）為主，當然沒有各式茶點推車繞來繞去，完全得從菜單上點選。各式茶點的價格從 US$3.25 到 US$6.00 不等，雖不算貴，但還是比一般港式飲茶貴上一截。 Y2 S! R4 ~' [& m
2 M/ ~+ [% |/ k2 P* ^+ S6 m「Sino」午餐也可從菜單上點選，但選擇不多，有一些炒飯、炒麵或主菜之類的。也有「Three Course Lunch Special」（US$18.95），可任選湯品或沙拉、一道主菜、一道甜點。以商業午餐而論，這樣的價格實在很貴呢。5 `- z) e0 P1 E8 s$ Z9 H; c
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所以，美美決定還是單點各種茶點，來個週日港式飲茶。2 W& C" \. a0 }+ M: i9 L7 x
( t% K Q! v- R! Q6 O! r+ J「Shanghai Dumpling」（上海小籠包，US$6.00）。會附上一小碟薑絲醋汁醬油。
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美美其實對「Sino」這種超級美國化的中國餐館（菜單上沒有一個中文字，服務生中找不到中國人）心存偏見，以為賣的菜都是騙不懂中國菜的老外。但光這籠上海小籠包就讓美美改觀，口味真的好極了，內餡的料不只是豬肉，還加上一些蟹肉、蝦肉、各式青菜調味，雖然湯汁不多，卻是皮薄餡多，連那一小碟薑絲醋汁醬油都不馬虎，黑醋味十分美味。以 US$6.00 的價位而言，其實並不比其它中國餐館貴，口味卻是上上之選。
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* o$ L1 J; N# d8 w4 v' ^「Stuffed Mushroom」（蝦釀磨菇，US$4.25）。讓人失望的口味，讓喜歡吃磨菇的美美大失所望；磨菇十分的小（還有點爛得不成形），卻配上一陀略嫌過硬的蝦醬球，那一陀蝦球雖給得大方，卻喧賓奪主，搶掉磨菇的風采。# k, ^! [2 X# [* U
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「Seafood Soup Dumpling」（海鮮湯包，US$3.75），這是五月份的特價茶點。
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這種湯包在其它港式飲茶算是比較特別卅價格略高的茶點，又是美美極其喜歡的茶點，剛好在特價，當然得點一份來試試。湯頭很鮮美，上頭綴上韭黃丁，湯包雖然塊頭不大卅餡料不多，但以 US$3.75 的價格而言，也算合理。% M8 R' M; F& u* E1 [! V7 f
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「Taro Puff」（芋頭酥，US$3.25）。這道茶點是米其林評鑑指名推薦的，當然得試上一試。
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5 h8 X1 `6 P, V/ k& M& }光看芋頭酥的造型就讓人流口水，外表層次分明，鏤空的層次，就像紙一樣薄。內餡略帶流質，較外層是芋頭泥，最中間的則是各式餡料，很棒的一道小點。; p' d# x1 _1 t5 n& b
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, U$ V6 _8 _8 C「Sino」的服務也算美式的服務，比較周到些。像芋頭酥、蛋塔這種甜點類的小點心，它們會在最後才詢問是否可開始送上甜點，而不會像其它茶點同時送上來。* R2 T6 K/ C0 e. i& C. w2 m
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「Egg Custard Tart」（蛋塔，US$3.75）。酥皮層次多且酥脆，內餡略甜了些，還不錯。) h$ h6 C T0 y9 o; Z7 A
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在「Sino」飲茶，茶資是算壺的，一壺 US$5.00。
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「Sino」晩餐的菜色，當然就更貴了，不過，聽說它們有些菜色挺道地的，讓人驚豔的好吃。例如，北京烤鴨（US$38）可是美美聽過最貴的烤鴨了，但聽說滋味還不錯喔。這種菜呀，改天等美美要招待美國的參議員吃晚飯時，再點來嚐嚐吧！  ; s$ U5 A! H- P9 Q5 }+ {6 C$ I
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今天一試「Sino」的菜色，除了貴了些，其實並不比一般港式茶樓的茶點差，有些茶點甚至更棒呢。如果吃飯享受的除了口味外，也重視用餐氣氛、週遭環境，甚至服務品質的話（也不介意多付一些錢），「Sino」倒能提供另類的中國餐廳的用餐經驗：在新潮前衛的餐廳，享用經典的中國菜色。3 a5 R' m7 n4 H: z9 s' R9 r% j
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整體而言，我給 Sino Restaurant 「八份半芋頭酥」的推薦。% v1 J* W/ p x) S0 g
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Sino Restaurant
* f2 ^. v/ A7 d4 k9 _地址：377 Santana Row #1000, San Jose, CA 95128, ?" B! @0 H8 b& J. `2 v" I
電話：(408) 247-88805 v. {# a, s! M2 P& W' \
網站：http://www.sinorestaurant.com/. W+ m/ x8 L1 k
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+ ^4 H" K% v- j2 A{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。
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