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昨天聖誕大餐在「Benihana」吃，覺得還不錯，也很想試試它們的鐵板燒，但昨晚有不少人排隊，剛好在回程的路上看到一家「Fuji」（富士），不如換一間餐廳試試（一念之差）。
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+ s+ p! r# R |! N「Fuji」跟「Benihana」一樣，也是鐵板燒牛排店。今天是聖誕節，「Fuji」人滿為患，進了店內，站在帶位櫃台前足足五分鐘，都沒有服務生來招呼；陸續又進來不少人，終於才有服務生來登記先後次序，要我們先在前廳坐一下，要等多久呢？約十分鐘吧。（才十分鐘，就等一下好了∼錯誤的判斷。）
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5 a, b5 L" X+ w5 U/ Q結果，又足足等了半小時，才被帶位到鐵板燒的座位。但現場師傅只有兩名，前面還有好幾桌子的客人在等，幾時才輪得到？服務生歉然地笑笑：至少要等半小時吧。（已經上桌了，進退兩難，只好愈陷愈深。）
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; k9 J7 L1 w* l4 I' y$ E/ l在等待空桌時（半小時吶），早就想好要點的主菜：3 H9 z; U2 @9 N% o8 o
& n. h/ G+ C# B4 D: R' w$ j「Filet Mignon & Lobster」（菲力牛排、龍蝦，US$35.95）。# l6 ^+ j Y* T* _6 Z
「Salmon + Calamari + Shrimp」（鮭魚、魷魚、蝦子，US$25.95）。! C1 h' |2 C7 e [& a2 c
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等了半小時，真的累了，又聽說至少還得等半小時師傅才有空，當然請服務生先送附餐的沙拉、洋蔥湯、白飯，至少可先墊墊底。. h* v2 \0 \# K
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左等右等，只好又加點一個「California Roll」（加州壽司捲，US$4.25）來吃，免得餓壞。
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$ R# s! f% P8 [8 _3 g就在美美等得累昏了頭，差點昏倒在鐵板燒的料理台之上，師傅總算出現。嘿嘿，從美美踏進「Fuji」店內到師傅出現，早已超過一百分鐘，天啊，一百分鐘吶！
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8 \' T5 @ O* S- Z: Z+ p食材放在餐車上。這就是今晚的餐點。5 ^# T& F& k0 ]
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7 g+ [8 P! v) c% _0 G鐵板燒的噱頭，當然是看師傅耍花招：耍刀、耍調味料罐、耍食材。這是「火山爆發」：用洋蔥堆成高高的火山，在中間倒入油，點火，噱頭十足；師傅表演得賣力，食客也不吝大聲鼓掌。
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不知是否生意太好，師傅只簡單表演了一招火山爆發，就把食材通通一次攤開來料理。
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師傅動作極快，一下子就把全部的食材都煮熟了。（印象中別家餐廳的師傅是一道一道慢慢料理，雜耍特技不斷，一面跟客人聊聊天。）
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滿滿一大盤。好吃嗎？等了超過一百分鐘，哪有不好吃的道理嘛！不過，因為先吃了附餐和一份加州捲，又喝了杯麒麟啤酒，這麼好大一盤，真的有點吃不下。不僅是忙碌的師傅累，等這麼久的食客，累壞了，也沒啥胃口呢！$ b, J* n3 B$ K3 O3 `1 U
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不知是否因為今天是聖誕節，所以客人這麼多？還是聖地牙哥這個觀光勝地，有錢的遊客絡繹不絕，鐵板燒的生意經常如此火熱？聽說以前矽谷景氣的時候，這種鐵板燒餐廳也是大排長龍，現在當然今不如昔。$ T5 ?5 i; y4 P9 \% p0 h0 L
& F9 `' b6 A! g; U6 C一個等待超過一百分鐘的客人，大概不會對該餐廳有啥好評語的。服務生忙壞了，東跑西跑的，招呼難免不週。鐵板燒的師傅就更別說了，幾乎沒得空休息一會兒，雜耍時也是力不從心，臉色沈重。不過，今天可是聖誕節，一年才一次嘛。
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算了，下回要吃鐵板燒，還是回來自己的地盤再說唄。整體而言，我給Fuji Japanese Steakhouse & Sushi 「八份鐵板燒牛排」的推薦。 2 ]" C+ U" a+ |' I- d# o; q( M! Q
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2 P, U O1 {! A- n5 Z* `& c' dFuji Japanese Steakhouse & Sushi（富士）
) a# X' Q* N3 K: v9 ?8 Y0 Y" v地址：911 Camino Del Rio South, San Diego, CA 92108- Z% h, l: X5 F1 m0 Q6 y$ S/ r
電話：(619) 298-3854
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[ 本帖最後由 美美 於 2007-1-8 01:02 AM 編輯 ] |
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