7 }7 A2 o5 P+ x, f+ E/ b2008 年 8 月 7 日
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, k9 m8 m+ ?6 V0 U9 U* g$ ^% p喜歡喝咖啡的人約略知道「牙買加藍山咖啡（Jamaican Blue Mountain Coffee）」是咖啡中的極品。而世界上最貴的咖啡則非「Kopi Luwak（印尼麝香貓咖啡）」莫屬，物以稀為貴，「Kopi Luwak」一磅咖啡豆零售價格至少六百美元起跳，堪稱咖啡中的勞斯萊斯。在 San Mateo 有一家「Bean Street Coffee」的咖啡屋，有賣「Kopi Luwak」這種咖啡，一杯要價 US$20，讓咖啡迷的我，說什麼都要一親芳澤，親口品嚐「Kopi Luwak」的絕妙滋味。
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（圖片來源：網路抓圖，出處不詳，四處都有。） O0 \+ j& {: ?7 Q
# x) A, T" B' j. Z& C4 g9 k$ w9 X位於 San Mateo 市中心的這家「Bean Street Coffee」是一家獨立經營的咖啡屋，即使市中心咖啡店無數，甚至有連鎖咖啡店進駐，「Bean Street Coffee」的生意一直很好，因為老闆極懂咖啡、且為人和善，讓咖啡老手喜歡在此流連。 1 Y8 A! h" w7 P5 [
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! c, d% i2 ~) P, c) K這家「Bean Street Coffee」的店面狹長，座位不多，有提供免費無線上網。
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「Bean Street Coffee」的咖啡選項眾多，可供選擇，櫃台上方寫滿各式各樣咖啡，讓人眼花瞭亂。即使是預先沖調好的咖啡，也有八種選擇（French Roast、Presidio Dark、Mexican Organic、Organic Blend、Decaf California、Decaf French Vanilla、Chocolate Cherry、French Vanilla），且價位合理（小杯 US$1.25、中杯 US$1.50、大杯 US$1.75）。" {" q& h9 N! K6 I% k# _$ k
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在「Bean Street Coffee」隨時都供應「牙買加藍山咖啡（Jamaican Blue Mountain Coffee）」，小杯 US$3、大杯 US$5，一磅咖啡豆 US$39（牌告上寫 US$45，但實際只賣 US$39）。% {/ Q9 |5 s$ F; n' w4 g
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當然囉，「Bean Street Coffee」最特別的咖啡就是「Kopi Luwak」，一磅咖啡豆要價 US$695（得預定），哇，七百美元咧。可喜的是，也有賣單杯的，一杯 US$20，讓喜歡嚐鮮的人，只要花「少少」的錢，就能一償夙願。
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「Kopi Luwak（印尼麝香貓咖啡）」之所以珍貴，是因為得之不易。「Kopi」是印尼話「Coffee（咖啡）」的意思，而「Luwak」就是一種名為「麝香貓」的動物。此種麝香貓原為印尼野生動物（聽說因為好賺，印尼已有人飼養），專吃成熟紅透的咖啡果實，果肉在肚內消化後，咖啡豆因有堅硬果核保護無法消化，而被「嗯」出來。% E2 |7 r" ]5 v |
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（上圖：Luwak，麝香貓。圖片來源：網路抓圖。）% l. }' T( n5 Y% P" z9 n
7 I$ U4 b3 w' V" Z麝香貓「嗯」出來的咖啡豆，遺落在叢林之中，當地人收取後，清洗、晾乾、脫殼，製造出世界上最稀最珍貴、口味獨一無二的「麝香貓咖啡」。由於麝香貓的胃酸與腸菌發酵的特殊化學作用，讓「Kopi Luwak」的風味絕妙出色，有別於一般咖啡。, q, z9 B, X( v1 V
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（上圖：麝香貓「嗯」出來的咖啡豆。圖片來源：網路抓圖。）" i( y! z& W+ s8 e1 ~ W$ V9 G. x
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一杯咖啡要價廿美元，其實並不貴。若以「Starbucks Coffee」一杯咖啡三美元計算，只要省下一星期的咖啡錢，就能把省下來的錢拿來品嚐一杯「Kopi Luwak」，也算另種的咖啡經驗。" x0 G! E2 r- Z( |2 I* d
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在「Bean Street Coffee」點「Kopi Luwak」後，店員才會開始研磨咖啡豆。
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y8 }% c$ t; @& O; f' I將研磨好的咖啡粉置入濾紙內，用熱水直接沖泡。在沖泡的同時，老闆瞇著眼享受「Kopi Luwak」向上蒸發的香氣，我則是貪婪地企圖聞些「Kopi Luwak」迷漫在清晨的空氣裏、若有似無的香氣。
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「Kopi Luwak」的沖泡方式較為獨特，大概會沖泡三次（瀘過的咖啡再回沖再過瀘）（一般只沖泡一次）。我坐在吧台位置欣賞製程，所以即使剛沖泡好立刻送到我面前，咖啡也是不燙口的。! @) k! k3 o7 f d1 M- G
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6 D* ?& ~. V/ I8 R1 i# S, ^. t0 X「Kopi Luwak」（US$20，麝香貓咖啡）。
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5 I# O3 i& j7 Z: V; j「Kopi Luwak」的色澤較清雅，沖泡起來略帶咖啡金色，一定要原汁原味直接喝，才能品嚐出「Kopi Luwak」微妙的口感，加糖加奶都是暴殄天物。
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, m( e2 j: T3 P3 m" R! o4 `「Kopi Luwak」的味道比起一般咖啡而言，十分地圓融溫醇，既沒有澀味、也沒有苦味，即使不喝黑咖啡的人也很容易入口（我喝慣黑咖啡，所以覺得很淡雅）。餘韻十分優雅，長長綿綿，在嘴內彷彿有巧克力的香氣裊繞不絕。
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「Kopi Luwak」除了譯成「麝香貓咖啡」，也有人直接譯成「貓屎咖啡」，聽起來感覺差好多吶，呵呵。「Kopi Luwak」被美譽成世界上最稀有珍貴的食物之一，卻也被歸類成最噁心的食物之一，哈哈。1 p& C$ d) y9 Q! w% s8 Q
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「Bean Street Coffee」也有「牙買加藍山咖啡（Jamaican Blue Mountain Coffee）」，那就也點一杯來嚐嚐吧。; J8 `6 |( z( c- @# f5 E
3 V! ]2 X0 U! {「Bean Street Coffee」跟其它咖啡店不同的地方是，它們的咖啡都是傳統的「Drip Coffee（滴瀘咖啡）」，好味道是值得慢慢等待的。7 v' |1 S# v) d
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「Jamaican Blue Mountain Coffee」（US$3.00，牙買加藍山咖啡）。我可不敢養成非「藍山咖啡」不喝的奢華「惡習」，但藍山咖啡溫醇的好味道，讓人覺得幸福其實不難。（一磅咖啡豆 US$39，真想帶一包回家。）9 K6 S$ W, B6 e$ y; T
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' d" g/ V3 o- S0 ^5 s8 s7 U; ~8 s我個人十分喜歡「Bean Street Coffee」的風格，十分推薦這家獨特的咖啡店。喜好新奇冒險的咖啡迷，不妨來「Bean Street Coffee」試試「Kopi Luwak」舉世無雙的別緻風味喔。
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整體而言，我給 Bean Street Coffee「九杯印尼麝香貓咖啡」的推薦。
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Bean Street Coffee
- M! H: t8 @; U8 C9 M地址：359 South B Street, San Mateo, CA 94401
4 P* _6 h k7 r% S/ H3 L電話：(650) 579-1844 8 S% u9 R: y( z$ l3 _! z; n. r
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[ 本帖最後由 美美 於 2008-8-9 08:30 PM 編輯 ] |
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