台式肉圓 =)

小女子的得意之作
1 N5 f  V/ T( D$ ?2 b7 j重點就是肯花時間  肯用好料
' Q& g0 ]# X6 p) Z3 x* ]
0 h* {8 g! q/ r7 l. P肉餡是自己切丁的梅頭肉
加上發過的台式筍干  和日本厚香菇
9 s, f) @& x" P6 y* M
皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
+ x' A0 t( _: k6 [5 Y7 O5 ?喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
我是只有用地瓜粉
' {; H7 w1 H6 ^, c粉和水的比例都是 1:3  
' ?) S. b* {% Y5 I要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇
* P. Q$ j( A+ J/ K. a* B) [( _
) A' ~& A; m6 \  J. i' g) x' s1 P有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
哇

有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

. R4 {! z2 S. m. T! X% p( Z$ x# {6 [1 y
我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
4 R7 @% d0 z  Q9 M7 E/ R3 E等我完全計劃好再跟大家說吧  =)