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這次可以貼圖了 ' o3 f( n; n# Q7 Y5 V
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原文一樣是【圖文並茂】+ V2 m8 l o. o/ N4 d
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http://www.wretch.cc/blog/PostPetY/15671129 & o: d! w7 }1 ^7 J$ y( L8 H2 A# P% c
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( 感謝我親愛的日本朋友 Miki, YuKo, Mio 教導 )
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, ^, O5 N) q; T2 Y8 K9 N日式大阪燒 (十人份)% W) r4 G( P8 f0 H/ Y
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2 L, x, W* X# E5 o# J* e6 v材料： 5 K* [- x( k3 Y% x$ U2 V
山藥……………………………………………..半條 高麗菜………………………………………….一顆 大阪燒粉………………………………………一包 肉片(可換成蝦)…………………………….適量 水………………………………………………….2 cup 蛋………………………………………………….兩顆 柴魚片………………………………………....適量 / J0 o# I& J \3 Z% z3 G9 l4 x2 r( {# O
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預先準備動作： , c" e; j! M/ T3 j. C0 d
山藥磨成泥 & 高麗菜切碎 備用
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作法：9 Z2 o; }! q+ j* l
1. 把大阪燒粉倒入盆中，在加入兩顆蛋 ( 這是做章魚燒的粉，下次可改買”日清”大阪燒粉。) ! c2 E7 `! n3 K8 N
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3 k$ I: M! } |9 e. u2. 加入水(約500CC)，邊加邊攪拌，然後再加入山藥泥繼續攪拌，一樣要慢慢加入。 ) _. E& ?2 I! B; T- m
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3. 要攪拌至黏稠狀(水水稠稠的感覺) 即可備用。 6 ?3 S `' g7 i+ U) _$ e7 ^8 L
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( D. Y! K' c8 N; N4. 另外拿一個小盆子，裝取適當量(約一匙半)，再加入一顆蛋在小盆子中(可省略)，最後放入高麗菜絲。 ! W- f* \ y: N
(PS.如果是放海鮮的話→蝦、章魚塊必須先燙過再加入這步驟裡)
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5. 油熱鍋加入一點油，適量倒入調好的料(厚度約三公分左右)，直到有一點焦焦的感覺後就可翻面繼續煎。 , P" O) r% W" ? _% ~1 A
4 e+ S5 V" F6 v R+ V( u↑ 這是加入蝦子(事先混在糊裡面)
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↑這是加肉片(事後舖在最上層)" G7 b* m4 M* W
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↓蝦子大阪燒
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! D1 u: e- o6 m+ [↓肉片大阪燒
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最後可灑上一些柴魚片，和加入日本大阪燒專門的醬
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