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2006 年 12 月 5 日' T8 X7 J& g3 O
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從美美開始寫第一間日本料理店的報導（Sushi Tomo），或有人詢問 值得推薦的灣區日本料理店 時，hotddt (David)就極力推薦「壽司國（Sushi Kuni）」。
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想必「Sushi Kuni」必有其過人之處，美美早就把「Sushi Kuni」列入「To Do List」內，只是一直抽不出空，大老遠跑一趟路只為吃一頓飯。這週剛考完期末考，學期已結束，終於找到機會慶祝短暫的寒假，怎能不去造訪一下「Sushi Kuni」呢！- ^% {# E+ b w* e+ L% Y
, l( D. P# V$ ^6 e1 C+ j已有十餘年歷史的「Sushi Kuni」位在一間獨棟的小屋子，屋前種些日本竹，十分雅緻。招牌上大辣辣的三個漢字「壽司國」，反倒是英文「Sushi Kuni」小小的，像是點綴，難怪它的菜單上，也諸多漢字，比如「燒鳥」，美美還以為是烤鴿子呢！9 N. M- b( L; v
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那麼多漢字，是不是很有中國風呢？No。老闆是日本人，服務生也是，客人中有一半是日本人，一半是西方人。美美差不多晚上八點鐘到，人來人去，整個餐廳都還維持著八分滿。不過，店面真的很小，各桌間的空間明顯不足，走路都要閃身而過，隔桌的談話內容，輕易就鑽進不想偷聽的耳朵。% Z% k0 c" o4 [6 N; g
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據說，小格局的餐廳是老闆特意設計的，因為老闆認為大部份日本料理店都太大間了，無法有效地關照到每一位客人。
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「Sushi Kuni」菜單的選擇有限，不過，反正它們出名的是壽司和生魚片，這些東西，是不需要什麼特別花樣的。" Y1 n6 x4 T$ [$ j$ a
3 r$ [3 A ]' S「Sushi Kuni」的價位還算合理，不過，因為是在 Cupertino，美美期待價格應該更低一些，因此覺得「Sushi Kuni」的價位還是偏高。$ t& K( [1 Q8 K+ a# b$ H. n
8 f" V8 L- ?' t5 [+ ~) v「Toro Nigiri」（鮪魚肚握壽司，US$10.00）。美美感覺不錯的餐廳，若有看到 Toro、心情又特好（想花錢）的時候，就會點來試試。鮪魚肚是最肥嫩的部位，最好吃的生魚片部位。
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5 n. }4 Z" d9 U. I0 U! gToro 的顏色白白的，是因為脂肪較多的原故。所以，入口即溶，幾乎不用咀嚼，讓味蕾直接感受最鮮嫩的挑逗。真是太好吃了∼人間極品，生魚片中的勞斯萊斯！如果不要算計著吃一口就要 US$5.00，幸福的體現也不過如此。可惜的是，好像有淋上些許的檸檬汁在上頭，吃起來味道就多出一道層次，有點畫蛇添足。
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% F- J8 K7 Q: T/ K8 M. f「Omakase Sashimi」（主廚精選生魚片，US$35.00）。本來以為 Omakase 的意思是套餐，其實就只有這一盤生魚片，其它什麼都沒有！沒有白飯、沒有沙拉、也沒有附湯。3 c2 R6 M+ {( d9 y
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2 B% h- z/ v! h美美沒吃過像這樣整隻的「Spanish Mackerel」，十分特別。這種魚的油質不少，十分順口，但肉質較為堅韌，十分新鮮，吃起來一點魚腥味都沒有，反倒十分甜美。偶一嚐之，頗有驚為天人之感，但這種肉質，畢竟不如鮭魚、鮪魚來得經典。「White Tuna」也很特別，外皮烤熟，內裏還是生魚片，口味很獨特。4 F" L) p+ p- g4 G1 m4 s
" J( ]6 ]$ e, c2 j「Omakase Sashimi」的生魚片真的都很新鮮，不過，US$35 也不算便宜，而且，光吃這一盤也吃不飽（只好多喝茶囉，反正茶水不用錢）。
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「Combination Dinner」（綜合晚餐套餐，US$15.00）。套餐可任選二種主菜，選擇包括：醬烤牛肉、雞肉、鮭魚、天婦羅、生魚片、煎餃。相較之下，套餐就顯得物超所值，有沙拉、味噌湯、白飯、二道主菜（生魚片、醬烤牛肉）。一碗白飯吃完了，侍者會問你還要再添飯嗎？（免費的），奇怪的是，菜單上寫著：若要額外加芥茉、醃薑片、醬汁，都要收 US$0.50。呵呵，只有白飯可無限回添，記得多吃兩碗喔！
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7 O5 w! h s/ w8 D套餐的六片鮪魚生魚片，跟「Omakase Sashimi」的鮪魚吃起來似乎沒有等級的不同，因此算是撿到的好貨。可惜的是，牛肉烤得好老（我可是點 Medium 熟度的），要咬好久才吞得下去。味噌湯乏善足陳，沙拉醬的口感則在水準之下。
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9 I0 b0 X8 `6 {: B: @# ^聽說「Sushi Kuni」的客人八成以上都是回籠客戶，可見其是有口啤的。不過，美美這次去，並沒有留下特別深刻的印象，跑這麼遠去吃一頓有點不合經濟效益。而且，「Sushi Kuni」強調的小店面以便照應好每個客人（因此，連洗手間也是小小的），卻也成為它的致命傷：不能容納太多客人，所以客人常常要排隊；空間太小，用餐的隱私權與氣氛略差。
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不過，美美覺得「Sushi Kuni」還在水準之上，生魚片十分新鮮。晚餐價位偏高，下次得再挑個午餐時間回去試試，看看特價午餐是否比較物超所值。整體而言，我給 Sushi Kuni「八片半鮪魚肚生魚片」的推薦。+ d- I/ j4 z4 G: f. o. S
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Sushi Kuni（壽司國）
$ B Q" s9 L7 u" x: L地址：10211 S De Anza Blvd., Cupertino, CA95014
E, k6 M9 ^8 `3 b# b- R4 y5 {電話：(408) 257-58642 K- k- a' O$ g( q* _
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