7 G3 a3 J2 O% ^2007 年 11 月 22 日
. ]. l! I! z' w
+ _" `7 b A1 o - a& K" P6 x7 P3 g
自從第一次試過「Dittmer's Gourmet Meats & Wurst-Haus」的「煙燻豬肘（Smoked Pork Hock）」後，就愛上它們的煙燻肉品， 漸漸成為它們的固定客戶，每次買些不同的煙燻肉品回來嚐嚐。
6 @. L, {* w" V# Q6 V* w, C
; k/ U" O2 O9 }; [+ A: {
0 p& @/ Z( h, t/ k1 B
（照片來源：Dittmer's 網站。）$ j$ \! ^3 G3 A: u' U- T
/ Q: k5 C# I# c- e8 g8 d) v在美國的感恩節，大家習慣要吃吃火雞。而「Dittmer's」這家具有卅年悠久歷史的肉品店，當然也是最忙碌的時候，很多老主顧會來訂購感恩節火雞與火腿，或來採購一些臘腸與其它肉品。% j: P1 O; P$ O- ]6 _
1 D# N8 |& R6 O8 |$ I「Dittmer's」很早就開放事先訂購感恩節火雞與火腿，在感恩節前一個週末即停止接受新訂單。如果不事先預定，想吃到「Dittmer's」的火雞可能就得碰碰運氣。* N. ?9 H* p" b3 \. M
. \( j& s2 ~) g' B- y
來美國五年多，美美竟然不曾在感恩節吃過火雞，因為親朋好友眾口一詞，信誓旦旦指證「火雞」真的很難吃，說起「火雞大餐」大家都搖頭，誰也不願意吃火雞。但今年不同，因為美美發現「Dittmer's」的煙燻肉品真是極品，早就迫不及待到「Dittmer's」訂購了一隻煙燻火雞。1 O" }' r; L; Y9 a5 P3 E
( c+ E; \$ x1 R( Q* C5 f6 L# s
「Dittmer's」的火雞分三種大小：大隻的火雞約 32 ~ 36 磅、中隻的火雞約 12 ~ 26 磅、小隻的火雞約 6 ~ 9 磅。火雞也分新鮮的或煙燻口味的， 新鮮火雞一磅約 US$2.29、煙燻火雞一磅是 US$4.49。
" Y: M8 ~( U2 B3 M) T" w! v ; L% d# M- ?- `7 Q0 G4 Q8 }
9 F [: g; J; E M4 T& C
8 b K0 c) ^+ P& D$ M「Dittmer's」在感恩節當天不營業，所有感恩節訂單都得在星期三以前取貨。美美星期二就先去，而「Dittmer's」顧客極多（記得要取號碼牌，人多時有依序叫號），等了好久才拿到這隻感恩節火雞呢。
}; O4 u- E/ {, B
/ u {" b# o0 {# e6 p+ t5 \
* a/ L' U$ l% b/ ~# g F6 B
0 R7 _6 Y# j! M( {1 ?+ w8 n3 n+ J「Dittmer's」貼心地印製了如何料理煙燻火雞的說明書：只要在烤盤底部加上一大杯水或蘋果汁，再在火雞上方輕蓋上一層鋁鉑帳幕，將烤箱預熱至華氏 325 度，一磅火雞約烤十分鐘。因為美美是買最小隻的火雞，只約六磅半，所以只需烤約一個小時即可。
6 D. j4 o9 ]( ^4 \# p6 @ * A% B, d- Z1 V
0 D! |/ k1 }- J. l
/ r! i3 U9 x- S烤好的火雞其實看起來跟原來的沒有什麼不同，因為原來煙燻的火雞就是熟的，所以差異不大。（啊，雄雄想到，我怎麼忘了在火雞肚子裏塞些東西咧？）
: M) O; @* V+ N! ]: _5 n0 } 8 s6 i, f6 C6 J j) [5 E
; q- T5 V, w8 y- G
1 u% V- z' k# i$ K+ i8 P2 x$ G
「Dittmer's」的煙燻火雞真的一點也吃不出來是火雞呢，感覺比較像是火腿，甜美多汁。六磅多的火雞其實不大，所以無法將火雞胸肉一大片一大片地取下，如果人多買大隻一點的火雞，應該會很棒。8 W8 f; }& ^4 [7 Q2 l, R' X
: p+ {9 Z6 _; }% k/ ~# i4 E
# D0 d7 F2 r. D6 s7 _ , \: Q& w4 U- Q; r0 a% [3 W
美美從小就喜歡啃雞翅，對無骨的雞胸肉一點也不感興趣。但「Dittmer's」的煙燻火雞是例外：煙燻火雞的雞胸肉才是最好吃的部位，肉質鮮嫩；而雞腿與雞翅的肉質顯得較為堅硬，且鹹度較高。
; W0 X+ v. {& o! R! ^ - L+ T) L+ D) m. F. u, w
% ? h( z- H- V) C9 Q2 T8 J
' R" L1 M" N2 W# {+ j" ~4 o+ d美美訂的這隻火雞共 6.56 磅，每磅 US$4.49，總價為 US$29.45（約卅美元）。乍看之下似乎不便宜，但其實也跟去中國餐廳買一隻北京烤鴨差不多價格；而且，煙燻火雞的口感真的比樟茶鴨還棒（美美也買過「Dittmer's」的煙燻鴨腿，還是覺得煙燻口味最好搭配柔軟的肉質比較出色），肉質更甜美，偶一嚐之真讓人讚不絕口。
( ]; ]. _9 x/ m2 y2 W+ O4 M
1 q; ^+ K* C2 ?! g0 K如果家中人口不多，買一大隻火雞可能得費一番工夫才能吃完。而美美覺得隔餐的滋味差很多（所有剩菜都是啦，也許不是滋味真的有差，而是邊際效用遞減法則），也許下次可以考慮買煙燻雞胸肉切片，價位好像差不多，或試試「Dittmer's」的火腿。
, p2 ^2 t6 c- w3 E* r 0 C4 [# Y4 v4 V: P4 [; ^* P# b8 E' E
如果今年的感恩節錯過「Dittmer's」的火雞，別懊惱，呵呵，美國人在聖誕節還是繼續吃火雞。「Dittmer's」現在已開始接受聖誕節訂單（12 月 15 日截止），想嚐嚐煙燻火雞（Smoked Turkey）的要把握機會喔，保證試過之後，一定會對火雞肉另眼相看，不再存有偏見。（如果還是覺得難吃的，千萬不要來找美美算帳，美美保證不負任何責任。）/ `$ N( _. Z4 @- }: A
7 n! T! f9 X0 w' ^整體而言，我給 Dittmer's 「九隻煙燻火雞」的推薦。
& p4 i3 k9 h0 w( d 0 _1 N/ j# U) m8 P! A7 u
" L6 @5 r' N3 k+ M0 ?
8 J, \, P) m1 e 延伸閱讀：
7 X+ c/ b) P- c, M, X! p# A( [ ● Dittmer's @ Mountain View+ V. T+ j% r9 d7 n1 a% E5 y
7 Q% L7 o$ n( [& m
; @$ X; a3 X8 O/ ?9 Q- c7 q. r9 T
3 p4 l6 u9 t6 g' i
! Z- P% j5 q+ J* ]! C0 C
Dittmer's Gourmet Meats & Wurst-Haus, Inc.! c/ y3 E. @8 k% H$ ~' _' C
地址：400 San Antonio Road, Mountain View, CA 94040# z# H/ P$ {1 r$ Q* D* T) I
電話：(650) 941-38009 d4 }& d0 i4 m% |: {$ w7 Y
網站：http://www.dittmers.com/
9 y) M- T% q1 c . w# Z" J; J& `$ a) q. l
# L G) w: N, N3 b. K
0 V- A( I& B% a% F" ] k . C4 `: g! K4 q7 l% A1 H3 L# d
{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。
) L+ A, @! q: d9 n/ D: O$ l8 B: g 6 V& K: Q2 u! v$ f8 y
x {8 H8 E4 G # P$ s' p& e4 E
7 T- `" W* J6 w/ l. T: F
[ 本帖最後由 美美 於 2007-11-23 01:58 AM 編輯 ] |
單人房出租，$ 1000全包，靠近San Jose Downtown
舊金山Cayuga Terrace (94112)單間雅房出租_AAU_SFSU_USF_CCSF
A newly renovated private room with brand new furniture for rent
舊金山日落好區雅房、套房出租
单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租1000
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡