Dittmer's @ Mountain View（之二）

　
2008 年 2 月 23 日
　
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位於 Mountain View 的這家德國臘腸店「Dittmer's Gourmet Meats & Wurst-Haus, Inc.」，第一次嚐過它們的「Smoked Pork Hock」（煙燻豬肘子）後，就無可救藥的愛上此種便宜又驚人的美味，每隔一陣子一定要去買一塊回來解解饞。
　
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0 L; Z3 G* Y3 r- q「Dittmer's」在 Yelp 上算是總評價最高的餐廳，是的，它也被歸類為餐廳。因為「Dittmer's」一邊是賣臘腸卅煙燻肉品卅新鮮肉品，另一邊則賣午餐三明治；這兩種的愛戴者都不少。但說真的，美美倒不會很欣賞「冷的三明治」，雖然吃的時候感覺真的還不錯，但總有點缺憾。
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「Dittmer's」的臘腸類，美美也試過幾款（零買少數都可以；甚至在離峰時間去，偶而會有免費試吃品），但覺得普通而以。有一回美美去的時候，店員招待美美吃了一個小熱狗（冷的可以直接吃），美美覺得口感很別緻，算是極好吃的迷你小熱狗，決定買一磅回家試試，天啊，一磅 US$8.99，還真不是普通的貴。
　
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至於煙燻肉品，美美也有試過幾種，其實都很不錯，端視個人喜歡那種肉類。但到最後，美美個人還是最喜歡「Smoked Pork Hock」（煙燻豬肘子），價格又不貴（一磅 US$2.99）。
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' D$ Q* Z. `/ g% J  V' g3 G$ j! L「Smoked Pork Hock」（煙燻豬肘子，每磅 US$2.99；這一塊約兩磅重）。下圖這一塊是剛買來的，是生的，還需要料理，除非有鐵齒和鐵胃。
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: z3 _; o9 M* B$ {懶人（是誰？）曾試過用電鍋蒸，久蒸不爛，只好每次都拿來熬湯（有什麼菜就丟什麼菜下去吧，就像煮火鍋一樣），免加鹽，但得燉一兩個鐘頭才會軟。
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  @( G. @6 n/ @2 a" @如果喜歡吃滷蹄膀卅又不排斥煙燻口味的，應該會喜歡「Dittmer's」的「煙燻豬肘子」：有點脆脆的皮、煙燻得極為香甜的粉紅肉質，真是絕品呀。美美每次吃這道「煙燻豬肘子」，都不禁讚嘆這真是平民卅窮人的美食呀。
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1 ~7 W( r9 D- X2 [: ]至於「煙燻豬腳」則比「煙燻豬肘子」更便宜，一磅約 US$2.00，下圖是兩塊豬蹄（每塊都請店員各切成三小塊），這二隻豬腳才 US$2.04 呢。（下圖是生的，還沒煮的。）
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懶人當然是把「煙燻豬腳」跟「煙燻豬肘子」丟在同一鍋煮，本來以為豬腳這麼小塊，應該會比較爛，但明明一起下鍋，豬肘子都爛了（綁著的線很容易就拉斷，表示已熟爛），豬腳還是有點硬。可能是因為豬腳都是皮，煙燻過後的皮是脆的，久煮不爛。
　
( h) R4 j$ A) f5 q總之，試過幾次，美美個人還是比較喜歡「煙燻豬肘子」，滋味一級棒；至於「煙燻豬腳」，倒不令人印象深刻；但不妨試試買回來熬成鍋底，比排骨還便宜，卻是另番不同的滋味。
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記得吃德國豬腳時，總會搭配「德國酸白菜」，第一次吃「德國酸白菜」就喜歡上那種獨特的味道，尤其拿來搭配油膩的豬腳真是再適合不過。在「Dittmer's」的冷藏櫃看了好久，沒看到有新鮮貨色，以為它們沒賣酸白菜，原來是罐裝的，還有好幾種選擇，如獲至寶。下圖這一大罐（810 公克）的德國泡菜 US$4.49。
　

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吃「煙燻豬肘子」時，搭配「德國酸白菜」真真開胃又美味；就像吃台灣臭豆腐，怎麼可以不搭配台式泡菜咧？
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6 g* T. N: k; O4 ~每個人喜歡的東西也許會不一樣，美美很喜歡「Dittmer's」的「煙燻豬肘子」跟「德國酸白菜」，所以再次推薦一下。心動的可以試試看，不喜歡這一味的，也可以去逛逛，也許會找到自己喜歡的煙燻肉品或臘腸喲。
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整體而言，我給 Dittmer's 「九塊半 Smoked Pork Hocks」的推薦。
　
　
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% D  ^7 j" B. l* `" I! p　　延伸閱讀：
' W; `0 ^* O$ I; a6 J　　　　●　Dittmer's @ Mountain View（之一）
4 T& F% y3 z- w  Q# P3 C0 W  o- j! _　　　　●　感恩節火雞 @ Dittmer's
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( I6 |. a/ ?5 N# a6 H# \& p8 K4 KDittmer's Gourmet Meats & Wurst-Haus, Inc.
4 f+ Q% W8 Y# H, J  Z' P地址：400 San Antonio Road, Mountain View, CA 94040電話：(650) 941-3800
. `. x8 \' V! D; w/ l' }( M網站：http://www.dittmers.com/
　
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