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2008 年 8 月 7 日
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; Q# X! L' H; i喜歡喝咖啡的人約略知道「牙買加藍山咖啡（Jamaican Blue Mountain Coffee）」是咖啡中的極品。而世界上最貴的咖啡則非「Kopi Luwak（印尼麝香貓咖啡）」莫屬，物以稀為貴，「Kopi Luwak」一磅咖啡豆零售價格至少六百美元起跳，堪稱咖啡中的勞斯萊斯。在 San Mateo 有一家「Bean Street Coffee」的咖啡屋，有賣「Kopi Luwak」這種咖啡，一杯要價 US$20，讓咖啡迷的我，說什麼都要一親芳澤，親口品嚐「Kopi Luwak」的絕妙滋味。, N. f% c4 q, U
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（圖片來源：網路抓圖，出處不詳，四處都有。）. G7 r2 v! y* c% t, ]' e8 `: C. \
) D3 [' g: i( H/ {! w0 F位於 San Mateo 市中心的這家「Bean Street Coffee」是一家獨立經營的咖啡屋，即使市中心咖啡店無數，甚至有連鎖咖啡店進駐，「Bean Street Coffee」的生意一直很好，因為老闆極懂咖啡、且為人和善，讓咖啡老手喜歡在此流連。
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這家「Bean Street Coffee」的店面狹長，座位不多，有提供免費無線上網。
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; b% Z h- ^' y7 J「Bean Street Coffee」的咖啡選項眾多，可供選擇，櫃台上方寫滿各式各樣咖啡，讓人眼花瞭亂。即使是預先沖調好的咖啡，也有八種選擇（French Roast、Presidio Dark、Mexican Organic、Organic Blend、Decaf California、Decaf French Vanilla、Chocolate Cherry、French Vanilla），且價位合理（小杯 US$1.25、中杯 US$1.50、大杯 US$1.75）。
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在「Bean Street Coffee」隨時都供應「牙買加藍山咖啡（Jamaican Blue Mountain Coffee）」，小杯 US$3、大杯 US$5，一磅咖啡豆 US$39（牌告上寫 US$45，但實際只賣 US$39）。
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當然囉，「Bean Street Coffee」最特別的咖啡就是「Kopi Luwak」，一磅咖啡豆要價 US$695（得預定），哇，七百美元咧。可喜的是，也有賣單杯的，一杯 US$20，讓喜歡嚐鮮的人，只要花「少少」的錢，就能一償夙願。% U' o$ P- u; @& w U$ y+ j
0 I6 D3 }7 I6 x& L, P「Kopi Luwak（印尼麝香貓咖啡）」之所以珍貴，是因為得之不易。「Kopi」是印尼話「Coffee（咖啡）」的意思，而「Luwak」就是一種名為「麝香貓」的動物。此種麝香貓原為印尼野生動物（聽說因為好賺，印尼已有人飼養），專吃成熟紅透的咖啡果實，果肉在肚內消化後，咖啡豆因有堅硬果核保護無法消化，而被「嗯」出來。5 G- c6 _1 r1 T E% G" M
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% ~9 ~) D& l0 x: f% t4 A7 }( c. h$ ?（上圖：Luwak，麝香貓。圖片來源：網路抓圖。）
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3 s/ O8 ]3 X/ U/ l) ?麝香貓「嗯」出來的咖啡豆，遺落在叢林之中，當地人收取後，清洗、晾乾、脫殼，製造出世界上最稀最珍貴、口味獨一無二的「麝香貓咖啡」。由於麝香貓的胃酸與腸菌發酵的特殊化學作用，讓「Kopi Luwak」的風味絕妙出色，有別於一般咖啡。
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（上圖：麝香貓「嗯」出來的咖啡豆。圖片來源：網路抓圖。）
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一杯咖啡要價廿美元，其實並不貴。若以「Starbucks Coffee」一杯咖啡三美元計算，只要省下一星期的咖啡錢，就能把省下來的錢拿來品嚐一杯「Kopi Luwak」，也算另種的咖啡經驗。
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在「Bean Street Coffee」點「Kopi Luwak」後，店員才會開始研磨咖啡豆。- K2 Y& @5 W: k5 d N! m3 _' _" \
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2 l; ~% F8 F# M7 I/ C將研磨好的咖啡粉置入濾紙內，用熱水直接沖泡。在沖泡的同時，老闆瞇著眼享受「Kopi Luwak」向上蒸發的香氣，我則是貪婪地企圖聞些「Kopi Luwak」迷漫在清晨的空氣裏、若有似無的香氣。4 |* |# H, E6 y) [7 J4 Z6 C; H
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「Kopi Luwak」的沖泡方式較為獨特，大概會沖泡三次（瀘過的咖啡再回沖再過瀘）（一般只沖泡一次）。我坐在吧台位置欣賞製程，所以即使剛沖泡好立刻送到我面前，咖啡也是不燙口的。: d& p* R2 g; h' `& k5 z
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" w! ~2 s+ Y2 D4 M3 c「Kopi Luwak」（US$20，麝香貓咖啡）。# D8 z2 S7 y& O. m" ^
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「Kopi Luwak」的色澤較清雅，沖泡起來略帶咖啡金色，一定要原汁原味直接喝，才能品嚐出「Kopi Luwak」微妙的口感，加糖加奶都是暴殄天物。( p" h, c$ O: f* p/ k+ B
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( n) N+ a! g( I「Kopi Luwak」的味道比起一般咖啡而言，十分地圓融溫醇，既沒有澀味、也沒有苦味，即使不喝黑咖啡的人也很容易入口（我喝慣黑咖啡，所以覺得很淡雅）。餘韻十分優雅，長長綿綿，在嘴內彷彿有巧克力的香氣裊繞不絕。# I8 _- R2 H, j* L/ ]6 ~
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「Kopi Luwak」除了譯成「麝香貓咖啡」，也有人直接譯成「貓屎咖啡」，聽起來感覺差好多吶，呵呵。「Kopi Luwak」被美譽成世界上最稀有珍貴的食物之一，卻也被歸類成最噁心的食物之一，哈哈。
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/ w0 b/ U F. j: @; e「Bean Street Coffee」也有「牙買加藍山咖啡（Jamaican Blue Mountain Coffee）」，那就也點一杯來嚐嚐吧。
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* r! o% F# v: w「Bean Street Coffee」跟其它咖啡店不同的地方是，它們的咖啡都是傳統的「Drip Coffee（滴瀘咖啡）」，好味道是值得慢慢等待的。/ C7 M& k: E% {6 [2 q4 i! z5 g
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「Jamaican Blue Mountain Coffee」（US$3.00，牙買加藍山咖啡）。我可不敢養成非「藍山咖啡」不喝的奢華「惡習」，但藍山咖啡溫醇的好味道，讓人覺得幸福其實不難。（一磅咖啡豆 US$39，真想帶一包回家。）
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我個人十分喜歡「Bean Street Coffee」的風格，十分推薦這家獨特的咖啡店。喜好新奇冒險的咖啡迷，不妨來「Bean Street Coffee」試試「Kopi Luwak」舉世無雙的別緻風味喔。
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0 U8 Y# Q2 d7 w0 z$ n2 r8 r整體而言，我給 Bean Street Coffee「九杯印尼麝香貓咖啡」的推薦。+ B2 {% k H( [% k8 O" G
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3 K9 } B& D; P4 j+ c- k3 fBean Street Coffee# u3 f" A X/ B( f s6 x$ r
地址：359 South B Street, San Mateo, CA 94401/ w: Z6 S3 v8 p4 A: D
電話：(650) 579-1844 " p! i$ L7 a1 z; W4 c5 P
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4 J& y( o( A6 E* l: w' m9 T{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。
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[ 本帖最後由 美美 於 2008-8-9 08:30 PM 編輯 ] |
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