Lucky這個星期生蠔在特價 50 cents/each
; `. k! q# X- q! k$ r8 x今天去買了一打 四顆拿來做蚵爹 八顆直接烤來吃/ Q+ k, g. Z7 W
) D u& O1 Z7 m8 v3 d; N k
直接烤得就洗乾淨丟進烤箱用上火高溫烤就可以了
; @3 i5 }, Y* {1 Z) d2 f熟了自己會打開 再用手掰一下就可以吃了
4 I' n& q0 K6 }% S3 U5 Z什麼都不用加喔 直接吃味道就很棒 因為是海水的 本身就有鹹 蠔裡面的湯汁很鮮甜喔& X+ f+ C* ~, Q' s) X$ }5 | R1 `
4 J: }$ F. \3 V5 Q5 X蚵爹做法:) D/ X5 f1 k$ e! L, h4 W: u4 D
麵皮材料: 在來米粉(兩份) 麵粉(半份) 太白粉(半份 baking soda (少許) 蛋一顆 沙拉油(三大匙)
. L" Z; t- M1 o& Q2 G- A/ ]內餡: 高麗菜丁/韮菜丁(一份) 生蠔切大塊裹上太白粉水川燙
+ v: ?! o# n0 H4 I) \6 k; c
% q0 h7 q+ x5 q8 G8 V/ N做法:
J/ n: P- V, Q# `$ _將麵皮材料用冷開水拌勻備用
$ L' O) r5 ^/ D5 `6 u; z! r油鍋燒熱至170度C 此時大勺也要進油鍋一起加熱
8 ~5 D0 c. m0 N6 Q# S5 M# `( o8 k加熱後的大勺留少許油在勺內 取另一勺加入少許麵糊# }0 j% O5 Z4 Q9 W( X* W
再加入菜丁和川燙過的生蠔 再取少量麵糊覆蓋於料上
4 I7 K6 N: g+ _! N$ l9 w# Y將蚵爹入鍋油炸 先大火定型上色 待蚵爹自行滑落大勺即可轉中火降低油溫
! ^. ]; r) Q9 C1 R, |約炸5-8分鐘即可 (油炸時間衣麵皮厚度有所不同). L' X/ g3 X4 m4 ~
, O8 D7 e3 q5 q) M
我們這次是炸厚麵皮的 因為沒有蚵爹勺 所以用一般湯勺 整個做起來就會比較深& _# U5 f: s/ l
# I$ I5 p$ Z. @6 j) z我個人覺得只要是炸的都是有技巧的 在油溫的控制和時間的掌握上都不容易: C' T7 S. x, H5 s5 `' y
初學者就直接烤生蠔來吃吧 =) |
单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租900
灣區舊金山教車教練
雅房分租日落區(sunser)及套房
Cupertino雅房出租
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租850
[複製連結]
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
樓主
