本帖最後由 timi3210 於 2013-11-6 06:19 AM 編輯
& V5 S9 c( q8 e' i6 B! ?
; ^ h( B1 X3 U完整圖文網誌: [食記] 美國．Hog Island 鮮甜生蠔饗宴
6 w- x% v+ ]! n: z4 `( z$ K* G7 n
3 K9 H* E3 a& Q$ K4 U- F
3 W: I% N# U3 p" V1 r; o
/ S# k3 a1 t' w! ~0 F! M8 r: D5 r% p; J店名: Hog Island Oyster Bar @ Ferry Building, San Francisco
9 @1 t- f3 m' z- i- [" P2 m地址: 1 Ferry Bldg, Shop 11, San Francisco, CA 94111
+ Q9 z6 Z! Q) C6 ~* B電話: (415) 391-7117
# r" S) J( y/ z0 f6 V4 n+ c時間: Mon-Fri 11:30 am - 8 pm; Sat-Sun 11 am - 6 pm8 j2 V, b A4 m' V
價位: $20 - 401 S8 S) n8 B- s2 C* H7 y
" S t6 J G- h4 H; V4 d2 m; G* fTim's Review. f& v+ U+ y* g
美味程度: ★★★★☆' {8 }1 X0 Q$ R2 `( b0 s3 o3 l
服務品質: ★★★★☆
3 e3 r1 V, Q5 m$ Y5 k推薦菜色: Oyster Bar Mix, Casino Baked Oyster, Clam Chowder
# I3 ~0 D- F0 E8 b
3 G+ |2 z* y" K# t8 s, V z; u7 d; v( L. n! O# ?
緊鄰著北太平洋, 舊金山地理位置得天獨厚, 周圍海域也蘊育了豐富的水產. 除了肉質飽滿的Dungeness Crab, 往北約一小時的Tomales bay, 更是知名的牡蠣養殖場. 地利之便, 也難怪在舊金山灣區, 都很容易吃到新鮮的海鮮.
3 S: s! r. X- q) g& u" m1 [' J" H% T! X. \3 ]. K6 t0 F$ ^! s2 [: E
Tomales Bay有兩大oyster養殖公司, Tomales Bay Oyster Co和Hog Island Oyster Co, 供應了灣區多數的餐廳與零售超市. 而位在Ferry building內的Hog Island oyster bar, 則是Hog Island直營的餐廳. 生蠔、蛤蜊等海鮮, 每天產地直送; 大量利用最新鮮的食材, 經過簡單的料理方式, 去突顯海鮮自身的特色, 這樣的美味, 在Yelp上高達4.5顆星的評價 (超過2000多筆reviews), 真的不誇張.
: J* I& D- s% }+ W+ T& y2 f1 [9 n8 p% h7 v" y" C
Ferry building, 就像是個城市裡的Farmer's market, 唯一的差別, 在於室內化的攤位, 還有較多奢侈品的陳列. 這裡的攤位五花八門, 你可以找到香濃的現煮咖啡, 也可以買到現切的高檔乳酪或肉品. 逛累了, 兩旁有許多的餐廳供你選擇, Hog Island(#11-1)位在蔬果市集Farm Fresh to You(#9)的後面, 除了吧台, 也提供室外的座位, 可以向外觀看舊金山灣與Bay Bridge." ?1 H" u' H( g O2 P
: K1 A% x1 c$ I1 e2 j( Q7 E相較於南灣, 城市內的消費較高, 一顆生蠔平均在$2.5-3左右; 想要撿便宜, 可以選擇在Mon-Thurs 5:00-7:00的Happy Hour來, 特選生蠔只要半價! 與一般oyster bar不同, Hog Island每天提供至少6種不同的生蠔供客人選擇. 但是選生蠔對我來言, 簡直是天文科學! 在吧台前點完餐後, 等了約20分鐘, 被安排在吧台前的座位.
0 L4 }9 u4 l6 s8 W; y
+ R2 j5 D0 `( ]. Y" V9 b+ r
$ G' G& c }. [1 ` M4 X4 I1 _
- \" ?- v& M9 N% _( S【Oyster Bar Mix, $36】綜合的生蠔拼盤, 每個種類各兩顆, 很適合不懂生蠔卻想要嘗鮮的顧客. 僅使用簡單的檸檬汁或醋醬調味, 生蠔嚐起來已十分清甜; 清理乾淨, 完全無腥味, 是開始吃就停不下來的美味, 也只有在產地直送的直營餐廳, 才能吃到品質如此新鮮的生蠔, 讓我們都開始後悔一開始怎麼只點了一打.
9 [. m& Y. z0 H' [ Q$ |# [/ W
8 u7 o" t% O H【Baked Oyster, $26】焗烤蠔的部份, 一份四顆, 我們點了Citrus和Casino兩種口味. Citrus味道清淡, 表現無亮點, 不推薦; Casino結合了培根和紅蔥的香, 透過香料的調味, 烤過後更能突顯蠔肉的鮮美. 對於嗜吃Oysters Rockefeller的我, 還是偏好重口味、豐富的調味方式.- i( N4 {( t3 y! s( M5 |/ R
# \# p$ ~$ L6 `; N【Chower, $14 each】點餐時, 店員推薦了兩種不同的Clam Chowder. 紅湯屬於Manhattan style, 以蕃茄做基底, 加入豆子等大量蔬菜熬煮. 湯看似清淡, 卻非常有味道; 微酸微辣的口味很開胃, 嚐起來有點介於羅宋湯和美式chili之間, 無論單喝或沾著麵包吃, 都很棒!
7 J: L! V/ x& a U3 W9 z" L
3 A! U, o/ ]2 o. |0 A$ j有別於傳統濃稠的New England style clam chowder, 這裡的白湯清爽卻不失奶油香, 是大多數人推薦的湯品. 這樣的作法, 在口感上仍保留蛤蜊的鮮, 與蔬菜的甜, 搭配著鬆軟的馬鈴薯, 溫暖了心, 也滿足了味蕾. 值得一提的是, Hog Island把蛤蜊處理的很好, 沒有殘留的沙, 即使在湯品中, 上桌時仍是蛤肉飽滿, 熟度拿捏的非常好.
1 d- Q7 W+ [5 E# K
) x% e6 @0 o0 S, y位在市集旁的Hog Island, 沒有華麗的裝潢, 看似不起眼的小店, 卻總是高朋滿座. 簡單質樸的料理, 雖然菜色有限, 卻已足夠滿足愛吃生蠔或當季海鮮的饕客們. 如果下回你在Ferry building/Embarcadero這附近, 逛累了, 不妨到Hog Island, 找個室外的座位, 品嚐美酒、美食和舊金山灣的美景, 絕對是人生一大享受!
1 c; o T j9 W9 l, A5 c
2 L$ I) m) T8 B4 Q. qTips:
4 g a5 H" E3 N W& J2 ^◎ 這裡座位不多, 不適合超過4人以上的團體聚餐.
/ e9 h& A5 l! }◎ 天氣好的話, 我一定推薦靠海的室外座位 (雖然舊金山的壞天氣也是有名的).$ a& {" R: D5 m2 k. J
◎ 舊金山有許多很棒的海鮮餐廳, 除了Hog Island, 我也推薦Anchor Oyster Bar (更多熟食選擇, 下次會介紹).
% i2 I) K V. h. f) E/ E, W) l& C! H1 q' q. _
0 w( Y5 |' v2 u. G' f# a
【延伸提姆士食記分享】
& e" G+ s9 R+ t$ R% i1. [食記] 美國 Boudin Bakery 知名蛤蜊濃湯品牌
% q4 L3 R4 s0 Z; j% _2. [食記] 美國 Himawari 豚骨拉麵搭配極嫩五花肉! S. p: L! W5 `$ L& o
3. [食記] 美國 Rocco's Cafe 傳統義大利式brunch
& ~& i( w/ _ o+ U3 @% T0 l$ E% V8 v3 Z h3 V! P! k5 J
其他美國食記: 提姆士的美國美食之旅
" w" I7 Z& Q1 a2 Y更多美味食記, 食譜: 提姆士: 留學生活瘋美食 |
|
【老娘傻眼】Tesla FSD 又出包？
【老娘八卦】舊金山 Fleet Week 航空展登場！
【老娘八卦】SFO 推出「免機票過安檢」通行證
【老娘八卦】Fremont Red Lobster 接班人呼之欲出！
【灣區日常】傳說中的「血月」現身
【老娘傻眼】Fremont 「決戰生煎包」？！
[複製連結]
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡