台式肉圓 =)

小女子的得意之作
重點就是肯花時間  肯用好料
# I! J; _# K+ Y
肉餡是自己切丁的梅頭肉
加上發過的台式筍干  和日本厚香菇

皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
我是只有用地瓜粉
粉和水的比例都是 1:3  
2 E, H+ a: c2 N0 {  w要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
; x; D6 u7 y0 e" F, Z這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇
; i) Y/ B# \2 j1 z
' G$ ?9 n* p1 g. u  m有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
! m- Q0 y& G7 Y9 Z" G" i哇
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8 r# `: x8 j/ \, {7 H! I有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

' J& ?1 q7 Y# E0 m9 C4 K1 @
2 c0 v1 }$ R% ^0 x' V我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
) b: o; I' S% u. C: e6 _3 y等我完全計劃好再跟大家說吧  =)