台式肉圓 =)

小女子的得意之作
3 J6 o. l4 J+ E. @+ o重點就是肯花時間  肯用好料
/ D) k8 J7 F: j3 g& o+ A
# U. J7 i/ x1 b( j* u( [肉餡是自己切丁的梅頭肉
加上發過的台式筍干  和日本厚香菇
( }5 a# B% V, j* q2 e' u
" y& ~% ?6 l/ }( w8 `! Y皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
我是只有用地瓜粉
粉和水的比例都是 1:3  
+ r4 }1 d( l1 l+ h要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
2 s! z0 P) c2 G. K6 e這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇

# i+ Q9 ~* b8 \5 t有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
哇

有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

7 r; E# F" h: W4 A
! r4 o( L- C, g, t& U! e我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
" N9 z6 V$ v7 D6 c* h8 `# I等我完全計劃好再跟大家說吧  =)