台式肉圓 =)

小女子的得意之作
" V* s( `1 X( N( e) F8 \( U" S重點就是肯花時間  肯用好料

肉餡是自己切丁的梅頭肉
加上發過的台式筍干  和日本厚香菇

: i, Y7 H6 L6 R' ~+ W  m  W皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
我是只有用地瓜粉
粉和水的比例都是 1:3  
要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
* ^3 X$ ^7 A6 m6 M! ?5 c這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇
) R1 X( r2 W4 _6 `1 t; y9 k2 G
5 C% n' d  d) d& I3 x7 l有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
哇
& s% T. N( D" x8 a
有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

* _2 Z0 ^+ ?0 n0 C  w/ f( J2 u
* u2 T! ?1 U! T# G) C2 q我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
- x* B% _! l% }" a) k4 u' A2 g等我完全計劃好再跟大家說吧  =)