台式肉圓 =)

小女子的得意之作
" ~, X$ O4 q) u7 p+ y重點就是肯花時間  肯用好料
# s" J! L$ R- o& g& c6 i" b
肉餡是自己切丁的梅頭肉
7 a- b# G' ^1 H- `' R' V加上發過的台式筍干  和日本厚香菇

# A1 t* y9 j: y0 I3 H5 r皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
- k  p- P# c& C! u5 q$ K) L) y喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
, `" B+ O# ~+ n) m* m我是只有用地瓜粉
粉和水的比例都是 1:3  
要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
$ r9 @" y. F0 f; \+ M這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇

有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
, r! g1 F  v/ V( R哇

有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
等我完全計劃好再跟大家說吧  =)