台式肉圓 =)

小女子的得意之作
& q! c8 X3 c: G重點就是肯花時間  肯用好料
. _% F- G+ `  e, a! a. {  N, S+ R
' O% Q4 z! p: B肉餡是自己切丁的梅頭肉
加上發過的台式筍干  和日本厚香菇
) B  x, F& s+ o3 D7 r! p" L
, t5 }. j2 n# |: M1 K6 x+ B皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
; O$ `. Z( u( W我是只有用地瓜粉
9 w8 b( @) i, _; ~粉和水的比例都是 1:3  
要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
8 Z2 L3 K/ c. g) x這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇

- Q6 y5 Q; U  `, {) u有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
哇

" H* b& V# C+ N) j) U: A4 w* j有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

4 a  N! A1 x: U' R/ W% o: d/ @" X
/ G" d: o: ^$ a$ f& Q+ z& C. v我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
3 x9 Z$ N2 e$ D" O/ O0 C等我完全計劃好再跟大家說吧  =)