台式肉圓 =)

小女子的得意之作
% x  h* @* T, K6 x- w4 I, Q重點就是肯花時間  肯用好料
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/ b" X; C, I" o肉餡是自己切丁的梅頭肉
加上發過的台式筍干  和日本厚香菇
/ Y, @+ {* p/ r# z
皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
- ~: A7 e3 [, X/ ~8 A) I9 S喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
" d) T* Y' ]$ D# m我是只有用地瓜粉
粉和水的比例都是 1:3  
要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
$ A) r( ^" y6 R) a4 e6 Y這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇
8 y- p# p9 [+ O. i; M
有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
7 H+ ~5 b( N) a7 O! D; p哇
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* y; w% C- H2 N7 ]/ o有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

7 s( h6 a* \* B+ Z2 h, P* Y& d
我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
等我完全計劃好再跟大家說吧  =)