台式肉圓 =)

小女子的得意之作
- A- X: N% K( x, B4 D重點就是肯花時間  肯用好料

; @* k- d9 c; t& T9 \% l肉餡是自己切丁的梅頭肉
加上發過的台式筍干  和日本厚香菇

皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
9 C6 t: N! A$ ~! |9 g喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
我是只有用地瓜粉
粉和水的比例都是 1:3  
& }* V6 A# d- b# J4 w2 Y要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
$ M7 e8 ]; p# [這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇

有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
哇
% q0 I$ ?4 z" Q
, o1 s( P" \  R- x有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

. r! Z; h! E$ B" D+ g
4 I( N, o5 g! ]- ?) [9 s! U: G: w  r我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
9 S: V- p9 B! w/ N等我完全計劃好再跟大家說吧  =)