台式肉圓 =)

小女子的得意之作
$ S0 N$ z% R) Z, Z4 Z6 I5 w重點就是肯花時間  肯用好料

3 J2 G7 s1 y. m5 `1 c5 u  ], X肉餡是自己切丁的梅頭肉
加上發過的台式筍干  和日本厚香菇
& s' m* F6 t2 ?( V- K, y( d: t
2 @9 U7 h* m# e皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
: l! ]9 g" u9 n4 S喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
我是只有用地瓜粉
9 W% a4 A. G( h- j粉和水的比例都是 1:3  
要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇

有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
& U$ q% z3 h  L3 x4 [% \7 H6 N6 ?哇

有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

" e: t7 ^; W: }- a* Z2 p我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
& n3 Q$ B: P- V* N. V4 N/ R. p等我完全計劃好再跟大家說吧  =)