看到一根根白白胖胖的白玉米 就想起小時候最愛吃的烤玉米
+ I1 V- Q |0 s$ `- G今天晚上就在自家廚房擺起攤了 哈哈
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做法不難喔
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0 H A0 k- k; `$ V! n調味醬做法:
, e- ^8 r+ c/ p3 F. D. g$ W2 V醬油 3 大匙* s8 A9 m( S( [- L7 d$ w+ B, b( s
醬油膏 1 大匙& X( J8 F S. e
沙茶醬 3 大匙, A! a# Q: ], X6 P2 n. @
蔥蒜泥 半杯 e* x' B+ e1 x, m: W$ |
白砂糖 2大匙
* d4 {- M" U, Q# S9 M五香粉 八角粉 白糊椒粉 適量1 |) K9 f4 F4 z |9 S, }, @
水 1大匙
4 M+ A$ F& R) L! L9 Y辣椒醬 依個人喜好添加
8 b. }, J9 J2 ?! \4 E% Z) ?1 `' Z5 k
先把粉狀類調味料跟水和醬油調勻化開
0 L& G$ m3 y; \' N. e& \最後再加入沙茶醬 醬才不會結塊或有沒化開的糖
# o/ u. C5 J+ J0 ^6 |; R( x; R \(這樣的量應該可以考10-12隻玉米)" s/ q3 e1 F! U: ^0 M# s
0 T; z& R# v8 F% n8 H6 f4 B+ L9 l) [
烤玉米做法:* C5 ^) ?! K; D: f7 ]
先把玉米燙7分熟 撈乾待涼一下0 Y& L" L. }% J. C( O+ U# }- B& U
再分多次刷上調味醬 邊轉邊烤 烤到有點乾又香香的時候就可以了- O/ ` d, S+ x8 q" G
我是在家用烤盤烤的 那種直接架在熱源上就可以用的那種
8 M. c3 ^1 T( j- f8 ?先用大火把整個烤盤燒熱 放下玉米5分鐘後轉中火
* U4 n6 F+ B" k! v: ` o& |9 O烤盤太熱容易焦 醬汁也會黏得亂七八糟( R( v! s! k: F4 D
9 T9 }$ t! X, p7 Z1 W! W! l7 s
如果玉米品質好 真的可以烤出像台灣攤販賣的一樣喔 =) |
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