看到一根根白白胖胖的白玉米 就想起小時候最愛吃的烤玉米) x% _1 o$ {' a' g$ n0 U
今天晚上就在自家廚房擺起攤了 哈哈/ J m% ~% ` z4 _. k
3 f; F, H4 B7 ^+ i# r- C
做法不難喔& _! L) H0 ^8 q; s
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調味醬做法:
: N; t0 {( O; F, V醬油 3 大匙
% o0 u) V) |" k醬油膏 1 大匙
1 ]) C$ S q, H" ]" z沙茶醬 3 大匙
# F& W% L$ \4 [/ W9 J( s蔥蒜泥 半杯0 N' j4 G9 d# U. @0 }" {
白砂糖 2大匙7 ~- N2 y7 p P( `: X8 c% @
五香粉 八角粉 白糊椒粉 適量$ _5 j1 U& p" w7 E9 e
水 1大匙, g! s- g: _9 O& Z2 [. T, Q
辣椒醬 依個人喜好添加7 V J2 y, b( J6 M6 P' G d
2 W a0 p" J/ _8 Z# h* D
先把粉狀類調味料跟水和醬油調勻化開( k' K1 R- C4 i ]$ g; ^" m
最後再加入沙茶醬 醬才不會結塊或有沒化開的糖
3 B' j) ?6 X: J) \(這樣的量應該可以考10-12隻玉米)
$ R7 u0 p" l4 B7 u; P- P. T8 i& C" X2 z2 k! g
烤玉米做法:
0 K6 _# Q4 }; w! a" v5 I2 z先把玉米燙7分熟 撈乾待涼一下
5 M+ L* o: w5 D再分多次刷上調味醬 邊轉邊烤 烤到有點乾又香香的時候就可以了$ b! y1 \* p6 B
我是在家用烤盤烤的 那種直接架在熱源上就可以用的那種
! t/ i8 \( o+ p先用大火把整個烤盤燒熱 放下玉米5分鐘後轉中火
# Y/ z$ v; g; r. I0 N( C烤盤太熱容易焦 醬汁也會黏得亂七八糟
) i: N+ F& E+ `1 r( _+ G, W) H
0 G: v E- c- e# Y3 _ P4 c如果玉米品質好 真的可以烤出像台灣攤販賣的一樣喔 =) |
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