看到一根根白白胖胖的白玉米 就想起小時候最愛吃的烤玉米
! M2 @# Z4 n$ x& l3 x3 ]9 g n今天晚上就在自家廚房擺起攤了 哈哈- K0 _6 L* a8 a9 ?0 O0 S/ W
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做法不難喔
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) k4 Q$ `' i( s* ]" A調味醬做法:. {* z( d+ j3 A" o# N' }" E, Z9 l1 m F
醬油 3 大匙/ X& f8 m# i0 p$ J4 N) n) a
醬油膏 1 大匙3 ^2 E$ m0 j8 ]# t9 X. q8 ? q
沙茶醬 3 大匙
$ N, C+ e) s/ u蔥蒜泥 半杯
# } A4 @3 q2 d白砂糖 2大匙
- b' f" T0 J7 ~$ b' o4 a五香粉 八角粉 白糊椒粉 適量
( g; t1 w$ j3 ~ W$ E水 1大匙
& w6 n' `$ x; f0 k) a辣椒醬 依個人喜好添加
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+ s% L% Y2 Y% O; M* U0 r' P6 X先把粉狀類調味料跟水和醬油調勻化開# [; w( m h, ~# ^
最後再加入沙茶醬 醬才不會結塊或有沒化開的糖) A; y3 r) w; \0 h. `. c7 h: _
(這樣的量應該可以考10-12隻玉米)7 j/ K4 h7 D( Q, V+ ~5 \
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烤玉米做法:9 Z q* b3 N3 v
先把玉米燙7分熟 撈乾待涼一下' v$ a- z' f; Z' ]! P( x- a) ?
再分多次刷上調味醬 邊轉邊烤 烤到有點乾又香香的時候就可以了$ f3 m$ @9 i h0 o; Q S
我是在家用烤盤烤的 那種直接架在熱源上就可以用的那種
& X: Y" p* o! q8 [/ w. H( W* @. C先用大火把整個烤盤燒熱 放下玉米5分鐘後轉中火! b& R+ R( u. k6 r- s; z
烤盤太熱容易焦 醬汁也會黏得亂七八糟8 J- f' p8 K3 ^$ t! S, U
2 H- \% z9 Q+ v+ U' Y* A如果玉米品質好 真的可以烤出像台灣攤販賣的一樣喔 =) |
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