看到一根根白白胖胖的白玉米 就想起小時候最愛吃的烤玉米: b9 r9 L6 o/ z7 a- O6 @$ Y
今天晚上就在自家廚房擺起攤了 哈哈
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做法不難喔
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調味醬做法:
+ g+ P. W3 Z+ E& S4 e0 p7 r5 x醬油 3 大匙; j- M B# `) f6 z9 Z( ~! M
醬油膏 1 大匙' `0 |! K/ `; `1 ^! l
沙茶醬 3 大匙
& V) @3 g" P8 s* `, Y蔥蒜泥 半杯2 Q) R1 M6 I3 c" l. I
白砂糖 2大匙& N7 P4 |7 X+ f+ J/ c) {/ t" p' ~
五香粉 八角粉 白糊椒粉 適量
. r# \% C! P; b水 1大匙
) T( z5 z1 E! J- k, B! Q! L$ r5 o辣椒醬 依個人喜好添加# E: E; t7 j$ j; h9 Y
0 B% l% z8 p( L X) _4 z, A
先把粉狀類調味料跟水和醬油調勻化開4 z4 A* ]8 r9 B( ^, g
最後再加入沙茶醬 醬才不會結塊或有沒化開的糖
) ]) W& p" s$ [4 \(這樣的量應該可以考10-12隻玉米); z7 |7 u# O5 b( P9 d: L9 G
2 T: K' j( {) H& P! w烤玉米做法:0 [# v6 o$ i- i( r l
先把玉米燙7分熟 撈乾待涼一下
8 Q$ T" W' e+ j再分多次刷上調味醬 邊轉邊烤 烤到有點乾又香香的時候就可以了1 i6 @$ j% Q3 s6 `; P- a
我是在家用烤盤烤的 那種直接架在熱源上就可以用的那種
! @' i0 r( ?, g& \ D) X先用大火把整個烤盤燒熱 放下玉米5分鐘後轉中火
[: H2 a& v6 i6 B( B烤盤太熱容易焦 醬汁也會黏得亂七八糟
8 `0 s# d8 P& d* x. B' ?1 j3 k4 E& i
如果玉米品質好 真的可以烤出像台灣攤販賣的一樣喔 =) |
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