香港西貢漁港（Hong Kong Saigon Seafood Harbor R

　　
Hi, 執壺賣笑,
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我之前查資料時, 有看過你寫餐廳工作記錄的新聞台,
) E" O4 m6 O) v4 B: }很欣賞你們一群人認真的為餐廳打拼的精神~

% D: i( i& h0 F8 J- S2 s5 R$ D(我去的那一天, 東張西望, 但沒看到妳, 也許妳沒有班吧?)
(呵呵, 其實我沒有把握可以認出來妳啦~)
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; G& n$ T# T  W, E/ {) t「香港西貢漁港」真的很不錯~
因為美美 九顆星俱樂部 的餐廳其實並不多咧~
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下次有機會, 一定要再去吃吃令人懷念的海南雞飯!

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原帖由 hotddt 於 2007-8-17 03:33 PM 發表
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感情是餐廳的扛罷子上來說話啦
謝謝你這麼認真的說明
" B6 ?, T7 d( P& o
2 N; [/ a  E: q. s- n" d經過你的解說,相信..........客人一定天天爆滿

- Z/ ]. g3 {! v: @# H建議一下,可不可以加個甜點, "西米露布丁"

同學們,一起相約去嚐嚐,不要枉費餐廳扛 ...

6 h( @+ o( s$ W$ g4 D  S/ u好啊好啊  要去要記得叫我們喔
我們上次2個人去 等超久 45分鐘
2 g+ l. X, p, h& u上周日12:30pm到的

4 T* q0 i5 q2 A餐廳真得很忙
6 o1 M7 h: x8 R- k$ ]: G/ j* U我們坐在收銀機正後方那桌 那排好像都被忽視
一直看到餐車出來往大廳走 餐車靠進我們這就都是回廚房了
我們後來都得努力去招手 才可以把餐車叫來
有1-2個推餐車的婦女 真的態度不太好 好不容易走過來這排 卻完全不理我們
: [& I' w* l0 o好不容易叫到她 又面無表情 好像我們欠她一樣

* |' H9 w; v, \9 M8 ?8 v6 G, c不過那位男性領班確實態度不錯 我們想吃鳳爪 請他拿 (因為餐車不來壓)
3 l5 U) j! i/ y& E% O3 L  M他很快就找到 拿給我們
鳳爪也蠻好吃的

食物是很特別
4 }/ O4 J, Y- x; \% O+ k很多看起來很特別的大點 都因為分量太多而沒點
6 z5 }6 U, x" ]7 X8 S( T8 R我們大點點一盤炸花芝 就吃了很久 味道不錯
真的要多點人一起去 才可以嘗到多點不同的東西
他們的紅豆什麼糕 蠻好吃的

感想是 要多點人 早點去 坐大桌 才會被殷勤的招待 也可以多嘗點不同味道

昨晚回店裡跟老闆在閒聊時 我有把當面打開帳單的事告訴他 他說他會跟所有的員工說

西米露布丁喔
( b& F% o4 j4 W* J  j$ m我跟他們提看看囉 因為我自己也愛吃
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' v! w5 M( \; O5 E# _不過現在晚餐後的甜湯有時候是竽頭西米露啦
因為我從這家店還在裝修時就去應徵 做到現在
3 ?6 ?" x: {: Y8 ^5 c所以做久了有感情嘛~以前我媽還擔心什麼因為我是臺灣人怕我被廣東人欺負
不過他們的人都很好就是了

噗 對阿 我們的領班人都很好
不管是老的小的 老闆也很好
然後ㄟ 對阿 我自己回去喝茶也坐過那排

) }  p( m, U/ _' y我們的地方也不算很大 但是客流量太大了
所以能放桌子的地方我們就會多放幾個桌子
看人潮能不能消化的快一點

還有阿 其實我自己跟香港人廣東人相處久了我有一種感覺就是
他們不是沒表情 而是他們的表情平時就是那樣 不會笑="=
# P8 f2 r2 d% f; M, p
) Y7 S; w+ R$ B: f所以有時像我們經理看到她們都會跟他們說" 來 ~ 笑~一~個~"
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吃飲茶真的就像您講的一樣
要多點人才吃的過癮 吃飲茶也是香港人廣東人的習慣 所以他們來都是一來一大桌的
( |4 s' p3 `9 t' ~8 Q一家人吃飯就會吃很久 聊天阿 看報阿 所以真的 要早點來 由其是周末
可以打電話來拿號碼排隊 若要定位的話 周末我們最多hold住台子到10點45分 要是人一直湧進門 我們的規定是先給已經到的客人先坐 所以阿 有時像我們在前面的人有時也是很為難的

hi 美美
- }& D  L( L7 [
) j) W* a: x. H2 n5 P$ Aㄜ 你有看過我的報台喔 (羞)
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現在太忙了所以偶爾寫寫 所以現在文章產量很少
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+ n8 K0 o: d8 Z" U% `3 C& h. ?/ _我呢 是星期六日一定會在那邊 除非我有事
否則就是星期三的晚上我也會在
其他的時間的晚上我也會出現
但我應該都是躲在裡面的那個茶皇廳裡頭做東西
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$ Z1 ]' V# {' a' ^+ ~" \" G西貢是我的副業 並不是正業
但是是做很久的副業

如果我們有哪裡做的不好 請您以及大家一定要告訴我們
; S3 \9 z, W; i8 u. m/ G1 k% S3 ]# [讓我們有機會可以多改進 讓我們的餐廳做的更好

來插嘴, 我家老公就在西貢附近工作, 中午常去吃飯
. U+ j/ L/ e1 l! }剛剛給他看照片, 他說常常在店裡看到 執壺賣笑 , 說是都會跟他說國語的

1 M5 h. s/ `( s2 c! j. w6 J8 {1 s有沒有什麼通關密語, 叫他下次去吃飯時, 可以跟 執壺賣笑 打招呼??

ㄜ...
array
: w- C1 L7 V/ k. B! A) m: {妳在哪裡有我的照片?
, {8 [. ?9 V8 [5 ?# a不會是去我的pchome的部落格吧

/ ^: w7 }6 n3 _) H- ]  B我星期六日一定會在 除非有事
1 H6 L% G! |0 I" {$ z& V/ _9 O但是我平時的早上是不在那邊的
7 {! ]* D7 |" |! |/ Z我有時傍晚會出現在那邊
7 \! f3 m8 C  h0 M  ?+ L, W) o大約六七點的傍晚
9 N2 H  y# E  d' `7 n" k
通關密語喔 ㄝ 不知道捏 我會不好意思
講國語ok 講台語也ok

看了大家的介紹和回應,
! D+ W  M6 Q/ Z0 c: Q4 t7 s我也想去吃吃看呢!

今天去香港西貢買外賣,
2 P$ a9 Y2 m: L! j# H. V5 V. W" e8 G點了半隻明爐烤鴨,一磅半的避風塘珊瑚蝦,鐵板黑椒牛柳,九層塔炒蜆,蟹肉干燒意麵,椒鹽龍利,還有蒜蓉大豆苗跟蒜蓉芥蘭,
之前去買過一次外賣,
是一位男服務生幫我點的,
國語講的不錯,
還親自幫我撈蝦,
不太活的就丟回去,
服務特好的.
這次是一位媽媽,不太會說國語,
感覺比較沒有上次那個男生那麼好.
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$ C# E9 b9 C$ g3 K0 F* v9 Y買完後開車回家,
一直覺得車上有股腐臭的味道,
想說我買了什麼鬼?
回家通通打開,
) W1 I/ T: H9 _$ j! N# K( `發現味道好像是從蒜蓉芥蘭傳出來的,
. \. [3 Q1 U% ?0 H$ E: V類似豆腐乳或者臭豆腐那種臭味,
我還以為我點了腐乳空心菜...   
- e( w8 O, N/ |2 _0 i# w芥蘭看起來有點黑黑的,略呈乾癟狀,
8 c2 b8 X7 J* c2 |# X我想說該不會是這芥蘭壞掉了吧?
but 壞掉也不該會有腐臭味呀?  想無...
後來這道只好丟掉,
" ?, ~. M# z( s4 O5 k7 z沒辦法吃...
後來想到,
2 ^) A7 O  ?0 M也可能是他炒別道菜裡面有豆鼓,
那個是豆鼓的味道,
5 I9 v- E; U* w0 Z1 i7 h! F9 s然後就攙進蒜蓉芥蘭了?
猜的...
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另,
這次點了珊瑚蝦,
用避風塘的作法有點失策,
- l/ N1 B, F' c% }珊瑚蝦大隻,殼硬,
4 p* Q" d% K3 z& w9 s9 I+ c/ M沒辦法整隻直接吃,
. Q; D0 A! t9 F一定要剝殼,
$ N3 P7 |$ M+ |  q0 P) \4 t不適合懶人吃法,
6 e7 g- R8 ?' d1 f- |之前那次沒有珊瑚蝦,所以是用白蝦,
白蝦長的跟珊瑚蝦頗像,身上也是很多小白點,
' c  a' D" t& j7 A# H. o但是比珊瑚蝦小隻,
那個就很適合做避風塘,可以整隻連頭吃,不用吐殼...   

  t/ x+ k8 g# z4 V/ O" c2 [其他的像鐵板黑椒牛柳跟九層塔炒蜆都很優,
蟹肉干燒意麵味道比較淡,吃起來普普,
" |! x: B. v' u" D# H, f/ c& U明爐烤鴨比不上王朝跟醉香居,
上次有點黃毛雞倒不錯吃,
7 M- w, f$ a  Q$ V+ u8 W報告完畢!

' e9 h5 A) p: ][ 本帖最後由 roy777 於 2007-11-3 04:40 AM 編輯 ]

敢吃田雞的人呢
9 U, X: Q* P/ a* q: |& r) z- m我要推竹筒田雞飯
不過有點油就是了
7 X9 f0 S- {1 I4 T5 k# K' q2 i  d因為有臘腸的關係
很好吃的啦((((((((((((