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2007 年 8 月 18 日; ]% E0 k, e! c$ Q8 j" z
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" ~+ @; U+ E1 d9 T. }自從「台南風味小吃」從新裝潢後，在嶄新餐室內用餐，感覺真的差好多，窗明几淨，就讓人覺得食物變得乾淨可口起來。尤其上回去，得知換了老闆，難怪食物的口味不同（至少沒有踩到地雷），這次因為要到「大華九九超市」買「玲玲馬戲團」的票，當然又躍躍欲試（其實是衝著臭豆腐而去的）。
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6 F k3 K+ ?! e# G8 y2 T* N星期天下午將近三點鐘，「台南風味小吃」仍有約九成的用餐客人，生意真的好得很。因為「台南風味小吃」各餐桌的距離較近，美美總是趁機觀察別桌的客人點什麼菜式，驚覺美美每次點的菜都差不多（原來沒試過的菜色還很多），呵呵，人真是慣性的動物呀。
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就在美美東張西望的同時，老闆娘笑嘻嘻的出現了。因為美美看到別桌點的「臭豆腐」似乎跟以前的不一樣，老闆娘解釋「台南風味小吃」有很多菜色都做了改善，還順便推薦幾樣大家有口皆啤的餐點。而且，美美點菜時，每點一樣，老闆娘都會附和地加以說明點這道菜很好，它們有特別用心在什麼地方，讓人更加期待。老闆娘（其實應該說是老闆啦）謙虛地說自己也是服務生出身，見過形形色色的客人，深知餐飲業其實是服務業，服務態度遠比食物口味更重要。
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點完菜後，老闆娘直說要招待幾款小菜。啊，美美很少接受招待，有點驚慌失措。不過，老闆娘講得就像是朋友一樣，實在不好拒絕；而且，老闆娘還說，它們若是有新的小菜，也常常招待客人試吃。好唄，恭敬不如從命，待會兒再多給一些小費就是了嘛。5 k3 d$ R2 {% M V. o9 B
. D1 P$ J" E$ m& @3 }招待小菜：涼拌脆花生。這種涼拌的花生有點偏硬且清脆，搭配一些芹菜珠，十分清爽。
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4 j+ N# g3 Y! W% U2 \, x( g呵呵，上回才小小疑問了一下為什麼堂食小菜沒有裝盤，而是直接用塑膠盒端出來？老闆娘解釋係因為客人喜歡外帶小菜，而堂食若吃不完，可直接帶走比較方便，嗯，言之有理。- y9 a6 g/ E+ n/ w7 X1 I4 [
( U' r9 ]: [# K3 }8 y招待小菜：涼拌海哲皮與蘿蔔絲。這道小菜的海哲皮跟白蘿蔔絲約各半，吃起來口感很好，又脆又鮮，很開胃呢。 A) x4 h9 L$ q t
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# m x+ }8 i p+ c7 k' L, S「臭豆腐」（US$3.75）。如果吃過「台南風味小吃」的客官，一定會像美美一樣一眼就看出它們的臭豆腐不一樣了。以前的臭豆腐個頭較小，外觀有點胖胖圓圓的，炸的較過火，裏頭略顯空心，吃不到什麼東西；現在的臭豆腐比較大塊，外觀也比較方正，裏頭的豆腐較多，感覺比較真材實料。美美個人覺得，新的臭豆腐比較好吃喲。6 t# t, c: N+ ]
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如果老闆娘不講，美美可能不會注意到，老闆娘說：「台南風味小吃」有些菜式漲了 US$0.25，臭豆腐就是其中一樣。哇，真的，自從美美為了寫食記在灣區「南征北討」以來，發現餐廳都會定期調漲價格，沒辦法嘛，通貨膨脹呀。無論如何，「台南風味小吃」的「臭豆腐」仍然是灣區最便宜的啦。1 ~7 j4 X# ~; U* I/ }* F
7 ^* ^0 d3 D3 J2 I9 C「擔仔麵」（US$4.50）。老闆娘說它們擔仔麵的高湯係用大骨熬煮而成，所以湯頭真的讚，還有客人把湯喝得精光，打包剩下的麵還要求加些湯呢。印象中「台南擔仔麵」很小碗，有人一次可以吃好幾碗卅空碗還可堆成一疊。但「台南風味小吃」的「擔仔麵」好大一碗，其實如果單點這一碗，普通食量的人應該就吃得飽。這碗擔仔麵的香菇肉燥給得很大方，可惜麵條只是普通的油麵，沒有口感也沒有嚼勁。2 G, ^: |0 ^! q& ~7 K7 |
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「魷魚羹」（US$4.25）。這碗魷魚羹真的很讓人驚豔，跟印象中在台灣吃過的魷魚羹很像，有沙茶醬與九層塔的調味。本來還在猶豫要不要點「魷魚羹麵」，因為價格只差 US$0.70，卻可以吃得很飽。不過，猜測麵條大概也普通的油麵，而且魷魚羹加上麵味道會變淡，就嚐不出來鮮美的好滋味，還是點魷魚羹就好。; a) b# E ^& @3 T
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「雞捲」（US$3.50）。份量較小，不過價格也低嘛。還不錯，不過不是美美習慣的台灣菜市場的雞捲口味，較為緊緻，不夠鬆軟。雖然還差「林家萬巒豬腳」的雞捲一截，卻遠勝於「湖南又一村」與「元寶」的雞捲。
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「小籠灌湯包」（US$5.95）。共有八顆，會附上一盤薑絲烏醋，這種烏醋的口味真的很棒。
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, }1 s7 @: ?0 y* u老闆娘說它們有客人吃過它們的小籠包後，回台灣去吃鼎泰豐的小籠包，還覺得不如「台南風味小吃」的呢。雖然每個人口味不同，但「台南風味小吃」的小籠包還算夠水準，皮薄餡多湯汁飽。但「台南風味小吃」的小籠包內餡可能有加上醬油調味，所以湯汁是棕色的，有別於傳統小籠包清澈的湯汁。' b9 ~8 E% p9 g2 x: S
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招待飲品：冬瓜茶。吃得差不多時，老闆娘又送上一杯冬瓜茶，說它們最好喝的其實是「洛神花茶」，但現在缺貨，過一陣子就會再賣。在美國沒喝過冬瓜茶，這種熟悉的味道真令人感動，偶而喝喝，回味一下台灣的味道也挺好的呢。
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今天老闆娘的海派與盛情讓人印象深刻，美美其實才點約廿美金，卻被招待了將近十美金的菜色，很不好意思呢。最後想在小費回饋一下下，老闆娘趕忙阻止說，小費給得差不多即可，若小費給多了，就不是招待的原意。
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. l- H, i) ?. X* U唉，吃人嘴軟，只好幫忙廣告一下囉。呵呵，其實，美美個人真的覺得，吃飯的氣氛最重要，服務的好壞，才是一家餐廳的靈魂。遇到好的服務生，一頓飯吃下來特別高興；許久以後，也許會忘記吃過什麼菜色，但對餐廳的好印象卻是永久的。+ `! `! ^; K! A8 D* b1 G
- M- z4 H: V3 @1 @1 z& ~+ A; y雖然每個人口味不同，但就最近兩三次的經驗，真的感受到「台南風味小吃」的不同：餐點都在水準之上，加上全新的裝潢，熱情的老闆娘，價格又實惠，的確難得。
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整體而言，我給台南風味小吃「九塊臭豆腐」的推薦。
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延伸閱讀：* x7 }: q' P3 H3 p
● 台南風味小吃（之一）5 t/ ?3 a' g! x" h6 `+ P
● 台南風味小吃（之二）5 H$ y! D3 e9 M' G% h
● 台南風味小吃（之三）
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台南風味小吃（Southland Flavor Café） % ]) b0 G8 l" ]! \- w! ^
地址：10825 North Wolfe Road, Suite 220, Cupertino, CA 95014& Q0 V1 p. \$ t0 n* q) v' Y7 [
電話：(408) 446-9488) p6 d. i4 Y: J3 o/ v
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[ 本帖最後由 美美 於 2007-8-20 03:39 PM 編輯 ] |
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