: w, b! a5 {$ R2 u5 R7 K% p2007 年 8 月 18 日
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) U6 F& X+ S) C3 W% `% d! h自從「台南風味小吃」從新裝潢後，在嶄新餐室內用餐，感覺真的差好多，窗明几淨，就讓人覺得食物變得乾淨可口起來。尤其上回去，得知換了老闆，難怪食物的口味不同（至少沒有踩到地雷），這次因為要到「大華九九超市」買「玲玲馬戲團」的票，當然又躍躍欲試（其實是衝著臭豆腐而去的）。$ q& `% I; d. z, n& v( k, ~
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星期天下午將近三點鐘，「台南風味小吃」仍有約九成的用餐客人，生意真的好得很。因為「台南風味小吃」各餐桌的距離較近，美美總是趁機觀察別桌的客人點什麼菜式，驚覺美美每次點的菜都差不多（原來沒試過的菜色還很多），呵呵，人真是慣性的動物呀。6 Z& e# _( ]* H4 G. b% x
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就在美美東張西望的同時，老闆娘笑嘻嘻的出現了。因為美美看到別桌點的「臭豆腐」似乎跟以前的不一樣，老闆娘解釋「台南風味小吃」有很多菜色都做了改善，還順便推薦幾樣大家有口皆啤的餐點。而且，美美點菜時，每點一樣，老闆娘都會附和地加以說明點這道菜很好，它們有特別用心在什麼地方，讓人更加期待。老闆娘（其實應該說是老闆啦）謙虛地說自己也是服務生出身，見過形形色色的客人，深知餐飲業其實是服務業，服務態度遠比食物口味更重要。
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0 Z8 h, j2 { @/ t點完菜後，老闆娘直說要招待幾款小菜。啊，美美很少接受招待，有點驚慌失措。不過，老闆娘講得就像是朋友一樣，實在不好拒絕；而且，老闆娘還說，它們若是有新的小菜，也常常招待客人試吃。好唄，恭敬不如從命，待會兒再多給一些小費就是了嘛。
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4 R# f9 R8 K. ]3 [8 L) {& N招待小菜：涼拌脆花生。這種涼拌的花生有點偏硬且清脆，搭配一些芹菜珠，十分清爽。' W4 a% [5 B# D6 C4 x- b6 C+ X8 H- H
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呵呵，上回才小小疑問了一下為什麼堂食小菜沒有裝盤，而是直接用塑膠盒端出來？老闆娘解釋係因為客人喜歡外帶小菜，而堂食若吃不完，可直接帶走比較方便，嗯，言之有理。
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招待小菜：涼拌海哲皮與蘿蔔絲。這道小菜的海哲皮跟白蘿蔔絲約各半，吃起來口感很好，又脆又鮮，很開胃呢。& K2 v1 r' p4 g
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) S( t" p: ~/ q8 J" c$ @8 q「臭豆腐」（US$3.75）。如果吃過「台南風味小吃」的客官，一定會像美美一樣一眼就看出它們的臭豆腐不一樣了。以前的臭豆腐個頭較小，外觀有點胖胖圓圓的，炸的較過火，裏頭略顯空心，吃不到什麼東西；現在的臭豆腐比較大塊，外觀也比較方正，裏頭的豆腐較多，感覺比較真材實料。美美個人覺得，新的臭豆腐比較好吃喲。3 @" v# d, K8 c; l
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如果老闆娘不講，美美可能不會注意到，老闆娘說：「台南風味小吃」有些菜式漲了 US$0.25，臭豆腐就是其中一樣。哇，真的，自從美美為了寫食記在灣區「南征北討」以來，發現餐廳都會定期調漲價格，沒辦法嘛，通貨膨脹呀。無論如何，「台南風味小吃」的「臭豆腐」仍然是灣區最便宜的啦。
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4 C, Y1 @" U2 M, u! s5 M「擔仔麵」（US$4.50）。老闆娘說它們擔仔麵的高湯係用大骨熬煮而成，所以湯頭真的讚，還有客人把湯喝得精光，打包剩下的麵還要求加些湯呢。印象中「台南擔仔麵」很小碗，有人一次可以吃好幾碗卅空碗還可堆成一疊。但「台南風味小吃」的「擔仔麵」好大一碗，其實如果單點這一碗，普通食量的人應該就吃得飽。這碗擔仔麵的香菇肉燥給得很大方，可惜麵條只是普通的油麵，沒有口感也沒有嚼勁。/ M4 e0 y8 b) c, |
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「魷魚羹」（US$4.25）。這碗魷魚羹真的很讓人驚豔，跟印象中在台灣吃過的魷魚羹很像，有沙茶醬與九層塔的調味。本來還在猶豫要不要點「魷魚羹麵」，因為價格只差 US$0.70，卻可以吃得很飽。不過，猜測麵條大概也普通的油麵，而且魷魚羹加上麵味道會變淡，就嚐不出來鮮美的好滋味，還是點魷魚羹就好。
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: d! `$ b( M5 B* R「雞捲」（US$3.50）。份量較小，不過價格也低嘛。還不錯，不過不是美美習慣的台灣菜市場的雞捲口味，較為緊緻，不夠鬆軟。雖然還差「林家萬巒豬腳」的雞捲一截，卻遠勝於「湖南又一村」與「元寶」的雞捲。7 P9 N- _% T+ I/ I6 p* Z
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" Q1 m- ?- g" x q+ T& C「小籠灌湯包」（US$5.95）。共有八顆，會附上一盤薑絲烏醋，這種烏醋的口味真的很棒。
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& n2 M( |2 y9 z" K- j$ b老闆娘說它們有客人吃過它們的小籠包後，回台灣去吃鼎泰豐的小籠包，還覺得不如「台南風味小吃」的呢。雖然每個人口味不同，但「台南風味小吃」的小籠包還算夠水準，皮薄餡多湯汁飽。但「台南風味小吃」的小籠包內餡可能有加上醬油調味，所以湯汁是棕色的，有別於傳統小籠包清澈的湯汁。, t# x' W* U- a& T: ^
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7 w; n: m, n* R; [招待飲品：冬瓜茶。吃得差不多時，老闆娘又送上一杯冬瓜茶，說它們最好喝的其實是「洛神花茶」，但現在缺貨，過一陣子就會再賣。在美國沒喝過冬瓜茶，這種熟悉的味道真令人感動，偶而喝喝，回味一下台灣的味道也挺好的呢。
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今天老闆娘的海派與盛情讓人印象深刻，美美其實才點約廿美金，卻被招待了將近十美金的菜色，很不好意思呢。最後想在小費回饋一下下，老闆娘趕忙阻止說，小費給得差不多即可，若小費給多了，就不是招待的原意。. V7 G3 k+ [1 k- }) |# T
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唉，吃人嘴軟，只好幫忙廣告一下囉。呵呵，其實，美美個人真的覺得，吃飯的氣氛最重要，服務的好壞，才是一家餐廳的靈魂。遇到好的服務生，一頓飯吃下來特別高興；許久以後，也許會忘記吃過什麼菜色，但對餐廳的好印象卻是永久的。6 P( {9 l$ K( d8 g6 ]
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雖然每個人口味不同，但就最近兩三次的經驗，真的感受到「台南風味小吃」的不同：餐點都在水準之上，加上全新的裝潢，熱情的老闆娘，價格又實惠，的確難得。5 U3 C% V. ?+ r1 A
- M, |1 K, p2 T* ^& {$ N7 Y7 n整體而言，我給台南風味小吃「九塊臭豆腐」的推薦。" b3 Z) A4 t6 I z. i. |
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延伸閱讀：
1 m$ o' S3 o9 C) _; y3 p2 L( u# R8 H ● 台南風味小吃（之一）
. U7 a2 y7 L( } ● 台南風味小吃（之二）
* a! _) ]7 W' @- V) {+ F d ● 台南風味小吃（之三）
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台南風味小吃（Southland Flavor Café）
" _6 Z% }3 U& N9 a地址：10825 North Wolfe Road, Suite 220, Cupertino, CA 95014
& l9 n4 |3 r* X" d電話：(408) 446-9488# e% w+ j p! @7 S
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[ 本帖最後由 美美 於 2007-8-20 03:39 PM 編輯 ] |
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