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2008 年 1 月 2 日
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最近迷上有「少女酥胸」美譽的「法式小圓餅（Macaroon）」，四處尋寶之下忽然驚覺灣區的法式甜點咖啡屋竟如雨後春筍般地一家接著一家開，可見走「小而美」精緻路線的法式甜點愈來愈受到「大而化之」之美國人的賞識。得知位於 Sunnyvale 的「Sugar Butter Flour Pastry Shop」也有賣「Macaroon」，豈能錯過？
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* K$ D3 e0 J+ H( S/ \+ \* {( a「糖、奶油與麵粉」是製作甜點的三元素，取名「Sugar Butter Flour Pastry Shop」倒很傳神。而位於 Sunnyvale 的這家「Sugar Butter Flour Pastry Shop」先前只做批發業務，約在去年三月份才開始經營零售業，所以對一般消費者而言，「Sugar Butter Flour Pastry Shop」算是一間新開幕不到一年的甜點屋。" u9 n- N: @+ z6 @& ^( f9 ^
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! t/ `5 Q' ]# s; q* t& W「Sugar Butter Flour Pastry Shop」店內放置幾張小桌椅，騎樓也有幾張桌椅。除了喝咖啡吃甜點以外，他們也有賣簡單的鹹食項目，也是個適合輕簡午餐的地方。, X Z# u; k! N% C& \- F/ q
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$ n1 `- P) F+ R1 D: c& S5 I2 i「Sugar Butter Flour Pastry Shop」的網頁製作得不錯，有它們所販賣的各式甜點與商品的相片（但沒有價位）。現場的甜點種類也不少，但每款甜點最多只陳列三個，給人更精緻（亳不零亂）的感覺。
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但「Sugar Butter Flour Pastry Shop」的麵包類選擇就不是很多。# V8 h0 c: N5 q
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/ Q+ C1 Q7 w2 L( L2 V. S& n. E慕名而來的「Macaroon」也僅陳列一小盤，只有五種口味（最多時大概也只有六種口味）。這種偏向自然色澤的「Macaroon」雖然比較不搶眼，但一看就知道不含色素，似乎是比較健康的選擇。8 L+ B$ { j7 _0 e
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9 \: T! z b9 _# D「Macaroon」（法式小圓餅。每個 US$0.99）。口味：Raspberry、Caramel、Chocolate、Pistachio、Vanilla & Coffee。「Sugar Butter Flour Pastry Shop」的法式小圓餅個頭嬌小，但口味卻極佳，雖然還是偏甜，但卻不膩。
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如果把「Sugar Butter Flour Pastry Shop」的法式小圓餅與「Pamplemousse Patisserie & Café」的小圓餅相比，美美覺得「Sugar Butter Flour Pastry Shop」的比較傑出，雖然造型較差，但整體的口味與鮮度卻更勝一籌。
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- n c& Z1 B: k9 l7 n左：「Brandy Cherry Chocolate」（US$1.00）。右：「Passion Fruit Ganache Chocolate」（US$1.00）。「Sugar Butter Flour Pastry Shop」也有賣幾款夾心巧克力，每塊巧克的價位都是一美元。以一美元的價格而言，巧克力的品質還可以，而且口味很獨特呢。例如：「Brandy Cherry Chocolate」可吃到濃濃的酒香，中間還有櫻桃果粒，上頭還撒上金粉呢；「Passion Fruit Ganache Chocolate」的外層是白色巧克力，夾心有很濃郁的百香果香味。
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「Latte」（US$2.50，拿鐵咖啡）。第一次喝到滿滿全是奶泡的拿鐵咖啡，厚厚一大層，咖啡卻只有一點點，喝完後，還有一堆奶泡黏在杯上，真想拿根湯匙挖出來吃掉。$ t7 G1 _ v* \( T) J5 L
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「Plain Croissant」（US$2.25，法式可頌麵包），A Rich Buttery Traditional Flaky Pastry。雖然吃過不少法式可頌麵包，但從沒認真研究該具備什麼條件才算頂級可頌麵包。「Sugar Butter Flour Pastry Shop」的法式可頌麵包屬於比較沈甸型，較為結實，奶油味較重。我個人是比較喜歡這種有厚實感的可頌麵包，比較不喜歡軟綿綿好像空心的那一種。
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( B, M" S4 q. o1 q- P; ?+ W' D8 k' W「Fresh Fruit Tart」（US$4.00，新鮮水果塔），Refreshing seasonal fruit on top of light pastry cream。看到色澤鮮豔的水果塔，就覺得秀色可餐（那幹嘛不直接買水果來吃！）。- [$ }& \; e# L" p; o6 Y
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「Mango and Raspberry Mousse」（US$4.25，芒果覆盆子慕司），Layers of Mango & Raspberry Mousses Infused with White Chocolate。（果然，又買了一個有水果的小甜點。）這個慕司不但配色好看，口味也真的很好吃，如果每天早餐都能來份這種慕司再配一杯咖啡，人生就太美妙啦。
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3 v+ u7 R6 ~5 l! [! u8 S「Tiramisu Wrapped in Chocolate」（US$4.25，巧克力包裹提拉米蘇），Mascarpone mousse with Marsala wine & ladyfingers。本來對外層包裹一大圈的巧克力沒啥好感（因為怕太甜，不吃又太浪費），沒想到裏頭的提拉米蘇卻很綿密順口，尤其酒味很濃郁，香中帶甜又醉人。 [4 C' P- Z! m& m7 s# y" v5 S/ X
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今天到「Sugar Butter Flour Pastry Shop」時，買的三個小蛋糕是要外帶的。店員將小蛋糕包裝好之後，還貼心地先放入冷藏室，等美美要離開時再拿給美美，雖然只是一個小動作，卻貼心地讓人感動。也許店員以為美美會在店內閒坐很久，但她對已售出商品的態度，真讓人動容，也讓人能更安心地享用它們的蛋糕。% d3 G; @" f/ E5 C
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0 @1 u8 v( x; G& j8 Q才開幕不到一年的「Sugar Butter Flour Pastry Shop」在「Yelp」上已有 95 筆評論，且平均評價是 4.5 顆星。而「JATBAR」的 Jason 也給「Sugar Butter Flour Pastry Shop」九分的評價。堪算是有口皆啤，吃過的人都說好的法式小甜點咖啡屋。: [8 s# |) e, Q. U) v
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整體而言，我給 Sugar Butter Flour Pastry Shop「九塊 Macaroons」的推薦。, R% n6 S0 F+ E
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* [( S: r1 R9 s& b9 u 延伸閱讀：1 D4 h5 x0 A7 ? D9 v$ `9 D( F
● Pamplemousse Patisserie & Café @ Redwood City
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6 m7 r9 ~0 h: R3 C; k& F: fSugar Butter Flour Pastry Shop
& c) @ E: Y3 i地址：669 South Bernardo Avenue, Sunnyvale, CA 94087
5 g8 V4 R) p$ X' D: K( {' F6 x6 I6 z電話：(408) 732-8597% b# e( X1 N6 |! j( k5 f
網站：http://www.sugarbutterflour.com/: g6 K$ E, m/ i4 W) B
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