Sushi Ya（鮨家）@ Palo Alto

美美 · 發表於 2006-12-5 17:57:53

　　
2006 年 12 月 4 日

其實美美很少到 Palo Alto Downtown 閒逛，但偶而到 Borders 書局時，不經意會看到一家店面招牌都十分小巧的日本料理店：「Sushi Ya（鮨家）」－很普通的名字，壽司屋，好像也等於沒有名字一樣。

　　
　　
美美大概晚上七點多到，客人還不滿五成，店面十分狹小，呈長條型，還有個小小的壽司吧台，算是沒有裝潢，屋子可看出來有點年紀，略顯衰老之姿。但半個小時內，陸陸續續來了不少人，整個店幾乎全滿。客人清一色是西方臉孔，東方面孔的美美，顯得有點突兀，無法融入這間小小的壽司屋。

　　
　　
服務生只有一個（超過一個，大概也無法閃身吧，因為店面實在太小了）；吧台師傅有兩名，一個是女的喔，女的壽司師傅本來就很少見，尤其是上了年紀的。那個女壽司師傅看起來應該是老闆級的，為人十分和氣，得閒時，還親自出來執壺幫客人倒茶水，閒聊兩句，十分受用。

　　
　　
「Sushi Ya」的菜單很簡單，沒有太多選擇。在吧台處有塊小白板，應該是寫著一些特餐或主廚精選之類的，但基本菜單就不太吸引人，故也沒引起美美再詳加研究的興趣。
　　
「Sashimi & Tempura Dinner」（生魚片與天婦羅特價晚餐，US$15.95），附味噌湯和白飯。

　　
　　
五片生魚片，吃起來很新鮮，入口即溶，是難得的好生魚片。十片左右的天婦羅（其中有二隻炸蝦子），火喉不足，吃起來有點軟軟的，沒有酥脆感，很讓人失望。旁邊的兩小塊美國花椰菜，是冰的（算沙拉吧），吃起來還有一點餿味，應該是裝飾品，不能吃的！
　　
「Udon」（日本烏龍麵，US$7.75）。中規中矩，普普通通。

　　
　　
點這種烏龍麵，本來就不會有什麼期待，也不至於太失望。反正菜單上也總共只有兩種麵，選擇有限。
　　
其實看到滿屋子都是「外國人

」，美美心裏早就有數，這兒的餐點，是絕對不會合胃口的，果不其然。除了沒有加工過的生魚片外，其它都被列入美美的「謝謝再聯絡清單」。不過，總不能只來這兒吃生魚片吧？尤其「Sushi Ya」的生魚片單點還真不便宜呢！因此，美美再度光臨此店的機會是微乎其微（除非有人請吃飯，又堅持來這間餐廳）。
　　　　　　
Palo Alto Downtown 寸土寸金是事實，餐廳店面小是可以理解的，但若要去洗手間還得經過廚房，就有點欠缺規劃了。尤其「Sushi Ya」的洗手間真的不及格，跟餐廳一樣老舊，不管如何維持，顯得就不是那麼乾淨。整體而言，我給 Sushi Ya 「八片生魚片」的評價。
　　　　
　　　　
　　　　
　　
Sushi Ya（鮨家）
地址：380 University Avenue, Palo Alto, CA94301
電話：(650) 322-0330
　
　　
　　　　
　　　　　
　　　　
　　　

[ 本帖最後由美美於 2006-12-5 06:20 PM 編輯 ]

**Josie** · 發表於 2006-12-5 21:12:16

美美呀

為啥這間餐廳你評價的不怎麼樣
你還要給他8分勒這分數會不會太高了
其他好一點的餐廳也頂多8.5 9分說
好像差異性很小耶...

**Bingo** · 發表於 2006-12-5 22:58:36

對呀! 美食大師的心太仁慈和有愛心了

我剛用SPSS跑了一下統計,也顯示在 P<.01之下,並無顯著性差異:hitwall:

是進來串串門子啦!明天開始不行了,公司管家大人,己經下午進來一趟了!

美美 · 發表於 2006-12-5 23:09:51

　　
對呀,
我也是小小想了一下的說~~~

我最後的結語, 幾乎都是 XXXX 的推薦,
可是, Sushi Ya , 我給它改寫成 XXXX 的評價.

因為, 我又發現多一種的可能性.

一般, 我的定義是:

八顆以下 .... ....謝謝再聯絡, 絕不再去
八顆星 .......... 再去的機會較小.
八顆半 ........... 肯定還要再去的啦,
九顆星 ............有美美的推薦, 絕對值得親試.
九顆半 ........... 難得好的餐廳, 一定要去一次,
十顆星 ........... 目前還沒遇到~~

級距本來就有限, 組別也不多,
只好給它們 curved 一下嘛!! (常態分配)

就像學生的成績, 同樣拿 A 或 B+,
但中間的差異性還是頗大的.

所以啦,
絕對的星等並不是最重要的,
評語與解說比較貼近現實,
這也是美美花這麼多時間寫這麼字的原因!!

　　

**Hua** · 發表於 2006-12-6 10:18:44

原帖由美美於 2006-12-5 11:09 PM 發表# }: P% K1 e  X' M, Z  \) G
　　9 F  _3 d/ Z, z4 k
對呀,4 u/ s; E, C- f+ Z5 r# m
我也是小小想了一下的說~~~+ |" S! e# s5 i9 _

' S. {, k! D( k4 I0 k% U我最後的結語, 幾乎都是 XXXX 的推薦,
, T+ \6 o/ P, K# N! b可是, Sushi Ya , 我給它改寫成 XXXX 的評價.
' p$ Q# H% A" Z3 Y( E
$ S/ t, |- J" S8 Q因為, 我又發現多一種的可能性.1 F( r0 f3 U8 g' {$ Y
+ c1 S/ t9 L" Q; U3 ]8 a

2 X# S* W- j& @& m) N一般, 我的定義是:
0 q. ?* U. C) f5 I. }+ z; k
5 w3 r; Q. e( n  @5 v4 a  ^- U八顆以下 ....  ...

趕快把報價單拿給各大餐廳，看他們願意付多少錢，拿幾顆星

美美 · 發表於 2006-12-6 11:37:28

趕快把報價單拿給各大餐廳，看他們願意付多少錢，拿幾顆星

咦, Hua 這個工作不是早就分派給你了嗎?

你負責另外接洽收錢,
我只是獨立評論.....

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