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作者: 美美
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Calafia Cafe & Market A-Go-Go @ Palo Alto

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美美 發表於 2009-9-27 09:41:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2009 年 9 月 22 日: w5 |: m) U4 _; {( o1 a
 
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由「Google」前明星主廚「Charlie Ayers」於今年元月在 Palo Alto 之「Town & Country Village」商圈內所開設的「Calafia Café and Market A-Go-Go」提倡「綠色有機」的「慢食(Slow Food)」文化,僅開業半年即摘下 Palo Alto 2009 年「最佳新餐廳」頭銜。
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「Google」的美食餐廳已成為職場界的傳說,絕大部份的人都會豔羨在 Google 工作即能餐餐免費享受高級美食。而 Charlie Ayers 的「Calafia Café and Market A-Go-Go」除了是他個人的新創事業,更是讓 Google 的美食「公開上市」。所以,來到「Calafia Café and Market A-Go-Go」絕對可以看到 Google 餐廳的縮影。+ h: q& G0 l* d0 |/ A
 
5 G% |/ o, U+ ?5 K7 P9 f0 _ calafia_marketAgoGo.JPG ; i, f, Y6 Q& p/ f4 d
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「Calafia」是神話的女神,也是「加州」命名的來源。「Calafia Café and Market A-Go-Go」從店名開始,就走「支持當地」路線,也就是「慢食文化(Slow Food)」。所謂「慢食」是相對於「速食(Fast Food)」而產生的飲食文化新概念,強調採用當地生產的有機天然食材,料理出當地風味的餐點。
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calafia_bar.JPG
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而「Calafia Café and Market A-Go-Go」標榜「Slow Food Served Fast」。「Market A-Go-Go」是外帶區,有些事先做好的餐點(壽司、比薩、墨西哥捲餅、沙拉等等),也有現點現做的餐點。而「Calafia Café」則是正式餐廳,提供十分有特色的加州當地慢食餐點,連咖啡都是使用「Barefoot」牌子的咖啡豆,葡萄酒則是當地酒廠生產的。3 e8 s0 J8 h* T( C: e! n9 f
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calafia_shelf.JPG $ \7 z& m- e2 |4 [2 G4 [- w$ d# y, P
 
$ ?) X0 P" L* d( y介紹到此,大概也能猜測「Calafia Café and Market A-Go-Go」的價位即使不是高不可攀、也絕對不會太平凡。是的,「Calafia Café and Market A-Go-Go」的價位平均比一般「Café」簡餐店至少貴上五成;而且餐點份量略為小巧,若胃口不大,且喜歡精緻飲食的,倒是可以一試。但可喜的是,「Calafia Café and Market A-Go-Go」的菜單有很多選擇(三明治、漢堡、比薩、捲餅、飯食、麵食都有),網羅各國特色餐點,一如加州是民族大熔爐。" U; D8 _2 Z; \/ X
 
2 ]- }+ y/ F( K) K calafia_pizza.JPG 8 l( E2 F' I- i% n9 \% K7 n3 Y
 
3 F% q: r  M/ Y# {7 k5 [開胃菜:「Duck Dumplings」(鴨肉鍋貼,US$9.00),Shredded duck, shiitake mushrooms, scallions, garlic, ginger, sesame oil, sake and tamari。
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calafia_dumpling1.JPG
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. e9 C/ v, [$ c; H9 x9 P「鴨肉鍋貼」絕對不會是中國人的菜,小小五個鍋貼要價九美元,而且是偏向酥脆口感的,應該比較適合老美吧(頗像中國人喜歡吃柔嫩的培根,老美喜歡酥脆的培根)。* O* n& s- W0 [$ X7 _  }& h
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calafia_dumpling2.JPG # r" {% C1 J) E; L6 @* n; e; S$ `+ t
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「Veggie Burger」(素食漢堡,US$9.00),House made soy-oat-vegetable-grain patty with fried onion strings, spicy BBQ sauce, lettuce, onion, tomato and house made pickles。(配菜可選擇生菜沙拉或薯條。)
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calafia_burger1.JPG
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一般的素食漢堡大概是用大香菇充當漢堡肉,但「Calafia Café」的素食漢堡肉則是用豆腐、各式穀類、各式蔬菜綜合而成,十分別緻,口感也很獨特。而且麵包是用具有咬勁的麵包、而非傳統漢堡包。以強調「綠色有機」概念,漢堡吃起來的口感是偏向不油不膩的健康口味,若第一次嚐試可能會覺得有點乾。(聽說「Calafia Café」的炸雞翅是先去掉油皮的,而且所有菜單都沒有花生的成份喔。), B' U$ K# N# R
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calafia_burger2.JPG : F, [- C( l, \4 z
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走進「Calafia Café and Market A-Go-Go」彷若走進 Google 園區,四處可見大手筆,據說 Charlie Ayers 是 Google 第 56 名員工,離職後轉開自己的餐廳,即使在經濟不景氣的此時,當然亦不乏找到願意熱情「大方資助」的前(錢)同事。
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6 n  l7 Q) h& T, a calafia_tables.JPG ! C- p+ u+ ~; b+ t7 H
(上圖:獨特的吊燈,是由 66 個農場遺留的舊式牛奶罐回收製成。) 
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若以整體眼光來看,我當然是雙手贊成「Calafia Café and Market A-Go-Go」的概念,而且很敬佩大廚的執著。可惜,「曲高和寡」,這種高調的有機飲食,真的很難討巧芸芸眾生(難怪不少人大嘆「Over Rated!」)。而之於我,我也只有「到此一遊」即已足夠的感想。  G7 m/ d% u. a4 N; m1 V
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calafia_sofa.JPG
" ?( i4 g8 G( T1 Q(上圖:據說連餐廳內裝潢的木頭也有將近百年歷史的資源再利用。) + o# S8 T9 B/ Y. S. F; ]
 
: T/ I! U( t* T5 x1 `對了,「Calafia Café」早上七點即開始營業,有提供早餐卅午餐卅晚餐。 而「Market A-Go-Go」則是早上十點才開始營業。(網站上有詳細的菜單與價位,可供參考。)
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* c, m! n  k4 z7 Y整體而言,我給 Calafia Café and Market A-Go-Go 「八個半素食漢堡」的推薦。
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Calafia Cafe & Market  A-Go-Go
2 F( G# [' v& @: T" p6 k% X地址:Town & Country Village, Suite 130
6 I7 I1 \% p% y1 X4 K   (855 El Camino Real, Palo Alto, CA 94301)
* `4 I/ u( |9 H6 o3 v$ s' ~4 H- X電話:(650) 322-92008 a5 R/ a  ?* X) B$ X8 D
網站:http://calafiapaloalto.com/" W* P; c$ |1 V- x
 
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+ k" C& n: c, E{美美} 貼心小提示:本文圖片須註冊會員方可瀏覽,請先登入或註冊。! ]+ g  f+ ?) ~# B+ q

  N; B! d4 Z. j  c" F[ 本帖最後由 美美 於 2009-9-27 10:07 AM 編輯 ]
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