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2009 年 9 月 22 日
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+ s, X! y. M2 W4 f( F由「Google」前明星主廚「Charlie Ayers」於今年元月在 Palo Alto 之「Town & Country Village」商圈內所開設的「Calafia Café and Market A-Go-Go」提倡「綠色有機」的「慢食(Slow Food)」文化,僅開業半年即摘下 Palo Alto 2009 年「最佳新餐廳」頭銜。
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5 V3 t D! ^0 G* g& o「Google」的美食餐廳已成為職場界的傳說,絕大部份的人都會豔羨在 Google 工作即能餐餐免費享受高級美食。而 Charlie Ayers 的「Calafia Café and Market A-Go-Go」除了是他個人的新創事業,更是讓 Google 的美食「公開上市」。所以,來到「Calafia Café and Market A-Go-Go」絕對可以看到 Google 餐廳的縮影。
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「Calafia」是神話的女神,也是「加州」命名的來源。「Calafia Café and Market A-Go-Go」從店名開始,就走「支持當地」路線,也就是「慢食文化(Slow Food)」。所謂「慢食」是相對於「速食(Fast Food)」而產生的飲食文化新概念,強調採用當地生產的有機天然食材,料理出當地風味的餐點。
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! x. b8 z6 b# f) R; Z而「Calafia Café and Market A-Go-Go」標榜「Slow Food Served Fast」。「Market A-Go-Go」是外帶區,有些事先做好的餐點(壽司、比薩、墨西哥捲餅、沙拉等等),也有現點現做的餐點。而「Calafia Café」則是正式餐廳,提供十分有特色的加州當地慢食餐點,連咖啡都是使用「Barefoot」牌子的咖啡豆,葡萄酒則是當地酒廠生產的。3 F7 W# m3 ?+ y6 S! H, G4 T
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2 E3 W2 N4 O0 S' s介紹到此,大概也能猜測「Calafia Café and Market A-Go-Go」的價位即使不是高不可攀、也絕對不會太平凡。是的,「Calafia Café and Market A-Go-Go」的價位平均比一般「Café」簡餐店至少貴上五成;而且餐點份量略為小巧,若胃口不大,且喜歡精緻飲食的,倒是可以一試。但可喜的是,「Calafia Café and Market A-Go-Go」的菜單有很多選擇(三明治、漢堡、比薩、捲餅、飯食、麵食都有),網羅各國特色餐點,一如加州是民族大熔爐。
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開胃菜:「Duck Dumplings」(鴨肉鍋貼,US$9.00),Shredded duck, shiitake mushrooms, scallions, garlic, ginger, sesame oil, sake and tamari。
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「鴨肉鍋貼」絕對不會是中國人的菜,小小五個鍋貼要價九美元,而且是偏向酥脆口感的,應該比較適合老美吧(頗像中國人喜歡吃柔嫩的培根,老美喜歡酥脆的培根)。5 c. }& h" q2 V: ^
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「Veggie Burger」(素食漢堡,US$9.00),House made soy-oat-vegetable-grain patty with fried onion strings, spicy BBQ sauce, lettuce, onion, tomato and house made pickles。(配菜可選擇生菜沙拉或薯條。) e; _" ?9 T7 l8 o
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8 o/ S e0 t, c' O$ P一般的素食漢堡大概是用大香菇充當漢堡肉,但「Calafia Café」的素食漢堡肉則是用豆腐、各式穀類、各式蔬菜綜合而成,十分別緻,口感也很獨特。而且麵包是用具有咬勁的麵包、而非傳統漢堡包。以強調「綠色有機」概念,漢堡吃起來的口感是偏向不油不膩的健康口味,若第一次嚐試可能會覺得有點乾。(聽說「Calafia Café」的炸雞翅是先去掉油皮的,而且所有菜單都沒有花生的成份喔。)
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' L" C! n$ m2 Y$ ]8 K3 p走進「Calafia Café and Market A-Go-Go」彷若走進 Google 園區,四處可見大手筆,據說 Charlie Ayers 是 Google 第 56 名員工,離職後轉開自己的餐廳,即使在經濟不景氣的此時,當然亦不乏找到願意熱情「大方資助」的前(錢)同事。) B" u( m9 k) W' H
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) P5 S6 w2 H J! |0 _$ b* c/ f8 i(上圖:獨特的吊燈,是由 66 個農場遺留的舊式牛奶罐回收製成。)
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3 {% J. [" z k" t8 `. ?8 |) N若以整體眼光來看,我當然是雙手贊成「Calafia Café and Market A-Go-Go」的概念,而且很敬佩大廚的執著。可惜,「曲高和寡」,這種高調的有機飲食,真的很難討巧芸芸眾生(難怪不少人大嘆「Over Rated!」)。而之於我,我也只有「到此一遊」即已足夠的感想。5 Z( @, o( @1 E
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: [6 X1 P; c0 a+ \* K(上圖:據說連餐廳內裝潢的木頭也有將近百年歷史的資源再利用。) 8 `. y4 k" f2 f2 U2 z0 X, `" y
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對了,「Calafia Café」早上七點即開始營業,有提供早餐卅午餐卅晚餐。 而「Market A-Go-Go」則是早上十點才開始營業。(網站上有詳細的菜單與價位,可供參考。)
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! A0 _3 E# S/ E5 ^整體而言,我給 Calafia Café and Market A-Go-Go 「八個半素食漢堡」的推薦。6 B3 w$ Q/ [* F) b' Z* E8 G5 P
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Calafia Cafe & Market A-Go-Go
" {+ e6 s% W( P0 D# L7 M8 L地址:Town & Country Village, Suite 130: D% C# Z4 e% G# S; U O2 _
(855 El Camino Real, Palo Alto, CA 94301)3 w" M( ^. T ?; ]( ]+ K" J
電話:(650) 322-9200
, i1 }$ E! i; K& A b) A7 T網站:http://calafiapaloalto.com/
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