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作者: 美美
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Homma's Brown Rice Sushi @ Palo Alto(之二)

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美美 發表於 2009-2-22 22:35:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2009 年 2 月 19 日
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位於 Palo Alto 隱密巷弄之中,鮮為人知、卻為兼顧養生與美食人士津津樂道的「Homma's Brown Rice Sushi」,已有超過廿年歷史,賣的全係以「糙米(Brown Rice)」製成的日式壽司。糙米壽司,除了獨步灣區,在其它地方大概也難得一見。
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「Homma's Brown Rice Sushi」的知名度極低,即使有廿幾年歷史,從未列名於「Zagat」灣區餐廳清單之中,也許「Homma's Brown Rice Sushi」的愛戴者想要保持這間與眾不同的小吃店。
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「Homma's Brown Rice Sushi」只有一名壽司師傅,「Homma」就是這位師傅的姓。「Homma」來自日本,來美國時曾在其它日本料理店待過,後來才開設這間屬於自己的小餐館,而且以自己最愛的糙米飯為主角。
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我想,若非「Homma's Brown Rice Sushi」的歷史悠久、已擁有一群死忠的愛戴者,大概很難在 Palo Alto 市區這兒存活下去。小小的店面,談不上任何裝潢(其實是很簡陋),店內只有少數幾張椅子,只能容納十餘名顧客;好天氣時,戶外用餐區也是不錯的選擇。
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「Homma's Brown Rice Sushi」讓美美聯想起就近在呎尺的「Cho's Dim Sum Restaurant(周點心世界)」,從此一日一中的餐廳,可看出 Palo Alto 的傳統與傳承。依美美世俗的淺見,這兩間餐館根本無法存活,但卻成為 Palo Alto 的「古蹟」,此種「包容」的廣度是讓人動容的。- u/ N* V  h/ S2 n& c$ Y( F
 
" \" `: `! P( R0 Q% y9 B1 J1 q有人形容「Homma's Brown Rice Sushi」的價格始終沒有上漲太多,雖然價位不貴(約比其它日本料理店便宜一、兩成),但份量也很迷你;雖然食材品質還不錯,但價位也十分地 Palo Alto。
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& M7 W9 D, B$ |; C7 j4 X來「Homma's Brown Rice Sushi」,千萬不能趕(反正也只有一名壽司師傅),不妨事先打電話來預定。而「Homma's Brown Rice Sushi」的外帶也是生意的大宗。
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$ R6 n4 M1 P- Y4 J. g在平常星期一到星期五午餐時間,「Homma's Brown Rice Sushi」有特價午餐,價位只要 US$7,會附贈一杯味噌湯。特價午餐有「Combo A」(四片生魚片握壽司、三塊鮪魚壽司捲、三塊大黃瓜壽司捲)與「Combo B」(四片生魚片握壽司、三塊加州壽司捲)。(我覺得一份特價午餐有點吃不飽,大概只夠食量大的人塞牙縫。)
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「味噌湯」(US$1.50,大杯;小杯的是 US$1.25)。「Homma's Brown Rice Sushi」的味噌湯都是用保麗龍杯子裝著的。(除了特價午餐外,味噌湯要額外單點,連熱茶一杯都要 US$0.50。)
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% E8 @' `3 s7 x. z# Z  p5 T「Unagi Donburi」(US$11.80,鰻魚蓋飯)。「Homma's Brown Rice Sushi」的熟食選擇不多,也沒有純生魚片,幾乎全是壽司。這盤「鰻魚蓋飯」的味道很好。還有另一種「Chirashi Donburi」(綜合生魚片蓋飯,US$12.80)也很類似,但把鰻魚改成各種生魚片。
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「Fresh Uni Sushi」(US$5.00,海膽壽司)與「Nigiri Deluxe (Chef's Choice」(US$13.00,八片生魚片握壽司)。
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八片生魚片握壽司每一個都不同,可以嚐到到多種滋味。
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「Uni Sushi」是寫在白板上的今日特價菜單,一份二個 US$5.00,個頭小小一個,但海膽十分新鮮。
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. g) }3 N6 K" U雖然美美挺喜歡糙米飯的,而用糙米取代白米來製做壽司的味道更有層次,糙米與生魚片其實也很搭調,但我總覺得有點不對勁。難道只是因為跟傳統日式壽司的口味大異其趣?還是因為「Homma's Brown Rice Sushi」堅持用微溫的糙米、而影響了生魚片的鮮度與口感?) M8 w! P2 [6 ~
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7 L* x3 V9 a7 _$ x- }# _  e「Homma's Brown Rice Sushi」的糙米壽司雖然很有賣點,但花了十來塊美金,飽足感不大。走在步調悠閒的 California Avenue 上,沿途欣賞早春的五顏六色的繁花,人生一樂。
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  y  Y" ~" W# L% U# D- h' K5 O* d對了,「Homma's Brown Rice Sushi」只收現金與支票(不能刷卡)。4 @3 {' |; J  O: t
 
2 j# h# }  k5 h+ p' k. g) H, l整體而言,我給 Homma's Brown Rice Sushi 「八塊半糙米壽司捲」的推薦。& a- [, T7 @8 C2 R: h% K
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  延伸閱讀:  q7 p* H, ?+ o
    ● Homma's Brown Rice Sushi(之一)
6 a5 m/ L( o; ~    ● Cho's Dim Sum Restaurant(周點心世界)@ Palo Alto
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Homma's Brown Rice Sushi
& i$ Z- v  _! g4 |地址:2363 Birch Street, Palo Alto, CA 94306
* B# G+ u$ M0 i! V/ h電話:(650) 327-61186 h* l, {9 R8 z8 J; m
 
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& d  N5 b! T8 ^6 A& m0 ^% U* H{美美} 貼心小提示:本文圖片須註冊會員方可瀏覽,請先登入或註冊。
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3 G& p  p# \& k+ f+ }9 i[ 本帖最後由 美美 於 2009-2-22 10:42 PM 編輯 ]
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