' Q- f1 H8 V0 k2009 年 2 月 19 日7 p* \/ G/ Q$ D, O7 m# E
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位於 Palo Alto 隱密巷弄之中,鮮為人知、卻為兼顧養生與美食人士津津樂道的「Homma's Brown Rice Sushi」,已有超過廿年歷史,賣的全係以「糙米(Brown Rice)」製成的日式壽司。糙米壽司,除了獨步灣區,在其它地方大概也難得一見。
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「Homma's Brown Rice Sushi」的知名度極低,即使有廿幾年歷史,從未列名於「Zagat」灣區餐廳清單之中,也許「Homma's Brown Rice Sushi」的愛戴者想要保持這間與眾不同的小吃店。" e9 A$ Q8 \( q9 A4 t2 w% }
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「Homma's Brown Rice Sushi」只有一名壽司師傅,「Homma」就是這位師傅的姓。「Homma」來自日本,來美國時曾在其它日本料理店待過,後來才開設這間屬於自己的小餐館,而且以自己最愛的糙米飯為主角。6 c6 k5 g) u( D) k. b! @; d* g
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4 B* B7 f' P u2 e$ I% Y我想,若非「Homma's Brown Rice Sushi」的歷史悠久、已擁有一群死忠的愛戴者,大概很難在 Palo Alto 市區這兒存活下去。小小的店面,談不上任何裝潢(其實是很簡陋),店內只有少數幾張椅子,只能容納十餘名顧客;好天氣時,戶外用餐區也是不錯的選擇。
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「Homma's Brown Rice Sushi」讓美美聯想起就近在呎尺的「Cho's Dim Sum Restaurant(周點心世界)」,從此一日一中的餐廳,可看出 Palo Alto 的傳統與傳承。依美美世俗的淺見,這兩間餐館根本無法存活,但卻成為 Palo Alto 的「古蹟」,此種「包容」的廣度是讓人動容的。* W, [* P- ?$ y% k+ K
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有人形容「Homma's Brown Rice Sushi」的價格始終沒有上漲太多,雖然價位不貴(約比其它日本料理店便宜一、兩成),但份量也很迷你;雖然食材品質還不錯,但價位也十分地 Palo Alto。2 f3 `1 i( Z7 K: M1 D" f
/ T. X" e) ]7 J0 {% h3 T8 G% @( D來「Homma's Brown Rice Sushi」,千萬不能趕(反正也只有一名壽司師傅),不妨事先打電話來預定。而「Homma's Brown Rice Sushi」的外帶也是生意的大宗。; t9 u3 r6 @7 n, l# R2 B6 q, g
: d1 \' g; I) J5 S/ J' [: z在平常星期一到星期五午餐時間,「Homma's Brown Rice Sushi」有特價午餐,價位只要 US$7,會附贈一杯味噌湯。特價午餐有「Combo A」(四片生魚片握壽司、三塊鮪魚壽司捲、三塊大黃瓜壽司捲)與「Combo B」(四片生魚片握壽司、三塊加州壽司捲)。(我覺得一份特價午餐有點吃不飽,大概只夠食量大的人塞牙縫。)& x& F* `- [; O$ c# e/ _/ ~2 ?
' r3 K7 d7 w; s( w( q/ q! H- m. d( [# ~3 S「味噌湯」(US$1.50,大杯;小杯的是 US$1.25)。「Homma's Brown Rice Sushi」的味噌湯都是用保麗龍杯子裝著的。(除了特價午餐外,味噌湯要額外單點,連熱茶一杯都要 US$0.50。)
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5 E" K4 h# {2 f: a, Q$ J「Unagi Donburi」(US$11.80,鰻魚蓋飯)。「Homma's Brown Rice Sushi」的熟食選擇不多,也沒有純生魚片,幾乎全是壽司。這盤「鰻魚蓋飯」的味道很好。還有另一種「Chirashi Donburi」(綜合生魚片蓋飯,US$12.80)也很類似,但把鰻魚改成各種生魚片。 T9 k' l5 Y* E* ^* t8 V; y* {
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, A) l# n5 l9 p7 I8 s6 C. t' j「Fresh Uni Sushi」(US$5.00,海膽壽司)與「Nigiri Deluxe (Chef's Choice」(US$13.00,八片生魚片握壽司)。2 C# \1 `( @: a8 v. \* {0 a
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八片生魚片握壽司每一個都不同,可以嚐到到多種滋味。1 H, f a; e1 C1 ~
% y* @& A7 F8 c. j「Uni Sushi」是寫在白板上的今日特價菜單,一份二個 US$5.00,個頭小小一個,但海膽十分新鮮。. z' {& Q5 v5 h% Y% }+ x
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雖然美美挺喜歡糙米飯的,而用糙米取代白米來製做壽司的味道更有層次,糙米與生魚片其實也很搭調,但我總覺得有點不對勁。難道只是因為跟傳統日式壽司的口味大異其趣?還是因為「Homma's Brown Rice Sushi」堅持用微溫的糙米、而影響了生魚片的鮮度與口感?
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「Homma's Brown Rice Sushi」的糙米壽司雖然很有賣點,但花了十來塊美金,飽足感不大。走在步調悠閒的 California Avenue 上,沿途欣賞早春的五顏六色的繁花,人生一樂。
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對了,「Homma's Brown Rice Sushi」只收現金與支票(不能刷卡)。
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. e$ N, ~% M: K& i整體而言,我給 Homma's Brown Rice Sushi 「八塊半糙米壽司捲」的推薦。
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延伸閱讀:
" ]$ ?4 w% }, F1 Y: w7 r ● Homma's Brown Rice Sushi(之一)3 |: W* a2 T& C0 N0 e) w0 v
● Cho's Dim Sum Restaurant(周點心世界)@ Palo Alto
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Homma's Brown Rice Sushi9 {. y2 t2 l" g
地址:2363 Birch Street, Palo Alto, CA 94306
3 |0 ? u S# I, `電話:(650) 327-6118
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