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% C+ C: }$ S* X7 h「Beard Papa 日式泡芙」號稱是世界上最好吃的奶油泡芙，這種泡芙的創始人是一個有著長白鬍子的老爺爺，因為大家都叫他「Beard Papa」（鬍子老爹），所以他的泡芙就跟著他而命名。2 }5 i+ u6 `" Y4 u0 N' d1 ~- T. |
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2 n& G. k' C& a( a7 t: Q. v9 F" m! K「Beard Papa 日式泡芙」以其特殊的雙層外皮、口感獨特而名滿天下。「Beard Papa」於 1999 年首創于日本，目前在全球共有超過 300 家分店，光是在日本就有 250 家分店，美國是另一大市場（在加州有十餘間分店，夏威夷、紐約等四州也有數家分店），另外，在南韓、中國大陸、香港、台灣（有三家分店）、印尼、澳洲、新加坡等，都有分店。+ w/ `: I: J+ B) S7 z \
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- G; B' g+ b9 l7 d「Beard Papa」在美國這兒經營方式就像咖啡店一樣，除了主打的「日式奶油泡芙」（Cream Puffs）外，也有賣一些其它的小甜點（Éclair、Cheese Cake Sticks、Fondant au Chocolate），當然，還有咖啡（有機咖啡）與冷飲。% l3 S8 s4 H3 G8 L
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「Beard Papa」日式泡芙係採用雙層外皮：最外層是酥皮、第二層略有嚼勁，所以口感較為獨特。另一個特徵是現場將奶油內餡注入泡芙內，這也是另一項賣點：點完泡芙，可觀賞服務人員表演當場將內餡注入所點的泡芙內。
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等填充好內餡，再撒些細糖粉在上方。
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每個大泡芙會裝入半張小紙袋，再裝入盒內。! B( l. `0 Y, \' Q9 U# G: |; r
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日式風格的包裝，又美又方便。) p( R5 m8 Y" `/ m9 D# b
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* ~" R; q; K ?' S8 t, O" ?「Beard Papa」的招牌泡芙是「Vanilla Cream Puffs」（香草奶油泡芙）。內餡是用新鮮的香草製成，所以可以看見一顆顆黑色的小點。（以下這張照片取材自「Beard Papa」的網站，光看這張照片，就讓人垂涎三尺。）6 J1 `8 j2 q, S7 L* t! T
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（Picture Source: www.muginohousa.com）
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8 Y3 o4 q* Y3 F% v2 `相較之下，美美拍的相片就沒有那麼可口動人。
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「Beard Papa」日式泡芙有多種口味，招牌的香草口味是鎮店之寶，隨時都有賣，一個 US$1.75，六個 US$10.00，一打 US$20.00。另外還有許多不同的口味：焦糖口味、綠茶口味、南瓜口味、咖啡口味（價格皆為：一個 US$1.85，六個 US$11.00，一打 US$22.00）。也有草莓口味（一個 US$2.10，六個 US$12.00，一打 US$24.00）。巧克力口味也是常駐軍，隨時都有，但其它口味則是每週輪流上陣。（在 Redwood City 的分店，本週特別的口味是草莓泡芙。）3 A0 Q+ D; n: L, T. b9 G
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「Vanilla Bean Cream Puff」（US$1.75，香草奶油泡芙）。這種日式泡芙一定要現場吃才好吃，既有彈性又酥脆的派皮，包裹著涼涼的奶油夾心，清爽又順口，感覺真的像在嘴內融化的好滋味。「Beard Papa」的日式泡芙，真的比「Satura Cakes」的泡芙還要出色喲（「Satura Cakes」的泡芙原價一個要 US$3 咧，五個 US$10.00）。6 t+ h! e, l' |- ^- z, ^: `
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「Chocolate Cream Puff」（US$1.95，巧克力奶油泡芙）。也不錯，但跟香草比起來，還是香草奶油泡芙比較出色。; q3 L3 Z; v# g0 I! D
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「Strawberry Cream Puff」（US$2.10，草莓奶油泡芙）。十分清淡的口感，裏頭還有一些草莓小顆粒呢。! j- ]6 a- u' c4 G
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這種日式泡芙真的一定要現場品嚐，帶回家後，不管再如何小心翼翼，外觀總會蹋陷或碰撞到，而且外層的派皮就較不酥脆。如果放入冰箱冷藏（請於 24 小時內食用，因為不含防腐劑），風味遞減得更快，幾乎無法嚐出那種絕佳的美妙滋味。美美試著把買回家的泡芙放入冷凍櫃，勉強能保持派皮的酥脆，但內餡就會變成冰淇淋，可等略為溶化再品嚐，也是別有一番風味。
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整體而言，我給 Beard Papa Sweets Café「九個半香草日式大泡芙」的推薦。
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! t% p, |; W, {3 x/ H 延伸閱讀：
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Beard Papa Sweets Café （日式泡芙工房） 2 C4 a+ N5 v7 [) E5 W
地址：835 Middlefield Road, Redwood City, CA 94063 # H8 V, u( T5 Y
電話：(650) 365-7272/ h, q8 k1 l" s* b/ `! _, H
網站：http://www.muginohousa.com/3 n) _# Z$ d( a; ^
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