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作者: hotddt
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[動口區] Fat Wok Restaurant

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hotddt 發表於 2007-1-2 00:21:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 10413|回覆: 3
小二菜館 (Fat Wok Restaurant)  7 M0 D. ~" P! p% N$ I

; w$ ^1 k* }6 ?5 a1 P/ nAddress:6055 Snell Ave San Jose,                                                CA                        95123
+ R/ m  V8 v4 \2 E3 p6 `1 U5 F7 {5 o, ^3 F( j, R
電     話:(408) 578-1263                                                         6 j) E8 a. K) Y7 g& Y7 @! h

0 A9 h* q# _! D) Y2 C今天經由朋友介紹,特地跑到這間餐廳享受一下朋友口耳相傳的佳餚,大家參考看看唷.
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開運玲瓏水餃

開運玲瓏水餃
! Y( p- H7 h) I
由於今天是新年元旦,老闆特別招待開運元寶,讓所有朋友在今年好運來,元寶滾滾來.
8 [; j! l' [/ @& g別看這白晰的水餃小巧,吃起來皮Q 餡兒足有彈性,真的是我在美國吃過數一數二的手工水餃
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香煎蔥油餅

香煎蔥油餅
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說到這個蔥油餅,真的要誇一下廚師,色澤美麗油亮.外皮香酥,咬下去的清脆感真的沒話說.內層的餅皮吃起來又是QQ的,真的像極印度的Q餅.這樣外脆內Q的蔥油餅,真的是在台灣以外第一次吃到.有種莫名的感動.8 H8 x  Q  G) y8 a
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脆皮肘子

脆皮肘子

* c% r4 w' q" j簡單來說這就是豬腳.別看他醜醜的,吃下去的感覺真的很難形容.) ?. L+ i& T2 B8 {, O+ l. i
外層的脆皮不帶一絲油膩,吃起來喀吱喀吱,竟沒有一點乾燥感.裡面的豬腳肉入口即化,如果合著外皮一起吃,感覺像"脆"棉花糖在你嘴裡化掉了. 更值得一提的是.....這道菜油而不膩,你完全看不到也吃不到豬腳皮下脂肪,也沒有那種噁心的油膩感.不知主廚是如何把厚厚的皮下脂肪去除的.真的建議大家試上一回.
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椒鹽脆排骨

椒鹽脆排骨
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吃過這麼多餐廳的椒鹽排骨,不是太燥就是火喉不夠.8 l; l7 h' Z& W/ Q6 r0 u
這次的椒鹽排骨外皮酥脆,裡面的肉卻還帶著水分,真的感覺像是吃到了台灣道地的炸排骨.
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煙燻樟茶鴨

煙燻樟茶鴨
3 I& v4 d9 J# Z, u! K4 E. c
在灣區眾多的餐廳裡,樟茶鴨這道菜並不稀奇.可是這家餐廳樟茶鴨的特別處在於"煙燻"
+ W: b  r3 t/ r3 f9 e" Z很多餐廳為求快速省事,都省略了煙燻.沒了這道工,樟茶鴨就不是樟茶鴨了.5 A2 j* t5 }, ^" }" ?( G9 c

" L0 H. t2 y; H) n3 t, u煙燻過後的鴨,在來沒切開前,整隻放入油鍋裡過油,讓外皮有蘇脆的感覺.出起來除了"外脆",裡面的肉還保有適當的水分和煙燻後的香氣
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4 z6 y1 M# q- \5 `5 c
總評來說,所有的菜理我最喜歡蔥油餅和翠皮肘子.真的是平民化的價格,到地台灣味的享受.
$ g- R! q4 F( b& s/ q% z. r順便在題一下,這間餐廳的服務感覺......像是回到家一樣.服務生笑臉迎人,三不五時跟你聊聊
: g( j( e7 n2 O來到美國三年了,第一次有像"家"的餐廳
# z; D3 f- ]: D3 }% t* j5 j* R7 J, ?5 s! X6 A0 g+ n
[ 本帖最後由 hotddt 於 2007-1-3 02:08 PM 編輯 ]
chemery 發表於 2007-1-2 07:47:52 | 顯示全部樓層
    |0 V9 `% X, J& x0 a5 p  u
哇, 人家昨天也突然好想吃豬腳......5 S, M3 m9 U8 [9 g6 l$ T
8 C6 I3 K( l  a$ e) A" c
那個 "脆皮肘子" 看起來真是太可口了, ' o) J3 J- X6 K4 H
口水流滿地~~~   ! q4 K7 D$ V: a

9 {$ @5 L7 q/ Y% X7 G1 T+ Q! Z. C3 S4 W3 G1 m# N# J
那個老闆怎麼這麼好,. N9 d, h# d, p. O8 M4 }
還招待 "開運元寶" ?
4 c( `' t& n7 s% d看起來就很好吃~~~
castor09 發表於 2007-1-3 00:48:51 | 顯示全部樓層
看來USTSU裡的美食家不少哩, David你要不要也考慮開個專欄啊?
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& [: I; a/ b6 m" J* [同意May說的, 那脆皮肘子看起來真叫人垂涎三尺; 感覺上烹調手法和德國豬腳有異曲同工處, 要做到酥脆不油膩可是門功夫.
 樓主| hotddt 發表於 2007-1-3 12:22:27 | 顯示全部樓層
原帖由 castor0907 於 2007-1-3 12:48 AM 發表
4 \. f9 s' m2 W! c& _' ^& o看來USTSU裡的美食家不少哩, David你要不要也考慮開個專欄啊?
' m/ B, d) V3 E3 r- ^2 \* v. ]+ M/ [) a2 p4 R" a2 i$ x; z
同意May說的, 那脆皮肘子看起來真叫人垂涎三尺; 感覺上烹調手法和德國豬腳有異曲同工處, 要做到酥脆不油膩可是門功夫.

, P' [2 |) z- u# L: Y6 J6 |9 D( f' t  T8 a) w
我沒有美美那種耐心,把每一篇文章都寫的這麼完美
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我就是心血來潮寫寫嚕
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; b+ T5 L, ]* T3 \2 k0 |6 P我還在想要把我留學的點點滴滴寫在這裡ㄌㄟ,不過.......那需要長期的耐心
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