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「Pretzel」（扭結餅，蝴蝶餅）是在美國極受歡迎的零食，外形像極蝴蝶、造型獨特，口味、造型也有很多變體。「Auntie Anne's」是美國有名的「Pretzel」連鎖專賣店，雖然一個「Pretzel」要價將近三美元，但在美國 45 州共有八百多家分店（且在世界其它 12 個國家也有加盟店），可見「Pretzel」有多受歡迎。
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0 P* f% e/ d! i; q0 t說起「Pretzel」，前美國總統無意中成為「Pretzel」的代言人，布希總統在 2002 年吃「Pretzel」時噎到昏倒，讓「Pretzel」變成「總統寧死也想吃的零食」，哈哈。
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7 s. T, \9 o2 P$ s8 b: f; @「Pretzel」源起於歐洲，一位義大利僧人利用剩下的麵糰來烘焙，造型靈感取自祈禱時雙手交叉於胸前。在德國，復活節時找尋的不是彩蛋，而是「Pretzel」。此外，據說「Pretzel」有三個洞的獨特造型象徵基督「三位一體」的概念。在婚禮上，「Tying The Knot」一詞據說也是源起於使用「Pretzel」來將兩個新人綁在一起的意思。總之，「Pretzel」獨特的造型，十分受到歡迎，因為它象徵幸運、財富、精氣神。
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# N! K `% e9 m& s( v6 v「Auntie Anne's」確有其人，於 1988 年一名「Anne」的婦人與其丈夫，在美國賓州的一個農夫市場的一個攤位開始賣各式零食，但因為「Pretzel」最受歡迎，後來就專賣「Pretzel」，並迅速擴張。而目前在美國 45 州共有八百多家分店咧。( _! Y+ S! u* M* C- b
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' H" _- S: ^& `+ Q# U: G「Auntie Anne's」有多受歡迎？據說在 2006 年七月，「Auntie Anne's」售出該店「第十億個 Pretzel」。而光是在 2005 年一年，「Auntie Anne's」賣出的「Pretzel」若拉直來計算，則可以繞地球兩圈半呢！6 d& P9 F; G9 r1 u' K [) o
# Y; r- ^1 _/ C4 |% o) V9 U& O- F! {介紹這麼多，說真的，一個「Pretzel」索價三美元，總有點捨不得照原價買下去。但想吃免費、半價的「Auntie Anne's」扭結餅機會很多，例如「Auntie Anne's」在「Entertainment Book」上每年幾乎都有折價券：有免費兌換一個「Pretzel」的折價券、也有買一送一的折價券。此外，在報紙夾報廣告也常常有「買一送一」的折價券，而且效期約三個月。5 ^: k! v* [7 K9 s, i1 ~, S- w
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0 f. w2 r V6 C5 |7 v( P另外，只要加入「Auntie Anne's」email 清單，也會定期收到好康的通知。例如，最近「Auntie Anne's」網站有「買一送一」折價券，只要填寫 email 即可收到一張折價券，效期是三月底截止。' l: Z7 j1 a' L" Z' C
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● 「Auntie Anne's」買一送一折價券1 z4 j7 U8 C( \! j
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「Auntie Anne's」的「Pretzel」號稱都是新鮮烘焙，手工製作。而且就在店內櫃台前直接製作，有興趣的都可以看到。在櫃台上有「Pretzel」型狀，店員就是照著那個形狀來做品管。造型好，先浸入特殊的配方水之內（這樣烘出來色澤才美），再撒上調味料，送入烤箱內，即成。# G# J& I1 n- t& `
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「Auntie Anne's」的「Pretzel」約有八種口味：Original、Almond、Garlic、Jalapeno、Sesame、Glazin' Raisin、Cinnamon Sugar、Sour Cream & Onion。每個單價都是 US$2.79。3 f) _% Q( G3 M4 B0 Q d& N
9 {4 J E2 z/ I" L另外，還有「Pretzel Stix」，口味有分：Original Stix、Cinnamon Sugar Stix 兩種。六小條一包，價格是 US$2.99。3 U9 u( u2 t: o" y
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「Original Pretzel」（US$2.79，原味扭結餅）。一個「Pretzel」的熱量約為 350 大卡，但油脂量僅約四克，然而吃起來卻有油炸的口感（就像將 Bagel 拿去油炸後的口感），外皮略帶點酥脆，內裏卻十分厚實且有咬勁。. ]1 b6 _+ r& C8 e, s' i
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3 O+ }' _; U0 s' M7 Y「Auntie Anne's」的「Pretzel」當然一定要趁熱吃，而且最好在從店員手中接到後，立刻就開始品嚐，才能享受最絕妙的好味道。若真的得帶回家慢慢吃，方法有二。其一是用烤箱，先將烤箱預熱至華氏 400 度，將「Pretzel」用鋁鉑紙包住，送入烤箱約三分鐘。其二是用微波爐，只需將「Pretzel」用中火加熱約 10 -15 秒，若覺得不夠可重覆一次。/ e4 Z, v/ o4 u8 g9 r, ^
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「Jalapeno Pretzel」（US$2.79，青辣椒扭結餅）。我最愛吃這種口味的「Pretzel」，帶點辣味，又有厚實麵包的咬勁。& ^! R u. W2 [# ^
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0 q2 y! b! L7 ?( S& B, }& u第一次吃就愛上「Auntie Anne's」的「Pretzel」的口感，總是趁著每次拿到折價券時去解解饞，每年尤其不會錯過拿「Entertainment Book」上免費「Pretzel」折價券去兌領一個。若還沒試過「Auntie Anne's」的「Pretzel」，不妨趁目前有「買一送一」折價券去嚐嚐鮮喔。
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( M2 M+ x5 @5 Z; i1 P: ~噢，對了，吃「Pretzel」時，別忘了來一杯「Auntie Anne's」有名的、跟「Pretzel」同樣是鎮店之寶的「Old Fashioned Lemonade」（小杯 US$1.69、中杯 US$1.99、大杯 US$2.39）喔。6 e* {/ Z& i$ b
3 Y# A; r8 }) ]' [$ Y整體而言，我給 Auntie Anne's「八個半 Pretzel」的推薦。
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延伸連結：1 p* j# f/ R1 X
● 「Auntie Anne's」買一送一折價券（效期至 3/31/2009）
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- U/ k! Y. N$ {2 M$ T$ RAuntie Anne's Pretzel u) k) m- y$ a" E9 x
地址：Spc 2325, 2855 Stevens Creek Blvd., Santa Clara, CA 95050
8 [' d/ P/ T8 W, y7 o# P+ r/ b （inside Westfield Valley Fair Mall）
* d( ?& L6 R0 C7 ]0 y3 q電話：(408) 248-2043' d% k! R4 ~" j; F9 ? N" p
網站：http://www.auntieannes.com/
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