材料: & y. N T: q- {$ v* v( y1 S
鮪魚
9 |$ R1 n: S: u# q6 C蛋兩顆
8 D" b5 f/ I" Q白芝加麻
. Q1 J; E; M9 S/ \0 Y% `0 n4 X+ T麵粉
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調味料:, F! Z! c6 ^8 F/ S
胡椒粉4 v( J3 x% A4 T8 [6 l6 c0 c
辣椒粉
, s, q% N2 H+ H }, J) l低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯0 J+ K3 }1 b1 Z' M0 W# |" M _1 j
酒 半杯( [& I4 Q5 c; F# V
- j1 u9 f4 u D" k7 a5 ~7 z- G( p$ }做法: 7 ?4 Z$ S& Z1 ^' U2 F
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鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分7 U" `% L0 N. z: ^
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5 \; i3 D6 t* u& U. a將醃好的魚沾粉0 H' [6 a: O* z1 z
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* Q( y. |% W }' o4 M8 k再沾蛋
/ ]1 a: }8 P0 p, i再沾芝麻! ^; a4 q% i* w( f7 n
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用保鮮膜包好 1 \! Z! E, b( Z* W, O, c
隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫. T+ l7 a4 c5 _6 X( E
再拿出來煎
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熱鍋 熱油
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翻面 煎出來的魚 兩面金黃後 3 M; O6 F/ G/ f& G& k% J. a1 o
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拿去再用小烤箱烤個五分鐘
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我今天烤的有點久 烤了十分鐘
c4 I3 g- N1 W7 k; l魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排
9 e8 B; j1 c6 c) S- f5 K# {還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾
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沾上我已經調過的美乃滋1 z9 p. `% W2 E
好好吃喔~~(轉圈) |
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