材料: : p9 F$ m1 ?* k" }- D" ?1 U, |
鮪魚
8 z- P0 p+ d9 M8 _+ D9 m2 E" R5 N8 Q蛋兩顆
/ s* l3 R( R* ^( w: R+ k白芝加麻* U- N5 E8 }6 D( k
麵粉9 ~( ~" {; Y1 [! ^) k) F- k+ I
5 F8 a! s$ I% x0 Z調味料:8 o8 h! X; G! e; n& o
胡椒粉% i( R5 u* s' V- {
辣椒粉
" [1 g4 `' {( S; g8 e低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯
8 I; p1 h1 ~0 h. p酒 半杯+ g& ^+ t5 H. Z/ R5 [7 {! {+ c
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做法:
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鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分& f! ]% @- l: @2 t* d8 G* @+ l
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& ?; x; Y% R' A6 D% r! |將醃好的魚沾粉# A6 a# G U q6 R! f- }9 ~
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2 d6 r" P' p: l# `( {* D再沾蛋3 W' l" u; m4 t) y
再沾芝麻1 R; P# U5 ], }
# C9 f8 H6 x3 k6 t0 B+ z ?用保鮮膜包好 3 U0 `5 u9 @( Z3 G4 _ v$ F7 Q6 O
隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫; O! c& y' `, W$ b2 P' J, G
再拿出來煎! H# {& X0 r5 _. @% h7 W4 s
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& Y! L/ l# \& p9 I& P; t熱鍋 熱油 6 M( Y2 R Y; r$ O; d7 z* P
/ ` p& ^2 b( d5 J- U: W翻面 煎出來的魚 兩面金黃後
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; x# m$ N1 A c* }' q. Q* W拿去再用小烤箱烤個五分鐘5 a1 W7 |; J, l0 x! i" E8 k
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* M7 O8 ~: b% L, I" t我今天烤的有點久 烤了十分鐘 2 i! l* W) h8 L9 o
魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排! j0 I4 S! u! S5 V
還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾 ' _. [ z: V( O, d: j* n2 L
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7 T% W) K# E6 a沾上我已經調過的美乃滋( s% u+ X6 S# _
好好吃喔~~(轉圈) |
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