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- f1 E7 \" v5 l8 l1 U A7 | b- Y( K# S# \; t% u
材料:! F8 J! J" c& T9 V3 J* _
鱈魚兩塊
9 y3 a7 ?5 ^" w# } B( `蕃薯粉少許, 麵粉少許 (比例1:1)
7 L) z* e" V# c! r米酒
9 ?0 _1 T5 ^7 A/ ^* \4 i- e3 H! |薑片
I3 y# D2 V q9 c紅辣椒碎(不愛吃辣的就省起來)4 p5 X) a. p- D: c
胡椒
2 [) Y7 U# G- W( }+ D5 Y# j( ?鹽' b- D, @) P% H
蒜碎7 \9 C7 H' X3 y# p; p
蔥碎
& B; a0 ~# h+ @) e9 q8 ?' _' {
8 \9 ~" |1 w1 F* j s# k& z做法:
5 o' Z1 i c' ]2 @
! v8 ~3 J0 v( ?" {3 a! s我把鱈魚去骨,切塊
9 H( ~1 I, a: P其實是可以整塊下去炸
* L# t2 H& t7 Y' h& K8 d$ |4 X但我覺得去骨,切塊後去炸的每一塊酥酥的 感覺更好吃
0 I: u" \( N/ [& x! _" [4 o
$ n: S( t9 C1 K) L4 U- \6 O3 H. ]9 ]切塊後 醃酒跟少許鹽跟薑片去腥入味' W5 }! g; M/ g# M2 \% P1 _6 v# o
放入冰箱,兩小時後,拿出來
7 Z; D. _2 \& H把酒瀝乾,薑片拿掉
0 G: ~& }: Q7 ?2 ?# [$ `& u放到混好的麵粉+蕃薯粉裡滾一滾' @ y5 S" p/ |6 H2 O
放入熱好的油裡 炸到金黃色後起鍋
( W) P! Q- w, Q. d( Z, k! C
5 J% r3 z/ z' n8 R炒鍋裡少許油& D6 x% p: R$ @7 T3 O$ n
爆香,辣椒碎,蔥碎跟蒜碎後/ k+ J, l; h6 x; e
將炸好的魚放到鍋裡翻炒
8 `; p1 m. Z5 F( |8 t) G7 ^放入鹽跟胡椒$ ~9 ?- `# w9 N
( B+ M/ P8 V+ Z0 k& G. b拍謝 那天煮好後忘了拍* f% M x+ u V2 P: A/ O6 P9 Z
只有在鍋子裡炸的照片
8 k: H5 k9 J% ?2 U2 C% \% R% C" J5 B4 M G* s/ x9 V5 c/ S
這還蠻下酒的 # `) B6 g" f# t
也不難做
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[ 本帖最後由 就叫我孩子 於 2009-7-6 10:46 PM 編輯 ] |
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看起來好好吃 
我餓了~~~~~
