6 u. T- X9 j2 X1 G: H5 E- Q
3 v4 v* \2 N7 j4 P' ^5 w
, {9 ?, |+ g# q T9 s$ ]- I9 j8 |- h4 h9 o2 Q
材料:
5 V2 f0 W5 k4 G* { F 鱈魚兩塊
# H# ~9 y; J; \/ U4 i1 c. O4 X蕃薯粉少許, 麵粉少許 (比例1:1)
7 B q6 r- ^6 d& V9 E: G米酒+ K6 B- ~* T- D9 e6 Q
薑片
0 _3 c0 n/ r6 U! R C! X紅辣椒碎(不愛吃辣的就省起來)6 }, D8 U( I7 C6 ]5 U/ O
胡椒* i4 h! V: D% t1 K
鹽+ U0 a4 a2 Q+ r, s& P' N% l* z" ?3 Y
蒜碎: E! @* u8 E1 f/ P
蔥碎$ z$ ~1 E1 M5 U" j6 f8 \
7 P4 o9 L/ R5 _$ s* A' \# I C: J做法:
* M; H. o4 K7 H: e {/ O1 f: G- L
& c8 n+ B8 R ]5 v T( V9 `# e" e4 J我把鱈魚去骨,切塊
& ~. W. _( t$ q. E/ g: a* O其實是可以整塊下去炸
: k+ L9 x6 W5 h- I& p但我覺得去骨,切塊後去炸的每一塊酥酥的 感覺更好吃
& K' O! j, `) S; n4 F6 s; N% ]" L, F1 }
切塊後 醃酒跟少許鹽跟薑片去腥入味
: D6 _! M# l) J# }) i放入冰箱,兩小時後,拿出來 0 Y* ~" E, e& ~& D- c* a- w
把酒瀝乾,薑片拿掉
4 ]5 O( L% ~" t$ v1 a放到混好的麵粉+蕃薯粉裡滾一滾" p! t+ j- A' [5 v
放入熱好的油裡 炸到金黃色後起鍋
1 R! Q9 m4 ~# u7 m9 Y* Q
. x% {. a- X2 y炒鍋裡少許油# U, Q9 @" n2 M8 @% w7 T
爆香,辣椒碎,蔥碎跟蒜碎後. r/ g0 c0 j/ G8 W) O$ P
將炸好的魚放到鍋裡翻炒. ~4 Y) \9 R: i* G5 @( Q
放入鹽跟胡椒
3 N" X7 m3 c. c) V( k
. q3 F$ w, |9 i, @拍謝 那天煮好後忘了拍: u6 E" P; m2 f+ e) y
只有在鍋子裡炸的照片2 g2 ]7 L' g! L- T6 t3 V9 X" d
' O# w* e8 B2 T! k這還蠻下酒的 4 R" F! P* d& M4 V* X
也不難做
" }. V4 [- y& A/ s0 I5 |+ b8 L! z9 k
[ 本帖最後由 就叫我孩子 於 2009-7-6 10:46 PM 編輯 ] |
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我餓了~~~~~