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作者: 就叫我孩子
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[動手區] 椒鹽鱈魚

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就叫我孩子 發表於 2009-7-6 22:44:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 9404|回覆: 2
SP SEABASS (1).JPG
. J: ?5 @6 Q+ P( z" x9 X$ L& O5 B6 \/ @# J3 E! T7 b
SP SEABASS (2).JPG - L' l! |/ F0 s- C, @, @

: ~+ p3 o" u" z材料:; K' Y. J$ {- y" y7 T, W
鱈魚兩塊
2 Q$ Y7 ]7 U' J& e( {蕃薯粉少許, 麵粉少許 (比例1:1)
& E$ y( C! H4 z2 W$ y1 F# M米酒
/ `+ A! m5 b# D; C% F薑片  }; v7 q7 l9 q" s8 R5 V
紅辣椒碎(不愛吃辣的就省起來)+ ~6 }+ v& |" S* s* W( ^6 ]0 ^
胡椒
* m( T' ^) P: w! {4 P1 Z7 F5 O
2 O" {4 V3 ?! }; v6 X蒜碎: ]8 |! f, ?8 x4 V- F9 T3 m( R/ S
蔥碎4 Y! J1 a; H) z. y" o

3 u: z0 V4 Z4 h1 E7 b, C6 ~2 S做法: 6 V* d0 R6 f' I( `: {7 w' ^
5 \$ g6 [4 _8 u+ _& k* ?
我把鱈魚去骨,切塊6 `# [( t1 ~: ^6 a% ?
其實是可以整塊下去炸4 c* g  e8 x9 R0 }: K
但我覺得去骨,切塊後去炸的每一塊酥酥的 感覺更好吃
0 Y- S. W+ s/ s, h: h5 P- H" n1 p0 i3 P4 F5 `
切塊後 醃酒跟少許鹽跟薑片去腥入味
! w% A$ Y( r# e) q放入冰箱,兩小時後,拿出來
! X8 L- W3 c0 N4 c# U: J% A" O2 k把酒瀝乾,薑片拿掉) H/ o- D. P8 \1 r7 L- w5 N
放到混好的麵粉+蕃薯粉裡滾一滾( p. l8 _) n5 C
放入熱好的油裡 炸到金黃色後起鍋  U- {1 F( P. T4 i  E; N
* w/ `2 u! w( v+ v3 }5 I3 P
炒鍋裡少許油
* N( V! `. l( x! Z- K7 h* ?爆香,辣椒碎,蔥碎跟蒜碎後
# J1 _2 R: M: W將炸好的魚放到鍋裡翻炒) j2 E5 n; I% w( N' k& Z/ D
放入鹽跟胡椒
6 t, |. T/ }- i5 l; Q9 |
7 k8 Q7 k! n; }2 N( g拍謝 那天煮好後忘了拍
( F% v5 Q% P' _% w只有在鍋子裡炸的照片
) A3 q+ P* ~  g" `
5 P# p$ ?) U+ _+ \) t: B( M這還蠻下酒的
; I+ i4 j% }- c; u' ]" \* Q也不難做
( Y9 G9 u. o' F4 _# f! Z" c5 b/ d6 U
[ 本帖最後由 就叫我孩子 於 2009-7-6 10:46 PM 編輯 ]
咫呎天邊 發表於 2009-7-7 18:35:36 | 顯示全部樓層
   看起來好好吃     我餓了~~~~~
pegyaya 發表於 2009-7-17 14:50:18 | 顯示全部樓層
減肥中  不能吃炸的 ><...
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