, ]. X' I0 c% n5 t: g5 ^9 b. q M4 O( Y* ]5 y6 t7 r
7 O+ h3 O: I2 u
! C9 c, b6 y1 h
材料:
7 D3 f) t4 H. s/ E 鱈魚兩塊, q- s9 i/ k/ ?" d
蕃薯粉少許, 麵粉少許 (比例1:1)
" X. Q" Y; u3 a米酒5 f% {$ c1 Z) a1 G+ ?8 `
薑片' _/ g8 J4 Y$ \! Q9 @9 N* q5 z
紅辣椒碎(不愛吃辣的就省起來)
$ p- q* I4 e4 h胡椒
! m1 ~% q2 O( m% W# b7 ~' Q鹽3 d c e) T1 G/ C% \) G
蒜碎6 O8 ~8 d5 Q7 I; }% P
蔥碎& i& N- x1 \) R
" [2 \+ g- P! E( ~( ~* r做法:
9 O0 q( P( A2 T0 s$ S% Z5 B5 E0 e6 g% e- S0 [& |) E5 z1 m/ \* h
我把鱈魚去骨,切塊# O v; G0 n" L5 e1 ^
其實是可以整塊下去炸
+ _. Y" \/ r1 y) I0 n. M6 H但我覺得去骨,切塊後去炸的每一塊酥酥的 感覺更好吃 & I( _3 ^- _6 a: J) n
8 Z4 R, |- ?" ^6 O* Q1 O1 H0 K
切塊後 醃酒跟少許鹽跟薑片去腥入味; n" x: k3 ]/ b; g' Y
放入冰箱,兩小時後,拿出來
c6 _0 ^0 v3 m把酒瀝乾,薑片拿掉4 ~$ y! ^% K3 t1 Q2 z; |3 u
放到混好的麵粉+蕃薯粉裡滾一滾
7 R% H, T- K+ I( H! U放入熱好的油裡 炸到金黃色後起鍋6 Q! k; t" b' d( v2 R" f- W
5 m8 t4 Z+ P8 O8 W* E$ x1 X
炒鍋裡少許油! G. Y7 l2 M1 l5 I0 J& R5 b
爆香,辣椒碎,蔥碎跟蒜碎後; \; d: {/ R7 K! o6 @2 l& x. V& ?
將炸好的魚放到鍋裡翻炒6 `5 u) h( E2 ^. G3 v8 ]
放入鹽跟胡椒
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拍謝 那天煮好後忘了拍
0 W+ L! q i1 O' [/ B只有在鍋子裡炸的照片
% p9 j7 ?9 r2 U0 m
1 Q5 S- ^% u% _3 ?' ^這還蠻下酒的
/ F( y& R' W! k! m5 F也不難做3 I$ t' G, V1 N! z. E! |: K
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[ 本帖最後由 就叫我孩子 於 2009-7-6 10:46 PM 編輯 ] |
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提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
看起來好好吃 
我餓了~~~~~
