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. ^) D5 m* I% w& d9 f Z
y& ?; N* j5 r- K. A/ k3 J
6 u7 d9 G8 \( ~材料:2 m. t) \9 O" U" D h8 ~
鱈魚兩塊
/ s4 `3 e4 B& G- D4 |: {4 }$ T蕃薯粉少許, 麵粉少許 (比例1:1)$ x5 S! W" B& o, P) M3 ~
米酒# j& W5 ^1 T+ J
薑片
- n9 |2 H5 j7 ]: A- T紅辣椒碎(不愛吃辣的就省起來)
0 ^ ]; b& }( V9 G7 n7 Z- |1 @4 G胡椒
6 B% }2 b2 @7 W鹽" c- O" y O$ K ?1 p3 U
蒜碎& ]0 F1 ^% H7 I: t* M% i: o' S5 Q
蔥碎% B3 `- x+ [+ p- @
4 ]' e+ Z8 J1 h+ W/ |3 D
做法: ) {- }% V% `( ?+ D1 C
- E5 U$ S$ p) p* ~0 Z我把鱈魚去骨,切塊3 o+ V/ I3 X7 T' Q1 ^1 v
其實是可以整塊下去炸! F/ M7 A7 l5 e+ p& H
但我覺得去骨,切塊後去炸的每一塊酥酥的 感覺更好吃
) |$ g3 d$ p$ \( G1 S& F; \6 X. E7 c1 j0 u; E) M" A$ z
切塊後 醃酒跟少許鹽跟薑片去腥入味9 R" c; \: I3 v L
放入冰箱,兩小時後,拿出來
3 G# X! C4 A/ L5 Z' u3 m0 g+ c+ P- [: i把酒瀝乾,薑片拿掉+ k( r1 }/ n7 \3 [
放到混好的麵粉+蕃薯粉裡滾一滾5 m9 X) f) g* u* \8 s
放入熱好的油裡 炸到金黃色後起鍋7 x9 q8 W# J; W# @' u; j
: d$ M& x9 x+ v9 ?. q2 T4 d) T炒鍋裡少許油6 ~' w( V' f2 ~& J0 x) A
爆香,辣椒碎,蔥碎跟蒜碎後
+ f% F$ | e1 W6 g1 k- o將炸好的魚放到鍋裡翻炒
$ A# n( q* [6 T放入鹽跟胡椒& W$ p; y! A1 A) c; i- X2 O% u
I1 q' B; O) P- s! ^拍謝 那天煮好後忘了拍$ f& Q5 i- \7 |" d% [0 L p
只有在鍋子裡炸的照片
( Z1 J! ]! J0 Q. p3 X6 @# E7 I+ o3 a1 e
這還蠻下酒的
9 e1 ]% k7 d" I# Q; w也不難做
, L3 t& @! ~1 L) L1 F, t2 q$ g6 `, F2 p3 A* O; x7 {
[ 本帖最後由 就叫我孩子 於 2009-7-6 10:46 PM 編輯 ] |
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提升卡
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變色卡
顯身卡
看起來好好吃 
我餓了~~~~~