9 p$ d: G! J1 }* o
( ^: I+ k* i1 D6 s: S. t
# g+ d. ?. ]7 P2 Q, U1 I. N: w" r0 h4 {" M. u" X% I& v
材料:: ~! u/ C* B+ r8 E
鱈魚兩塊
6 Y ]8 }, D4 J: O, [' v9 l" ]* E5 O- l蕃薯粉少許, 麵粉少許 (比例1:1)% e8 H; c+ v3 O0 M6 O: x+ Q6 G5 z2 c
米酒
7 |( G, W; h- D& E' v薑片
& R: h2 S1 f% s l$ |: Q6 s紅辣椒碎(不愛吃辣的就省起來)7 f# S. y$ w" r) T# A1 M6 S4 `, t
胡椒# w2 B1 d- o2 _4 P
鹽; J' x: x8 S. g& p7 h* ?
蒜碎9 z- {0 g1 Z7 Q2 S
蔥碎
7 ^9 u [# K4 k \ w6 h+ D
" P; \$ o }5 o$ P做法: 4 ^" h4 c- Q8 j! x; i& O
. k/ p9 S: L. w& m' ~) M
我把鱈魚去骨,切塊
) M, L" Z+ K5 X# B/ C8 T其實是可以整塊下去炸
4 V, K" Z A2 D: V$ Q: @7 g但我覺得去骨,切塊後去炸的每一塊酥酥的 感覺更好吃
( v4 Y" ], r- ?, d8 K: s
1 t7 n+ @. g6 N- F" s切塊後 醃酒跟少許鹽跟薑片去腥入味
" g4 ]. [) H% l放入冰箱,兩小時後,拿出來 4 |. T6 e# H8 g( Y% l4 B* `
把酒瀝乾,薑片拿掉
9 l6 y* Q/ Y. `& [* x放到混好的麵粉+蕃薯粉裡滾一滾
+ E; T6 @: _# F# T放入熱好的油裡 炸到金黃色後起鍋
* H- c+ J8 ~/ ]. e0 h6 B# M. X8 ~/ p& j: \' }( h
炒鍋裡少許油
7 [% U4 V9 P D d8 q+ \" T爆香,辣椒碎,蔥碎跟蒜碎後
. k. Z6 Q. ]5 ~將炸好的魚放到鍋裡翻炒; j' h0 h' Y2 e8 I5 g( ~( e
放入鹽跟胡椒$ I9 ^: h) v$ s$ y& c5 J6 T
/ f0 ^+ `& B& Y' H9 t6 j$ u
拍謝 那天煮好後忘了拍
) J( q/ N6 n% {. _8 M" A- ]只有在鍋子裡炸的照片- K ^$ n3 c$ B2 J
+ f4 T O/ C$ U0 o! V這還蠻下酒的
* y, P8 r6 }+ u& F也不難做 U. k6 @: w, ]* j4 @
8 c/ I+ h* [" I% l7 J5 [[ 本帖最後由 就叫我孩子 於 2009-7-6 10:46 PM 編輯 ] |
DoorDash 外送機器人「Dot」正式上工啦!
【太浩湖生存指南】Donner Pass 暴雪警告！
【修圖黨】哭暈！USCIS 宣布：這年頭連「證件照」都不准自己帶了？
【新生必看】還在傻傻用銀行電匯？手把手教你匯學費省出一台 PS5
工卡「續命神器」失效！美國終止「540天自動展延」，保命生存指南
單人房出租，$ 1000全包，靠近San Jose Downtown
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
看起來好好吃 
我餓了~~~~~