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1 T8 Q4 a5 K. V X+ X: Z
$ V# n# y; H6 f- Q* E% }4 g材料:
8 k; Q% {6 n J' v+ ?% ? 鱈魚兩塊
3 U& ]( D4 S9 _蕃薯粉少許, 麵粉少許 (比例1:1)
* S% Q# F9 S1 F9 O6 N9 u# F米酒
3 N$ Y' ]' Z% a& s' O薑片
$ u* G- E5 T5 ^3 h4 d紅辣椒碎(不愛吃辣的就省起來)
8 c9 x) p5 D0 r9 ` Z胡椒
7 D: _ n3 n L3 X3 L鹽
2 G; u; z2 K; z( ?$ A' x7 N% \蒜碎
~8 s# {9 M& X' ?# r" R蔥碎
R# K7 b* k7 S( c! y6 T
# j3 ? U. E% a5 R- s做法: , G: A; u. @) y6 B8 |/ }1 M) M( c7 S
5 p7 O" h8 L* |7 c我把鱈魚去骨,切塊6 `9 Q& G7 b2 o( H+ l8 n3 Q+ ~& U
其實是可以整塊下去炸
" ?) p2 w# P6 ~# L8 q但我覺得去骨,切塊後去炸的每一塊酥酥的 感覺更好吃
& {4 l6 }9 J& _+ a# q) S: M3 w' q# q6 x- u8 \
切塊後 醃酒跟少許鹽跟薑片去腥入味. A: O/ V# L; U0 e
放入冰箱,兩小時後,拿出來
; B! H; n* y- ^# c1 ~3 a6 \把酒瀝乾,薑片拿掉
- |0 D( Z7 u* ~ p6 W) T9 m: l& X放到混好的麵粉+蕃薯粉裡滾一滾; h' E- Z: l9 z; _5 y# U2 t* D, P- P
放入熱好的油裡 炸到金黃色後起鍋) C+ D' J* t6 X
- Y8 _$ O; c# T% i0 A
炒鍋裡少許油
' R8 h0 f9 k7 A: U: g; i3 ]% H爆香,辣椒碎,蔥碎跟蒜碎後
* p4 Y( A. C! r+ x將炸好的魚放到鍋裡翻炒
2 \, g6 J) w# t5 P放入鹽跟胡椒
1 H9 C8 N% x" n, a6 Y* {! I0 w1 ~8 V- q# L. W8 o
拍謝 那天煮好後忘了拍* w& H# u8 S o6 o( g3 n
只有在鍋子裡炸的照片
. m/ N# l$ Z; n6 u- D" ~- ]3 X
' d/ i' f+ l) S% |這還蠻下酒的
3 g* k& Z: M/ i/ X也不難做
" S3 a7 f% Y/ t. `" R. ?
& z% G. v! @: Y$ P[ 本帖最後由 就叫我孩子 於 2009-7-6 10:46 PM 編輯 ] |
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置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
看起來好好吃 
我餓了~~~~~
